Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Schokoladen-Manufaktur Valrhona feiert 100 Jahre

1922 hat der Patissier Albéric Guironnet die Schokoladenmanufaktur Valrhona im französischen Rhône-Tal gegründet. Heute blickt das Traditionsunternehmen auf 100 Jahre Engagement, Innovation und Qualitätsbewusstsein zurück.

💥 POW 2022 💥

Am 15. November steigt die POW 2022 – unser Geschenk an die Brache. Ein kostenloses, digitales Event rund um die Leitfrage, wie ihr euer Business…

Erster Kärntner Kastner Abholmarkt eröffnet in Wolfsberg

Der erste KASTNER Abholmarkt in Kärnten eröffnete am 2. November 2022 in Wolfsberg. KASTNER Kund:innen in ganz Österreich profitieren von Eröffnungsaktionen.

Nord Gastro & Hotel Fachmesse startet im Februar durch

Am 13. und 14. Februar tauschen alte Hasen und junges Gemüse auf der wichtigsten Branchenmesse im Norden Erfahrungen und Erfolgsrezepte aus – und informieren sich…

Ciao Fast Food, Servus Marie!

Top-Gastgeber Marco Simonis, Haubenkoch Dominik Stolzer, Bio-Rinderzüchter Hannes Hönegger und Werber Florian Mainx haben mit Marie ein modernes und zeitgemäßes Gastro-Konzept kreiert, das Fast Food…

Die Zukunft im Foodservice

Was passiert, wenn zwei Spitzentechnologien miteinander kombiniert werden? Die Antwort: Die Foodservice-Branche wird revolutioniert und in eine neue Dimension der Kulinarik katapultiert.

Mit digitalen Bestell-Apps ins moderne Zeitalter

Wenn es um digitale Bestellprozesse geht, hinkt Deutschland im internationalen Vergleich hinterher. Die Lösung? Digitale Bestell-Apps. Denn diese ermöglichen Lieferanten der Food-Branche den Quantensprung in…

ÖHV-Initiative für mehr Klima auf dem Teller

Durch unsere Ernährung verursachen wir 20 bis 30 Prozent der CO2-Emissionen Österreichs. Das ist weder gut fürs Klima noch für unsere Gesundheit. Doch es geht auch…

Wie die Rolling Pin.Convention Aussteller begeistert

Liebe Besucherinnen und Besucher der Rolling Pin.Convention in Berlin! Wir wollen euch allen Danke sagen. Eine so tolle Veranstaltung und ein so tolles Publikum wie…

Die Gastmesse 2022 lädt endlich wieder ein

Von 5. bis 9. November 2022 öffnet der beliebte Treffpunkt für Gastronomie und Hotellerie erneut seine Tore. Die Besucher der Gastmesse können sich auf die…

„Wir bringen Mietköche und Hotels einfach zusammen“

Mit seiner Vermittlerfirma mietkoch.net möchte Sascha Müller sowohl Köchen als auch Gastronomiebetrieben helfen, die Krise zu bewältigen.

Warum Mundgeblasene Gläser dem Wein das gewisse Extra geben

Heuer wurde der Glashersteller Zwiesel Glas zum fünften Mal in Folge zum Weltmarktführer für Kristallglas im Bereich der gehobenen Hotellerie und Gastronomie gekürt.

„Wir bieten ideal aufbereitetes Wasser für jeden Betrieb!“

Hartes Wasser beeinflusst Geschmack und Aussehen von Heißgetränken und Speisen. Zudem verringert es die Lebensdauer von Geräten nachweislich. Wie gefiltertes Wasser zu purem Genuss führt,…

Mit innovativen Küchengeräten gegen die Energiekrise

Koch Thomas Donleitner erklärt, wie man dank innovativer Gargeräte den Verbrauch an Energie herunterfahren und sich dem Fachkräftemangel stellen kann.

