rp-61

NR°61

Kostenlos lesen

app store badge

play-store-without-edge

In dieser Ausgabe

Stephan Niese – I’ve got the Power!

Vom Ghettokid zum Starkoch. Stephan Niese biss sich durch – von ganz unten nach oben. Nun brilliert er im Schauermann in Hamburg mit leichter Zeitgeistküche.…

Stephan Niese – I’ve got the Power!

Vom Ghettokid zum Starkoch. Stephan Niese biss sich durch – von ganz unten nach oben. Nun brilliert er im Schauermann in Hamburg mit leichter Zeitgeistküche.…

Jean-Georges Klein – Der Quereinsteiger

Paradoxerweise heißt einer der ganz Großen der französischen Küche ausgerechnet Jean-Georges Klein – und ist Autodidakt!

junge wilde – Der Countdown

Showdown für die jungen wilden: Was hinter den Kulissen passiert und wie sich die 9 Finalisten auf das große Kochspektakel vorbereiten.

Top Jobs

Kreativer Chef de partie für 100%…

Biohotel Rupertus

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Chef de Rang - Gästeliebling //…

lt. Kollektivvertrag

82211 Herrsching a. Ammersee, Deutschland

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Seewiese Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

Küchenchef im River Haus Bar &…

AREA 47 Betriebs GmbH

lt. Kollektivvertrag

6430 Ötztal-Bahnhof, Österreich

Küchenteamleiter

Feriendorf zum störrischen Esel

lt. Kollektivvertrag

20260 Calvi, Frankreich

Platzhirsch-Alm Schladming GmbH

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Chef de Partie - Genussmensch //…

lt. Kollektivvertrag

82211 Herrsching a. Ammersee, Deutschland

Chef de Partie Veranstaltungen/Dolce Vita (m/w)…

Grand Casino Luzern AG

55.200,00 brutto p.a. CHF

6006 Luzern, Schweiz

Serviceteamleiter

Feriendorf zum störrischen Esel

lt. Kollektivvertrag

20260 Calvi, Frankreich

Servicefachkraft

ALTENBACH Restaurant & Bar

lt. Kollektivvertrag

9490 Vaduz, Liechtenstein

Servicemitarbeitende Dolce Vita (m/w) 100%, Saison

Grand Casino Luzern AG

51.600,00 brutto p.a. CHF

6006 Luzern, Schweiz

Stv. Chef de Service Dolce Vita…

Grand Casino Luzern AG

57.600,00 brutto p.a. CHF

6006 Luzern, Schweiz

RIVER - Trainee Chef de Rang

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Kochen ist nicht nur ein Beruf…

Tippeler - Gasthaus zur Krippe

30.800,00 brutto p.a. €

6130 Schwaz in Tirol , Österreich

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Initiativbewerbungen, die sitzen

Ob kreativ oder herkömmlich: Initiativbewerbungen liegen bei den Hotels hoch im Trend.

Bewerber Content

Käse – vom Statisten zum Star

Umsatzbringer Käse: Die Investition in Auswahl und Präsentation lohnt sich. Die Ausbildung zum Käsesommelier schafft fundiertes Wissen.

Hubert Wallner – back to the roots

Vergesst übertriebene Exotik, vergesst Chemie im Kochtopf und unnötige Garnituren auf dem Teller. Hubert Wallner schwört auf die (v)erträgliche Leichtigkeit des Seins.

Profitable Frischluftkultur

Bis zu 30 Prozent des Jahresumsatzes erzielt man mit Outdoor-Gastronomie. Die besten Tipps, wie Ihr Gastgarten zum Umsatzbullen wird.

Die Qual der Wahl – Assesment Center organisieren

Ausgesiebt – denn nur die besten sind gerade gut genug, nur die Topleute sind in der Welt der Hotels und Gastronomie gefragt. Die Profitipps für…

Die Zukunft des Urlaubs

Wie sieht der Urlaub der Zukunft aus? Und wie soll die Tourismusbranche darauf reagieren? Experte Peter Zellmann über die wichtigsten Trends.