NR°213

In dieser Ausgabe

WORK @ CRYSTAL CRUISES: Svein Erik Bye – F&B-Manager

Der gebürtige Norweger Svein Erik Bye surft bei Crystal Cruises bereits seit über neun Jahren auf einer andauernden Erfolgswelle. Über Herausforderungen, Landratten und Karrierechancen.

Arbeitgeber im Check

WORK @ CRYSTAL CRUISES: Svein Erik Bye – F&B-Manager

Der gebürtige Norweger Svein Erik Bye surft bei Crystal Cruises bereits seit über neun Jahren auf einer andauernden Erfolgswelle. Über Herausforderungen, Landratten und Karrierechancen.

Artikel

Müller Glas & Co: In der Ruhe liegt die Craft

Ob kühles Blondes oder kräftiges Dunkles: Einzigartige Craft Beers verdienen es, perfekt in Szene gesetzt zu werden. Müller Glas stellt in Kooperation mit dem Trinkglasexperten…

Artikel

Jägermeister: Neue Dynamik im Glas

Ein wahrlich aufregendes Jahr für Jägermeister. Das Traditionsunternehmen präsentiert internationalem Fachpublikum die erste Premium Line Extension der Firmengeschichte auf dem BCB: das Jägermeister Manifest.

Top Jobs

Front Office Agent / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Front Office Agent / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Front Office Agent/ Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Chef de Partie

Erlebnisrestaurant Schmuggler Alm

49.582,00 brutto p.a. €

7563 Samnaun-Dorf, Schweiz

Chef de Rang

Dilly's Wellnesshotel

22.680,00 brutto p.a. €

4580 Windischgarsten, Österreich

Friseur m/w auch in Teilzeit

Hotel Krallerhof

9 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Front Office Agent / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Rezeptionist / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Sous Chef/Koch

Immobilienverwaltung Dr. Bernhard Schaub Rauchensteiner GmbH

lt. Kollektivvertrag

80331 München, Deutschland

Vital- und Aktivguide

DAS ZWÖLFERHAUS

21.560,00 brutto p.a. €

5754 Hinterglemm, Österreich

5771 Leogang, Österreich

5771 Leogang, Österreich

Commis de Rang

Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH

26.320,00 brutto p.a. €

5071 Salzburg, Österreich

5771 Leogang, Österreich

5771 Leogang, Österreich

Head Chef

Paulaner Bräuhaus Singapore

lt. Kollektivvertrag

81541 München, Deutschland

In dieser Ausgabe

Artikel

CF Gastro: Darf’s ein bisschen mehr sein?

Diese klassische Frage braucht man sich in Zukunft nicht mehr zu stellen, denn bei CF Gastro ist das bisschen Mehr immer automatisch dabei. Angefangen beim…

Artikel

Friedr. Dick: Der Küchen-Held

Ein Spagat zwischen Tradition und Moderne: Mit dem Kochmesser „Ajax“ aus der Serie „Red Spirit“ erweckt Friedr. Dick eine antike Klingenform zu neuem Leben.

Artikel

Boxircus: Think inside the box!

Jenseits von Comfort Zones und Denken in Kategorien stecken diese Boxes voller Überraschungen. In einer genialen Kooperation treffen Moderne und Tradition aufeinander, um das Erlebnis…

Arbeitgeber im Check

Alpenhof Hintertux: Das A-Team der Gastlichkeit

Im 4-Sterne-Superior-Hotel Alpenhof im Tiroler Hintertux fühlen sich Gäste und Mitarbeiter gleichermaßen wohl. Am Fuße des Hintertuxer Gletschers lebt Familie Dengg mit ihren Mitarbeitern beste…

Arbeitgeber im Check

Chaletdorf Priesteregg: Hoch hinaus im Alpendorf

In idyllischer Lage auf einem Hochplateau in der Gemeinde Leogang liegt das Chaletdorf Priesteregg. Im Herzen der Salzburger Bergwelt warten auf engagierte Mitarbeiter spannende Arbeitsplätze…

Arbeitgeber im Check

Romantik Hotel Krone von Lech: Mit Herz, Charme und Tradition

Seit fünf Generationen ist das Romantik Hotel Die Krone von Lech als ausgezeichneter Gastgeber bekannt – und auch für engagierte Mitarbeiter bietet das Traditionshaus einen…

Arbeitgeber im Check

Hotel Burg: Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Das 4-Sterne-Superior-Hotel Burg in Oberlech am Arlberg bietet seinen Mitarbeitern Jobs mit zahlreichen Benefits in wunderschöner Bergkulisse.

Arbeitgeber im Check

Burg Vital Resort: Arbeitgeber mit Herz

Das Burg Vital Resort 5-Sterne-Hotel in Oberlech ist der sonnigste Logenplatz des Arlbergs und bietet nicht nur Gästen perfekten Service, sondern auch Mitarbeitern einen tollen…

Arbeitgeber im Check

Sporthotel Singer: Tiroler Top-Adresse mit Tradition

„Jeden Tag ein Stück besser sein als gestern“ – wer mit so einem Motto an den Start geht, hat Erfolg. Bei seinen Gästen. Und bei…

Arbeitgeber im Check

Interalpen-Hotel Tyrol: Alles außer gewöhnlich

Das 5-Sterne-Superior-Interalpen-Hotel Tyrol inmitten der traumhaften Tiroler Bergwelt garantiert seinen Mitarbeitern beste Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten, großartige Karrierechancen und geniale Freizeitaktivitäten.

