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NR°76

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In dieser Ausgabe

Gerald Angelmahr – Allein gegen die Erbsenzähler

Kritiker sind ihm schnuppe, er zählt auf das Urteil der Gäste: Gerald Angelmahr zwischen junger, wilder Perfektionsküche und dem Erbe seines Vorgängers, Reinhard Gerer.

Gerald Angelmahr – Allein gegen die Erbsenzähler

Kritiker sind ihm schnuppe, er zählt auf das Urteil der Gäste: Gerald Angelmahr zwischen junger, wilder Perfektionsküche und dem Erbe seines Vorgängers, Reinhard Gerer.

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Ambassade de I’lle – Der heißeste Resauranttipp

Das Ambassade de I'lle ist mehr als nur Londons heißester Restauranttipp. Küchenchef Jean-Christophe Ansanay-Alex erobert Großbritannien. Trotz gelähmter rechter Hand.

Top Jobs

Hotel AVIVA****s make friends

lt. Kollektivvertrag

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

2.500,00 EUR brutto p.m.

6100 Seefeld in Tirol, Österreich

Der Kirchheimerhof

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Teamleader Rezeption

EurothermenResort Bad Schallerbach GmbH

lt. Kollektivvertrag

4701 Bad Schallerbach, Österreich

Jugendstilhotel Trifels

3.000,00 EUR brutto p.m.

76855 Annweiler am Trifels, Deutschland

Rezeptionist/in

3.250,00 EUR brutto p.m.

5754 Hinterglemm, Österreich

Rezeptionist/in

lt. Kollektivvertrag

5753 Saalbach, Österreich

Rezeptionist/in (m/w/d)

Red Bull Hangar-7 GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Genießerhotel Sonnalp

lt. Kollektivvertrag

39050 Obereggen/Deutschnofen (BZ), Italien

Demi Chef de Partie (Entremetier &…

lt. Kollektivvertrag

6444 Längenfeld, Österreich

zumTREFFNER Wirtshaus im Hotel eduCARE

lt. Kollektivvertrag

9521 Treffen, Österreich

RIVER - Trainee Chef de Rang

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Großarler Hof Betrieb GmbH

5.000,00 EUR brutto p.m.

5611 Großarl, Österreich

Sommerpraktikum

Alpine Spa Resorts

lt. Kollektivvertrag

39030 Ahrntal, Italien

Hotel Austria & Hotel Bellevue 4*S

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Einkaufsassistent

XXXLutz Zentrale Wels

23.492,00 EUR brutto p.a.

4600 Wels, Österreich

In dieser Ausgabe

Acht Arme und ein Geheimnis

Tintenfisch, Oktopus und Co sind immer „in“. Umso erstaunlicher, dass es nach wie vor einige Unklarheiten rund um die Kopffüßer gibt.

Ladenhüter teurer Wein

Was den Wein betrifft, können die Österreicher nicht raunzen. Die Weinwirtschaft scheint keine Krise zu kennen. Bis auf die edlen Tropfen.

Forum: Tourismarketing – Fünf Wegweiser für Ihren Erfolg

Der Toptermin für Gastronomen und Hoteliers: Das „Forum: Tourismusmarketing“ im Zuge der Fachmesse Gastronomie am 2. und 3. März in der Grazer Messehalle.

Adi Bittermann, der Killer am Griller

Fred-Feuerstein-Sex-appeal in Göttlesbrunn: Natural born Griller Adi Bittermann erschafft mit Kohle, Feuer und Fleisch Gerichte zum Niederknien. Die heisse Story des Feuermachers.

Jost Deitmar – Manager im Porträt

Alles im Fluss. An der Elbe inszeniert Jost Deitmar das Louis C. Jacob zu einem Gesamtkunstwerk.

Akte ad absurdum

Eierschalen zählen und das Licht immer brennen lassen? Das sind zwei der unsinnigsten Bestimmungen für die Gastronomie und Hotellerie! Hier die Top 5!

Arbeiten im Ausland

Internationale Karriere in Vietnam

Gegen die Regeln am Südchinesischen Meer. Vietnam ist ein Land der Gegensätze. Und ein Hotspot – im Tourismus und für Ihre Karriere.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Patissiers verzweifelt gesucht

Süßes Kunsthandwerk: Der Mangel in der Branche ist groß, die Nachfrage hoch. Was den Reiz an der süßen Verführung ausmacht, wie viel man verdient und…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Bewerbungspower

Eine erfolgreiche Bewerbung darf nicht dem Zufall überlassen werden. Wer Pannen und Chancen kennt, wird mit seiner Selbstpräsentation Ziele erreichen!

Kenneth Oringer – Kluges Marketing als Erfolgsgeheimnis

Der US-Star Kenneth Oringer erklärt im ROLLING PIN-Interview, wie er selbst in schwierigen Zeiten seine fünf Restaurants füllt.

Skandinavien triumphiert beim Bocuse d’Or

Norwegen siegt vor Schweden, Frankreich nur auf Platz 3. Bestes Fisch- und bestes Fleischgericht geht an Dänemark. Alle Hintergründe hier.