rp-56

NR°56

In dieser Ausgabe

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Fast Cars, slow Food

300 km/h, Champagner und Avocadocornetti: 24 Stunden mit Mario Lohninger beim Catering des Grand Prix am Nürburgring.

Top Jobs

Zimmermädchen-/bursch/Service

Hotel Gasthof Hörterer, Der Hammerwirt

lt. Kollektivvertrag

83313 Siegsdorf Hammer, Deutschland

Servicemitarbeiter/in

Bäckelar Wirt GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

Motivierte ReservationsleiterIn

Hotel Alpenblick

63.600,00 brutto p.a. CHF

3812 Wilderswil, Schweiz

Commis de Cuisine

Restaurant Huber

lt. Kollektivvertrag

81679 München, Deutschland

Hotel Residenz Hochland

lt. Kollektivvertrag

6100 Seefeld in Tirol, Österreich

Servicekraft mit Liebe zum Beruf

lt. Kollektivvertrag

83256 Frauenchiemsee, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)

Hotel Kranzbach GmbH

lt. Kollektivvertrag

82494 Krün, Deutschland

Führungskraft mit menschlicher Größe und Teamgeist

Hotel Sonnenburg

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

La Riva Gastro AG

lt. Kollektivvertrag

7078 Lenzerheide/Lai, Schweiz

Hotel Gasthof Hörterer, Der Hammerwirt

lt. Kollektivvertrag

83313 Siegsdorf Hammer, Deutschland

Chef de Partie (Gorumetrestaurant 1 *)

Restaurant Siedepunkt

lt. Kollektivvertrag

89075 Ulm , Deutschland

Chef de cuisine a la carte

Restaurante Colón

lt. Kollektivvertrag

07670 Portocolom, Spanien

Oberkellner Stv.

Palle Hotel GmbH

lt. Kollektivvertrag

9544 Feld am See, Österreich

Chef de Rang/Commis de Rang

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

In dieser Ausgabe

Treffsichere Meetings

Ob täglich oder wöchentlich: Ohne Teambesprechungen läuft kein Betrieb. Doch mehr als die Hälfte aller Führungskräfte sagt selbst, sie seien oft vergeudete Zeit. Aber es…

Rohmilch im Blut

Auf der Jagd nach dem echten Genuss: Käseflüsterer Bernard Antony veredelt die weltbesten Käse. Seine Geheimnisse, seine Tipps.

Stephan Vadnjal – Der Fischflüsterer

Wahrscheinlich wäre er selbst gern ein Fisch. Dreihaubenkoch Stephan Vadnjal ist ein Perfektionist in Reinkultur, und nur wenige bringen Meeresgetier so unverfälscht auf den Teller.…

10 Fragen an Marc Haeberlin

Speed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne.

Arbeitgeber im Check

Karrieremotor Swissôtel

Swissôtel Hotels & Resorts gilt als eine der weltweit erfolgreichsten Hotelgesellschaften. Wir haben die Karrierechancen bei den Schweizern unter die Lupe genommen.

Rezeptionisten als Verkäufer

Der erste und letzte Eindruck beim Gast: die Rezeption. Wer hier erfolgreich agiert, bringt mehr Umsatz. Servieren Sie Extras auf dem silbernen Tablett.