NR°88

In dieser Ausgabe

2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…

People

Mirkos Reehvolution

2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Traumjobs mit Meerblick bei AIDA

Auf einem Kreuzfahrtschiff hat man täglich neue Aussichten – auf die schönsten Landschaften der Welt und auf perfekte Zukunftsperspektiven.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Recruiting backstage!

ROLLING PIN verrät Ihnen die gut gehüteten Geheimnisse und die Tricks der Recruiter. So werden Sie zum Top-Kandidaten!

Top Jobs

Sous Chef

Altonaer Kaviar Import Haus

lt. Kollektivvertrag

22767 Hamburg, Deutschland

Wohnzimmer sucht Barkeeper

Cesta-Grand-Hotel

9 Benefits

lt. Kollektivvertrag

5640 Bad Gastein, Österreich

Abwäscher (m/w/d)

Gasthof Winterstellgut

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

A-5524 Annaberg, Österreich

Koch in Österreich

Frosch Sportreisen GmbH

lt. Kollektivvertrag

6363 Westendorf, Österreich

Kochen ist nicht nur ein Beruf…

Tippeler - Gasthaus zur Krippe

5 Benefits

30.800,00 brutto p.a. €

6130 Schwaz in Tirol , Österreich

Chef de Partie / Tournant (m/w/d)

Jungbrunn - Der Gutzeitort

9 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Stellv. Restaurantleitung

Altonaer Kaviar Import Haus

lt. Kollektivvertrag

22767 Hamburg, Deutschland

Chef Patissier

Alpen-Wellness Resort HOCHFIRST*****

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

37293 Herleshausen, Deutschland

8992 Altaussee, Österreich

Chef de Rang

Parkhotel Waldlust

lt. Kollektivvertrag

79837 Häusern, Deutschland

COMMIS DE CUISINE (m/w/d)

Lindenhof Lifestyle Dolce Vita Resort

9 Benefits

lt. Kollektivvertrag

39025 Naturns, Italien

Front Office Team Member /Reservierung

Tirol Lodge Ellmau

10 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Chef oder Commis de Rang

Der Alpenhof

lt. Kollektivvertrag

5611 Großarl, Österreich

Abwäscher (m/w/d) Bull´s Lane

Projekt Spielberg

21.560,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Kellner/in und Kellner/in mit Inkasso

Forellenhof Fink GmbH am Steirischen Bodensee

2 Benefits

lt. Kollektivvertrag

8966 Aich-Assach, Österreich

In dieser Ausgabe

People

Das Feuer brennt noch lange – Eduard Hitzberger

Wer kein Trendsetter sein will und trotzdem Vorreiter ist, könnte sich mit 55 Jahren entspannt zurücklehnen. Aber nicht, wenn man Hitzberger heißt.

Artikel

Florian Cmyral – Mein Dry Aged Beef

Der Wiener Haubenkoch Florian Cmyral hat gemeinsam mit Wiesbauer-Gourmet eine Fleischrarität wiederentdeckt: das Dry Aged Beef. Hier verrät er das Geheimnis rund um dieses besondere…

Business

Nespresso – Die Marke muss erlebbar sein!

Nespresso zählt zu den erfolgreichsten Unternehmen des weltgrößten Lebensmittelkonzerns Nestlé. „Nespresso Österreich“-Geschäftsführer Thomas Reuter über Erfolgsstrategien und die Wichtigkeit der Marke.

F&B

Allergien sind keine Peanuts – Der korrekte Umgang mit Unverträglichkeiten

Lebensmittelintoleranzen gibt es immer häufiger. Wie reagieren Gastwirte auf Allergikergäste? Was ist bei der Zubereitung von allergikerfreundlichen Speisen zu beachten? Lohnt sich der Umstieg für…

Business

A-Team – Der Weg zu ihrer Traummannschaft

Zusammen arbeiten ist nicht gleich Zusammenarbeit. Gutes Teambuilding ist für ein erfolgreiches Unternehmen unerlässlich. Was kann der Gastronom tun, um sein Dreamteam zu finden –…

Business

Was Führer wirklich Wert sind!

Die Aufsteiger jubeln, die Absteiger schimpfen. Kalt lassen die Bewertungen niemanden. Doch welche wirtschaftliche Bedeutung haben die Guides für die Gastronomie? Eine Bestandsaufnahme.

News

Finale Rookies 2009

Hunderte haben sich beworben, zwei Teams standen im Finale und am Schluss hieß der umjubelte Sieger Hamburg. So lief das fulminante Finale der „ROOKIES OF…

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Top Jobs

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