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NR°88

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In dieser Ausgabe

Mirkos Reehvolution

2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…

Mirkos Reehvolution

2010 wird DAS Jahr von Mirko Reeh! Der Multigastronom plant weitere innovative Food-Konzepte, neue Kochbücher, neue TV-Shows und sogar einen Krimi. Doch woher holt er…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Traumjobs mit Meerblick bei AIDA

Auf einem Kreuzfahrtschiff hat man täglich neue Aussichten – auf die schönsten Landschaften der Welt und auf perfekte Zukunftsperspektiven.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Recruiting backstage!

ROLLING PIN verrät Ihnen die gut gehüteten Geheimnisse und die Tricks der Recruiter. So werden Sie zum Top-Kandidaten!

Top Jobs

Chef de Partie mit Top Benefits!

Posthotel Achenkirch GmbH

lt. Kollektivvertrag

6215 Achenkirch, Österreich

Bardame/-mann für Hotelbar bis EUR 3.200,-…

Mein Wurmkogel - Ihr Wohlfühlhotel boutique superior

3.200,00 EUR brutto p.m.

6456 Hochgurgl, Österreich

Alpenstern Panoramahotel

lt. Kollektivvertrag

6884 Damüls, Österreich

Chef de Bar m/w/d

Boutique Hotel Schmelzhof

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Gästeempfang / Garderobier / Garderobiere

K.Club BAR GmbH

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Red Bull Hangar-7 GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Stellv. Restaurantleiter

lt. Kollektivvertrag

8732 Seckau, Österreich

lt. Kollektivvertrag

3252 Petzenkirchen, Österreich

3.700,00 EUR brutto p.m.

6450 Sölden, Österreich

Stellv. Hausdame (m/w/d) inkl. Einstellungsbonus!

ALPRIMA Aparthotel Hinterstoder

lt. Kollektivvertrag

4573 Hinterstoder, Österreich

Spa Front Office Agent (m/w/d)

The Chedi Andermatt

lt. Kollektivvertrag

6490 Andermatt, Schweiz

Hoteldirektor m/w/d

MONDI HOTEL Bellevue

lt. Kollektivvertrag

5640 Bad Gastein, Österreich

RezeptionistIN & FrühstückskellnerIN SpringerIN

Hotel Zehnerkar & Hotel Obertauern

2.300,00 EUR brutto p.m.

5562 Obertauern, Österreich

Engagierte Rezeptionist/in

Hotel GUT Trattlerhof & Chalets

2.200,00 EUR brutto p.m.

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Restaurantleiter

Natur- und Wellnesshotel Höflehner

45.000,00 EUR brutto p.a.

8967 Haus, Steiermark, Österreich

WIR SUCHEN DICH : CHEF DE…

Hotel GUT BRANDLHOF

2.450,00 EUR brutto p.m.

5760 Saalfelden am Steinernen Meer, Österreich

In dieser Ausgabe

Das Feuer brennt noch lange – Eduard Hitzberger

Wer kein Trendsetter sein will und trotzdem Vorreiter ist, könnte sich mit 55 Jahren entspannt zurücklehnen. Aber nicht, wenn man Hitzberger heißt.

Florian Cmyral – Mein Dry Aged Beef

Der Wiener Haubenkoch Florian Cmyral hat gemeinsam mit Wiesbauer-Gourmet eine Fleischrarität wiederentdeckt: das Dry Aged Beef. Hier verrät er das Geheimnis rund um dieses besondere…

Nespresso – Die Marke muss erlebbar sein!

Nespresso zählt zu den erfolgreichsten Unternehmen des weltgrößten Lebensmittelkonzerns Nestlé. „Nespresso Österreich“-Geschäftsführer Thomas Reuter über Erfolgsstrategien und die Wichtigkeit der Marke.

Allergien sind keine Peanuts – Der korrekte Umgang mit Unverträglichkeiten

Lebensmittelintoleranzen gibt es immer häufiger. Wie reagieren Gastwirte auf Allergikergäste? Was ist bei der Zubereitung von allergikerfreundlichen Speisen zu beachten? Lohnt sich der Umstieg für…

A-Team – Der Weg zu ihrer Traummannschaft

Zusammen arbeiten ist nicht gleich Zusammenarbeit. Gutes Teambuilding ist für ein erfolgreiches Unternehmen unerlässlich. Was kann der Gastronom tun, um sein Dreamteam zu finden –…

Was Führer wirklich Wert sind!

Die Aufsteiger jubeln, die Absteiger schimpfen. Kalt lassen die Bewertungen niemanden. Doch welche wirtschaftliche Bedeutung haben die Guides für die Gastronomie? Eine Bestandsaufnahme.

Finale Rookies 2009

Hunderte haben sich beworben, zwei Teams standen im Finale und am Schluss hieß der umjubelte Sieger Hamburg. So lief das fulminante Finale der „ROOKIES OF…