Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

„aleno nimmt uns extrem viel Arbeit ab!“

Top-Sommelier und Gastgeber Wolfgang Hingerl verrät im Interview, warum er nicht mehr auf die Restaurant-Software aleno verzichten möchte.

Sommelier Matthias Dathan: „Der österreichische Wein erlebt eine Renaissance!“

Geht es um den Vertrieb hochwertiger Weine aus besten Lagen, ist die Veritable Groupe der Ansprechpartner. Welche Rolle österreichische Weine dabei spielen, verrät Sommelier Matthias…

Redefine Meat ab Mitte September in allen The Ash Restaurants

Nachhaltiges New-Meat™ auf pflanzlicher Basis: The ASH Restaurant & Bar erweitert die Speisekarte deutschlandweit.

Ächt Oktoberfest – null Fleisch! THE GREEN MOUNTAIN macht’s möglich!

In diesem Jahr finden endlich wieder Oktoberfeste statt. Auch für Profis in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ist dieses kulinarische Thema ein Highlight auf ihrer Karte.…

„Digitale Lösungen bringen Erfolg und Zufriedenheit“

Interview mit André Reifenrath, Geschäftsführer Gastivo Portal GmbH, Bremen.

Riedenwein-Präsentation 5. September 2022: Weine aus den besten Rieden der Steiermark

Am 5. September laden steirische Weingüter in die prunkvollen Räumlichkeiten der Alten Universität Graz, wo die großen Weine aus den besten Rieden der Steiermark präsentiert…

So feierte Perrier-Jouët den „Tag des Champagner“

Perrier-Jouët machte aus dem Tag des Champagner eine Woche des Champagner.

Daberer Slow Food Lehre: Neue Ausbildung für die Esskultur der Zukunft

Tourismuslehre mit Slow Food Mehrwert. Neues Ausbildungsmodell verknüpft Tourismus und Lebensmittelhandwerk.

Japan liebt den Norweger

Lachs als Sushi – das ist eine norwegische Erfindung. Eine norwegische Delegation hat den norwegischen Exportschlager 1985 nach Japan gebracht.

Wiesbauer Gourmet: Gut Ding braucht Weile

Wiesbauer Gourmet ist nicht nur einer der größten Fleischlieferanten Österreichs, sondern hat auch in Sachen Dry Aged Fleisch die Nase ganz weit vorne.

Keringer: Der Weinmacher mit ganz eigenem Stil

Außergewöhnliche Weine mit klingenden Namen wie COMMANDER, HEIDEBODEN, 100 DAYS oder MASSIV® sind die Highlights im Sortiment. Vielfach prämiert und ein echter Genuss – so…

Schlumberger: Geballte Weinkompetenz feiert Jubiläum

Die besten Weine aus Deutschland und Österreich sind schon lange bei Schlumberger an Bord: eine Qualitäts- und Kompetenz-Allianz der besonderen Klasse.

Lavazza: Nachhaltigkeit ist Teil der DNA

Das beliebte Sortiment Lavazza ¡Tierra! entwickelt sich weiter und präsentiert sich nun als Lavazza La Reserva de ¡Tierra!. Es ist die Range raffinierter, nachhaltiger Kaffees…

Ist das die Sommerfrische 2.0?

Der Präsident der Österreichischen Hoteliervereinigung ist sicher: Soll sich im Tourismus etwas ändern, müssen alle an einem Strang ziehen. Warum mehr Flexibilität, Familienfreundlichkeit und vor…

Frischluftwunder Ozonos startet weiter durch!

Raumluftreinigung wird auch in Zukunft ein Thema bleiben – vor allem in der Gastro und Hotellerie. Davon ist OZONOS-CEO Fredy Scheucher überzeugt. Mit welchen innovativen…

Champagner-Experte: „Wir schaffen eine direkte Verbindung zur Champagne!“

R&S Gourmets bringt seit 1977 erstklassige Lebensmittel auf schnellstem Weg in die Küchen der besten Gastronomen des Landes. Und nicht zu vergessen: Den feinen Champagner…

Nannerl-CEO: „Für mich ist die Gastronomie kein Job, sondern ein Lebensgefühl!“

Nannerl steht für Tradition, hervorragende Qualität und den Einsatz bester Rohstoffe. Geschäftsführer Markus Pfarrhofer erzählt, warum er für seine Produkte so brennt.

Der Gewürz-Produktentwickler über den Gewürz-Alleskönner in der Küche: Pfeffer!

Das schwarze Gold – die Rede ist natürlich vom Pfeffer. Dass der nicht bloß scharf ist und sich ganz unterschiedlich einsetzen lässt, erklärt uns Stay…

Küchenchef ist überzeugt: „In unserer Küche gibt es dank Rational keinen Stress mehr!“

Speisen für Mitarbeiter sollen frisch und ausgewogen sein. Das Küchenequipment muss da mithalten. Bernd Mayer setzt in seiner Küche bei niceshops daher auf innovative Systeme…

Aki Pure – der neue Kaviar

Made with care: Die neue AKI Clean-Label-Linie „Pure“ bietet regionalen Top-Kaviar ohne Konservierung. Kaviar, Meersalz, viel Erfahrung.

Nix Tun Fisch: Ahoi Landratte!

Entdecke das Meer an Geschmack und schütze gleichzeitig unsere Ozeane vor Inseln aus Plastik, Überfischung, Beifang und Artensterben.

Wohl der beste Fang in deinem Leben

Der DRY AGER® Reifeschrank bietet die Möglichkeit, die Speisekarte auf attraktive Weise zu erweitern. Fleisch-, Schinken-, Käse- oder Weinspezialitäten direkt vor den Augen der Gäste…

Genuss geht ohne auch

Feiner Toastgenuss – besser glutenfrei!

Premium-Pasta für höchste Ansprüche: Barilla Selezione Oro Chef

Das absolute Premium-Sortiment Selezione Oro Chef von Barilla eignet sich perfekt für die Profigastronomie und ist 100 % gelingsicher.

Latte Art Factory gewinnt den Preis für das beste Produkt der Welt auf der World of Coffee in Mailand

Die Latte Art Factory von Frank Buna gewinnt im Juni den prestigeträchtigen Preis für das beste neue Produkt auf der World of Coffee in Mailand.

Auf Wachstumskurs: Eggers & Franke Österreich erweitert Sortiment um Sprizzerò by De Martin

Ab Juli 2022 übernimmt der aufstrebende Wein- und Spirituosenimporteur EGGERS & FRANKE Österreich den Vertrieb des internationalen Lifestyle-Getränkes Sprizzerò.

The Green Mountain holt sich den PETA Vegan Food Award 2022

Das Start-up The Green Mountain sicherte sich mit seinem pflanzenbasierten Filet in der Kategorie "Bestes veganes Hähnchenfilet" die begehrte Auszeichnung.

Auf die Form kommt es an das neue Debic !D Magazin inspiriert zu Höchstleistungen

Die neue und siebte Ausgabe des Debic Kunden-Magazins !D präsentiert eine Fülle an Inspirationen wie originelle Food-Styling-Techniken oder geniale Profi-Tipps, die wahre Geschmacksexplosionen erzeugen.

Barkeeper des Jahres und Beam Suntory kreieren Bottled Cocktails

Speziell gemixte Cocktails von Philipp M. Ernst mit Roku Japanese Craft Gin, Haku, dem ersten japanischen Wodka aus dem Hause Suntory und Toki Suntory Whisky,…

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