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NR°35

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In dieser Ausgabe

Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

Lesen Sie alles zu aus den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling…

Inhaltsverzeichnis der aktuellen Ausgabe

Lesen Sie alles zu aus den Bereichen international, food & beverage, jobs und business oder finden Sie Ihren Traumjob in der aktuellen Ausgabe von Rolling…

Eckart Witzigmann: Die Mutter aller Köche

Seine Karriere in der deutschen Gastroszene ist einzigartig, seine Bedeutung für die mitteleuropäische Küche beispiellos. Eckart Witzigmann ist schon zu Lebzeiten eine Legende.

Trettl on Tour: Hongkong

Der Küchenchef des Restaurants „Ikarus“ im Hangar-7 in Salzburg schildert Impressionen seiner kulinarischen Reisen.

Top Arbeitgeber

Relais & Chateaux Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee

Chef de Partie/Commis de Cuisine

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Interalpen-Hotel Tyrol

Hausdamen-Assistent:in m(w/d)

Bäcker:in (m/w/d) ab € 3.300 brutto

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Hotel Sonnenburg

Marketing und Sales Assistent (m/w/d)

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Seehotel Grundlsee

8993 Steiermark

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Hotel Alpin Spa Tuxerhof

Head of Service

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Gasthof Winterstellgut

Lehrling Restaurantfachmann

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol

Commis de Cuisine (m/w/d)

Masseur/in | Physiotherapeut/in

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Gschlössl Murtal

8734 Großlobming

Rezeptionsleiter/in

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Genussfabrik GmbH

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Tirol Lodge Ellmau

Front Office Agent

Assistant Front Office Manager

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Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau

Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Empfangsleitung (m/w/d)

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Landhotel Schönberghof

Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)

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Barkeeper (w/m/d)

Chef Entremetier (w/m/d)

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Schloss Gabelhofen

Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)

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Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg

Stv. Rezeptionsleitung

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Landhaus zu Appesbach

5360 St. Wolfgang

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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser

Chef de Rang bzw. Zahlkellner im Gasthof "Stangl"

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Spa-Hotel Jagdhof

6167 Neustift/Stubaital

Gouvernante Stellvertretung

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Alpenrose - Familux Resort

Engagierte Serviceleitung à-la-carte Restaurant (m/w/d)

Kreativer Barkeeper (m/w/d)

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Stellv. Restaurantleiter

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Steirerschlössl

Zahlkellner im Cafe Wasserturm | Zeltweg, Steiermark

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Hotel Post Ischgl

Commis de Cuisine ab € 3.000 brutto

Schankhilfe ab € 2.600.- brutto

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Dachsteinkönig - Familux Resort

Kreativer Patissier (m/w/d)

Begeisterter Sommelier (m/w/d)

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Wirtshaus Steirereck am Pogusch

Gastgeber/Empfang

Commis Sommelier

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In dieser Ausgabe

Die Aufsteiger des Monats

Arbeiten im Ausland

Arbeiten auf den Fidschiinseln

Die Fidschiinseln gelten als Inbegriff der Südseeidylle. Muss es dann nicht auch idyllisch sein, dort zu leben und zu arbeiten?

Alexander Djolai

Ab sofort ist er für die kulinarischen Geschicke des Gourmetrestaurants im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg verantwortlich.

Macht Käse aus Weinkennern Geschmacksbanausen?

Wer Wein und Käse zusammen zu sich nimmt, braucht sich bei der Auswahl des Tropfens nicht den Kopf zerbrechen: Einer US-Studie zufolge tötet das Milchprodukt…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Vom Speisenträger zum Zeremonienmeister

Nicht nur das Essen, sondern vor allem die Servicekräfte machen ein Lokal einzigartig.

Der Weg zu Top-Mitarbeitern

Diese Serie möchte Ihnen Tipps geben, wie Sie die idealen Mitarbeiter finden und auch halten können.

Die Reklamation als Chance

Dass Beanstandungen durchaus positive Seiten haben, möchte diese Serie aufzeigen.