Arbeitgeber im Check

Silvretta Montafon: Gondel statt Karriereleiter

Mit Bergbahn, Gastronomie, Sporthotel, Bergsportschule und Sportservice ist die Silvretta Montafon für das perfekte Bergerlebnis ihrer Gäste verantwortlich. Mitarbeiter, die voller Engagement und Willenskraft stecken,…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten auf Wintersaison

Alpine Jobs: Die besten Tipps und damit der Hüttengaudi nichts im Wege steht.

Porträts

KP Kofler: Gentleman Caterer

Herkömmliches Catering war gestern. Mit seinem Gespür für Zeitgeist hat KP Kofler das Geschäft auf ein neues Niveau gehoben. Wie Kofler & Kompanie zu der…

Porträts

Bernd Pulker: Der Andersartige

Bernd Pulker ist Spitzensommelier und Heurigenwirt, Visionär und Klischee-Verweigerer, laut, leidenschaftlich und ganz generell alles außer Lo-Fi.

F&B

(R)Evolution im Glas

Emotional Economy: Alles über den gehypten Megatrend, die abgefahrensten Barkonzepte und darüber, warum der Barkeeper 2.0 jetzt mit der Psyche seiner Gäste spielt.

Konzepte & Openings

Koppert Cress – Lasst euch inspirieren!

Mit Liita Cress und Zalotti Blossom hat Koppert Cress wieder zwei abgefahrene Produkte am Start. Warum mit diesen Preziosen erneut jede Menge Inspiration entfacht wird.

Konzepte & Openings

Inspiration: Meissl & Schadn in Wien

Tradition meets Moderne: Mit der Neuauflage der kulinarischen Restaurant-Institution Meissl & Schadn in Wien ist Hotelier Florian Weitzer ein großer Coup gelungen.

Konzepte & Openings

Inspiration: Urban Treehouse in Berlin

Exklusive Hide-aways mitten in Berlin: Mit den Urban Treehouses des Unternehmens Suite.030 wird die viel gepriesene Work-Life-Balance zelebriert.

Konzepte & Openings

Inspiration: Absinthesalon in Melbourne

Hier wird die legendäre Spirituose rehabilitiert: Im australischen Absinthesalon genießen Gäste den Absinth im good old Belle-Époque-Style.

Konzepte & Openings

Inspiration: XU in London

Im Londoner Restaurant XU wird auf grandiose Weise die unglaubliche kulinarische Bandbreite Taiwans widergespiegelt, im Ambiente der 1930er-Jahre.

Konzepte & Openings

Inspiration: Nápoles in Buenos Aires

Hier ist nur das Interieur alt: In der Nápoles Bar in Buenos Aires fühlt man sich wie auf einem Flohmarkt. Mit dem Unterschied dass es…

Porträts

Inselradikaler Nicolai Nørregaard

Beim aktuellen Hangar-7-Gastkoch Nicolai Nørregaard dreht sich alles um die Felseninsel Bornholm. Wie die sich selbst gebauten Grenzen den Dänen zu einem der gefragtesten Köche…

Konzepte & Openings

Zwei Kitchen Guerillas stürmen Ecuador

Die wagemutigen Koral und Onur Elci erforschen Ecuador und zeigen sich nicht nur von Armadillos, sondern vor allem von der kulinarischen Vielfalt begeistert.

Konzepte & Openings

Rules of Streetfood

Trendscout und Streetfood-Guru Andrew Fordyce erklärt die wichtigsten Faustregeln, um am boomenden Streetfoodmarkt der Konkurrenz immer einen Schritt voraus zu sein.

Porträts

Christian Hümbs: Der Desserteur

Seine Desserts sind kult, sein stil authentisch und sein Ziel drei Sterne. Spitzenpâtissier Christian Hümbs will im Restaurant Atelier mit Shootingstar Jan Hartwig richtig durchstarten.

Events & Awards

Next Generation: Matthias Bernwieser

Eine neue Riege der Gentleman-Köche taucht auf dem Radar auf. Einer davon: Matthias Bernwieser. Seines Zeichens Junger Wilder 2015 und Posterchild der aufkommenden smarten Köchegeneration,…

Events & Awards

Geballte Power bei den 50 BEST CHEFS GERMANY

Die Branche hat wieder gewählt: Im härtesten Votingverfahren haben Mitarbeiter der Gastronomie und Hotellerie ihre absoluten Favorites unter die Germany’s 50 BEST CHEFS gewählt.

F&B

Wie schmeckt eigentlich … Yanagi-Pilze?

Der Yanagi-Pilz hört nicht nur auf viele Namen, auch in der Küche ist er dank seiner kräftigen Aromen vielseitig einsetzbar.

F&B

Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Hilft Schnaps beim Verdauen?

Rezepte

Walking through the forest

Rezept von Ana Roš, Restaurant Hiša Franko, Kobarid: Walking through the forest

Porträts

Ana Roš: Die Nummer eins der Welt

Die Tage von Billig-Benzin-Touris im slowenischen Restaurant Hiša Franko sind schon lange gezählt: Ana Roš über familiären Erwartungsdruck, darüber, warum Kochen nichts für Idioten und…

NR°213

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Top Jobs

In dieser Ausgabe

3 deftige Gründefür den Rolling Pin newsletter

3 deftige Gründe
für den Rolling Pin newsletter