Wie Herbert Gwercher mit Studio Simonson nachhaltige Küchengeräte herstellt

Attraktiv, jung und dynamisch präsentieren sich die Geräte vom Studio Simonson. Eine Augenweide, gepaart mit Innovationen im Sinne der Ökologie und Funktion. Hersteller Herbert Gwercher…

Loins wie gemalt mit IKARIMI Räucherlachs

Erstklassige Rohware trifft auf präzise Handarbeit. Mit IKARIMI Räucherlachs erfüllt Deutsche See Fischmanufaktur den Wunsch nach High-End-Loins mit festem Biss und einer schönen Lamellenstruktur. Aufgeschnitten…

Das Multitalent Pacojet erfindet sich neu

Pacossieren® in nur 90 Sekunden? Eine neue Gerätegeneration macht genau das möglich – fast geräuschlos, einfach in der Bedienung und mit schickem Design. Damit Profiköche…

Norwegens Schalentiere im 100/200: Aus der Tiefe auf den Tisch

Für die deutsche Spitzengastronomie sind sie eine neue Dimension: lebendige Schalentiere aus Norwegen. Im Hamburger Restaurant „100/200“ konnten sich Köche und Händler von der einzigartigen…

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Neuer Beverage-Hotspot auf der “Alles für den Gast” 2022

Von 5.-9. November stellt die diesjährige Gastmesse die Getränke-Branche ins Rampenlicht. In der neuen Getränkewelt dürfen sich Besucher auf 15 spannende Aussteller, Masterclasses mit bekannten…

Von Gastgebern für Gastgeber: Die “Alles für den Gast” 2022 lädt ein

Von 5.-9. November 2022 öffnet der beliebte Treffpunkt für Gastronomie und Hotellerie zum 52. Mal seine Tore. Die Fachmesse überrascht dieses Jahr mit einigen neuen…

Fiedr. Dick: Eine Gabel in Harmonie zum Steakmesser

Mit dem PURE METAL Steak- und Tafelmesser AJAX ist der nächste erfolgreiche Schritt getan, um Messerkunst auch für den gedeckten Tisch anzubieten. Das ausgefallene Design,…

Mit Greiff: Jederzeit nachhaltig und gut gekleidet

Wer Nachhaltigkeit in seinem Restaurant tatsächlich leben will, entscheidet sich für nachhaltige Berufsbekleidung für das gesamte Küchen- und Servicepersonal. Wir zeigen, wie lässig diese aussehen…

„Zeit, Geld & Energie sparen? Mit diesen Öfen möglich“

Wer feine Speisen zubereiten möchte, braucht neben guten Zutaten natürlich auch ein Top-Equipment. Nicola Michelon verrät, wie innovative Konvektomaten nun die Branche revolutionieren.

Wie The Vegetarian Butcher eine weltweite Lebensmittel-Revolution starten will

Vegetarischer und veganer Fleischgenuss. Geht nicht? Stimmt nicht. Foodservice-Expertin Jana Assenmacher weiß, warum.

So einladend wird die neue Gastronomie im Parlament

Das KELSEN wird nicht nur die Abgeordneten, Mitglieder des Bundesrates und Mitarbeiter:innen im Parlament Österreich bekochen, auch externen Gästen steht die neue Gastronomie zur Verfügung…

100 % pflanzliche Redefine Meat New-Meat Bratwurst feiert ihr Debüt auf dem Oktoberfest in München

Gäste des bayerischen Tegernseer Tal-Bräuhaus können die New Meat™ Bratwurst vor dem offiziellen Launch probieren.

Sicher und gesund durch die nächste Saison

Mit „Wir gurgeln – Tourismus“ können Sie Ihren Gästen ein entspanntes Urlaubs-Umfeld bieten.

Redefine Meat bringt mit der Restaurantkette Glorious Bastards sein gefeiertes New-Meat nach Österreich

Redefine Meat gibt sein langerwartetes Debut in Österreich. In Zusammenarbeit mit dem Gastronomiekonzept Glorious Bastards offerieren die beiden Unternehmen der österreichischen Kundschaft von nun an…

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