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NR°88

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In dieser Ausgabe

People
Mirkos Reehvolution
2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…
People
Mirkos Reehvolution
2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Traumjobs mit Meerblick bei AIDA
Auf einem Kreuzfahrtschiff hat man täglich neue Aussichten – auf die schönsten Landschaften der Welt und auf perfekte Zukunftsperspektiven.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Recruiting backstage!
ROLLING PIN verrät Ihnen die gut gehüteten Geheimnisse und die Tricks der Recruiter. So werden Sie zum Top-Kandidaten!

Top Arbeitgeber

Dachsteinkönig - Familux Resort
4824 Gosau, Österreich
Kreativer Patissier (m/w/d)
Begeisterter Sommelier (m/w/d)
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Hofwirt
8732 Seckau, Österreich
Stellv. Restaurantleiter
Chef de Partie
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Bio- und Wellnessresort Stanglwirt
6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich
Chef de Rang bzw. Zahlkellner im Gasthof "Stangl"
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Hotel Hochschober
9565 Ebene Reichenau, Österreich
Empfangsleitung (m/w/d)
Chef de Partie und Pâtissier
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Jungbrunn - Der Gutzeitort
6675 Tannheim/Tirol, Österreich
Chef de Partie (m/w/d)
Masseur/in | Physiotherapeut/in
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Hotel Post Ischgl
6561 Ischgl, Österreich
Barkeeper - für Hotelbar "BAR 67"
Commis de Cuisine ab € 3.000 brutto
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Gschlössl Murtal
8734 Großlobming, Österreich
Rezeptionsleiter/in
Chef de Rang
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Genussfabrik GmbH
4600 Wels, Österreich
Sous Chef
Küchenchef
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Hotel Alpin Spa Tuxerhof
6293 Tux, Österreich
Head of Service
Rezeptionist/in / Empfangsmitarbeiter in Jahresstelle
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Interalpen-Hotel Tyrol
6410 Telfs, Österreich
Hausdamen-Assistent:in m(w/d)
Bäcker:in (m/w/d) ab € 3.300 brutto
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Relais & Chateaux Taubenkobel
7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich
Chef de Partie/Commis de Cuisine
Chef de Rang/commis de rang
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Tirol Lodge Ellmau
6352 Ellmau, Österreich
Front Office Agent
Assistant Front Office Manager
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Gasthof Winterstellgut
5524 Annaberg, Österreich
Lehrling Restaurantfachmann
Lehrling Restaurantfachmann
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Hotel Sonnenburg
6764 Lech, Österreich
Rezeptionistin
Sous Chef mit Qualitätsbewußtsein und Führungskompetenz
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Alpenrose - Familux Resort
6631 Lermoos, Österreich
Kreativer Barkeeper (m/w/d)
Sympathischer Front Office Agent (m/w/d)
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Spa-Hotel Jagdhof
6167 Neustift/Stubaital, Österreich
Commis de Rang
Speisenträger/in
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Landhaus zu Appesbach
5360 St. Wolfgang, Österreich
Chef de Rang
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Seehotel Grundlsee
8993 Steiermark, Österreich
Chef de Partie
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Retter Bio-Natur-Resort
8225 Pöllauberg, Österreich
Stv. Rezeptionsleitung
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Wirtshaus Steirereck am Pogusch
8625 Turnau, Österreich
Gastgeber/Empfang
Service MitarbeiterIn
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Wedelhütte
6275 Stumm, Österreich
Koch (w/m/d)
Barkeeper (w/m/d)
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Landhotel Schönberghof
8724 Spielberg, Österreich
Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)
Rezeptionist
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Schloss Gabelhofen
8753 Fohnsdorf, Österreich
Mitarbeiter Housekeeping (m/w/d)
Sous Chef
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Steirerschlössl
8740 Zeltweg, Österreich
Zahlkellner im Cafe Wasserturm | Zeltweg, Steiermark
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In dieser Ausgabe

People
Das Feuer brennt noch lange – Eduard Hitzberger
Wer kein Trendsetter sein will und trotzdem Vorreiter ist, könnte sich mit 55 Jahren entspannt zurücklehnen. Aber nicht, wenn man Hitzberger heißt.
Artikel
Florian Cmyral – Mein Dry Aged Beef
Der Wiener Haubenkoch Florian Cmyral hat gemeinsam mit Wiesbauer-Gourmet eine Fleischrarität wiederentdeckt: das Dry Aged Beef. Hier verrät er das Geheimnis rund um dieses be­sondere…
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Nespresso – Die Marke muss erlebbar sein!
Nespresso zählt zu den erfolgreichsten Unternehmen des weltgrößten Lebens­mittelkonzerns Nestlé. „Nespresso Österreich“-Geschäftsführer Thomas Reuter über Erfolgsstrategien und die Wichtigkeit der Marke.
Food-Know-How
Allergien sind keine Peanuts – Der korrekte Umgang mit Unverträglichkeiten
Lebensmittelintoleranzen gibt es immer häufiger. Wie reagieren Gastwirte auf Allergikergäste? Was ist bei der Zubereitung von allergikerfreundlichen Speisen zu beachten? Lohnt sich der Umstieg für…
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A-Team – Der Weg zu ihrer Traummannschaft
Zusammen arbeiten ist nicht gleich Zusammenarbeit. Gutes Teambuilding ist für ein erfolgreiches Unternehmen unerlässlich. Was kann der Gastronom tun, um sein Dreamteam zu finden –…
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Was Führer wirklich Wert sind!
Die Aufsteiger jubeln, die Absteiger schimpfen. Kalt lassen die Bewertungen niemanden. Doch welche wirtschaftliche Bedeutung haben die Guides für die Gastronomie? Eine Bestandsaufnahme.
News
Finale Rookies 2009
Hunderte haben sich beworben, zwei Teams standen im Finale und am Schluss hieß der umjubelte Sieger Hamburg. So lief das fulminante Finale der „ROOKIES OF…

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