rp-56

NR°56

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In dieser Ausgabe

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Alles Polenta, Frau Poletto?

Ihren Heißhunger auf Sterneküche befriedigt Cornelia Poletto in ihrem Hamburger RestaurantPoletto mit feinster Aromatik und fast schon sakraler Verehrung der Produkte. Die Frau weiß, was…

Fast Cars, slow Food

300 km/h, Champagner und Avocadocornetti: 24 Stunden mit Mario Lohninger beim Catering des Grand Prix am Nürburgring.

Top Jobs

Hotel Edelweiss & Gurgl Scheiber GmbH

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl/Ötztal, Österreich

Koch (m/w/x) - 1.000€ Willkommensprämie

IntercityHotel Hamburg Dammtor Messe

lt. Kollektivvertrag

20355 Hamburg, Deutschland

REZEPTIONIST/IN

Zhero Hotel Ischgl/Kappl*****

lt. Kollektivvertrag

6555 Kappl, Österreich

Sous Chef - Chef de Partie…

lt. Kollektivvertrag

6133 Weerberg, Österreich

Restaurantleiter/in

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Restaurant Macionga

2.800,00 EUR brutto p.m.

10707 Berlin, Deutschland

Demichef de Rang (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

Grandhotel Kitzbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Zedern Klang SPA Hotel

lt. Kollektivvertrag

9961 Hopfgarten i. Defr., Österreich

Hotel Edelweiss & Gurgl Scheiber GmbH

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl/Ötztal, Österreich

Supervisor Housekeeping (m/d/w)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Großarler Hof Betrieb GmbH

2.800,00 EUR brutto p.m.

5611 Großarl, Österreich

Betriebsleiter/in bzw. Stellv.

Festungs Gastronomie GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Küchenleiter (m/w/d)

Aramark Deutschland

lt. Kollektivvertrag

72768 Reutlingen, Deutschland

Chefkoch (m/w/d)

Restaurant BREIVOGEL & Vinothek Nr. 1

54.000,00 EUR brutto p.a.

67098 Kallstadt, Deutschland

Chef de Rang bis zu €…

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

3.500,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Treffsichere Meetings

Ob täglich oder wöchentlich: Ohne Teambesprechungen läuft kein Betrieb. Doch mehr als die Hälfte aller Führungskräfte sagt selbst, sie seien oft vergeudete Zeit. Aber es…

Rohmilch im Blut

Auf der Jagd nach dem echten Genuss: Käseflüsterer Bernard Antony veredelt die weltbesten Käse. Seine Geheimnisse, seine Tipps.

Stephan Vadnjal – Der Fischflüsterer

Wahrscheinlich wäre er selbst gern ein Fisch. Dreihaubenkoch Stephan Vadnjal ist ein Perfektionist in Reinkultur, und nur wenige bringen Meeresgetier so unverfälscht auf den Teller.…

10 Fragen an Marc Haeberlin

Speed-Freak Haeberlin 1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche des elsässischen Restaurants L’Auberge de l’Ill in der dritten Familien-Generation und hält bis heute drei Michelin-Sterne.

Rezeptionisten als Verkäufer

Der erste und letzte Eindruck beim Gast: die Rezeption. Wer hier erfolgreich agiert, bringt mehr Umsatz. Servieren Sie Extras auf dem silbernen Tablett.