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NR°61

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In dieser Ausgabe

Stephan Niese – I’ve got the Power!

Vom Ghettokid zum Starkoch. Stephan Niese biss sich durch – von ganz unten nach oben. Nun brilliert er im Schauermann in Hamburg mit leichter Zeitgeistküche.…

Stephan Niese – I’ve got the Power!

Vom Ghettokid zum Starkoch. Stephan Niese biss sich durch – von ganz unten nach oben. Nun brilliert er im Schauermann in Hamburg mit leichter Zeitgeistküche.…

Jean-Georges Klein – Der Quereinsteiger

Paradoxerweise heißt einer der ganz Großen der französischen Küche ausgerechnet Jean-Georges Klein – und ist Autodidakt!

junge wilde – Der Countdown

Showdown für die jungen wilden: Was hinter den Kulissen passiert und wie sich die 9 Finalisten auf das große Kochspektakel vorbereiten.

Top Jobs

Rohrmoser Kocht GmbH

lt. Kollektivvertrag

5500 Bischofshofen, Österreich

Sushikoch (m/w/d)

A-ROSA Kitzbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Wellness Residenz Schalber

lt. Kollektivvertrag

6534 Serfaus, Österreich

Commis de Cuisine (m/w/d)

Dorint Kurfürstendamm Berlin

lt. Kollektivvertrag

10789 Berlin, Deutschland

Koch/Köchin - Komm zum Vaas!

lt. Kollektivvertrag

85661 Forstinning, Deutschland

Fußpflegerin/Masseurin (m/w/d)

Hotel Kaiserhof****superior

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Veranstaltungskoordinator (m/w/d)

Dorint GmbH - Hauptverwaltung

lt. Kollektivvertrag

50858 Köln, Deutschland

Koch/Köchin mit sehr guter Bezahlung gesucht!

Berggasthof Sattelbauer

lt. Kollektivvertrag

5542 Flachau, Österreich

Motivierter Servicemitarbeiter (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

83370 Seeon, Deutschland

Empfangsmitarbeiter (m/w/d)

Maison Messmer Baden-Baden

lt. Kollektivvertrag

76530 Baden-Baden, Deutschland

Junior-Centermanager (m/w/d)

CMde Centermanager und Immobilien GmbH

lt. Kollektivvertrag

12527 Berlin, Deutschland

Verwöhnhotel Kristall

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau am Achensee, Österreich

Küchenleiter (Neueröffnung)

modernes Restaurant

lt. Kollektivvertrag

40474 Düsseldorf, Deutschland

Mitarbeiter Spülküche (m/w/d)

Dorint Hotel München Garching

lt. Kollektivvertrag

85748 Garching bei München, Deutschland

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Demi Chef de Rang

Restaurant Reinhartshuber

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Initiativbewerbungen, die sitzen

Ob kreativ oder herkömmlich: Initiativbewerbungen liegen bei den Hotels hoch im Trend.

Bewerber Content

Käse – vom Statisten zum Star

Umsatzbringer Käse: Die Investition in Auswahl und Präsentation lohnt sich. Die Ausbildung zum Käsesommelier schafft fundiertes Wissen.

Hubert Wallner – back to the roots

Vergesst übertriebene Exotik, vergesst Chemie im Kochtopf und unnötige Garnituren auf dem Teller. Hubert Wallner schwört auf die (v)erträgliche Leichtigkeit des Seins.

Profitable Frischluftkultur

Bis zu 30 Prozent des Jahresumsatzes erzielt man mit Outdoor-Gastronomie. Die besten Tipps, wie Ihr Gastgarten zum Umsatzbullen wird.

Die Qual der Wahl – Assesment Center organisieren

Ausgesiebt – denn nur die besten sind gerade gut genug, nur die Topleute sind in der Welt der Hotels und Gastronomie gefragt. Die Profitipps für…

Die Zukunft des Urlaubs

Wie sieht der Urlaub der Zukunft aus? Und wie soll die Tourismusbranche darauf reagieren? Experte Peter Zellmann über die wichtigsten Trends.