CHEF DE CUISINE (m/w/d)

Die Autohalle steht für Oldtimer Erlebnisgastronomie mit überregionaler Ausstrahlung ab Herbst 2021. Wir bieten eine Vielfalt an Dienstleistungen rund um Gastronomie und das Thema Automobile Klassiker. Zum Gastronomie-Betrieb gehören ein Restaurant mit Casual Fine Dining Konzept und Bistro-Bereich, ein Hotel mit 20 Zimmern, eine Bar, eine Zigarrenlounge und eine Eventlocation mit ca. 300 m2. Zum Betriebskonzept der Autohalle Andelfingen gehören zudem ca. 100 Oldtimer-Einstellplätze, eine Oldtimer-Vermietung und eine Oldtimer-Werkstatt. Mehr zu uns und dem Autohalle Konzept findest Du unter www.autohalle.ch.  
 

UNSER GASTRONOMIEKONZEPT

Wir legen grossen Wert auf eine produkteorientierte, saisonale und nachhaltige Küche. Daher wird dem Thema Lieferanten besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Lieferwege – wenn immer möglich - von maximal 25 km, regelmässige Anlieferung und höchste Qualität sind eine Grundvoraussetzung. Der persönliche Kontakt und somit der Einblick in die Philosophie und Arbeitsprozesse unserer Lieferanten ist ein zentraler Bestandteil unserer Einkaufspolitik.
 

DEINE AUFGABEN

• Als Chef de Cuisine gestaltest du die Autohalle Küche bereits ein halbes Jahr vor Eröffnung entscheidend mit. 
• Du baust auf den konzeptionellen Vorgaben kreativ, konsequent und voller Herzblut auf. Damit gestaltest du ein Angebot von hoher und konstanter Qualität, welches unsere Gäste täglich begeistert. 
• Du stehst ab Eröffnung für einen reibungslosen, geregelten und professionellen Küchenablauf und siehst das als Basis für eine
     gehobene Küche. 
• Du rekrutierst und sorgst für die hohe Fachkompetenz deines Küchenteams von ca. 6 Personen, etablierst Teamgeist und Leistungskultur und nimmst eine Vorbildfunktion ein. 
• Du erreichst das vorgegebene Budget und hältst die Kosten durch Wirtschaftlichkeit bei Waren- und Personalkosten ein.
   

UNSERE ANFORDERUNGEN

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufslehre zum Koch. 
• Du hast mindestens 6 - 8 Jahre Berufserfahrung, davon 2 Jahre Führungserfahrung. In der gehobenen Gastronomie hast Du bereits Erfahrungen gemacht und Stellen als Sous Chef durchlaufen. 
• Du weisst, wie Du ein Team zielorientiert und mit Drive, aber auch mit Empathie führen kannst und begegnest Menschen mit Sympathie und Wärme. 
• Fachkenntnisse auf allen Posten, sehr gute EDV-Kenntnisse und ein Mindestalter von 25 Jahren runden dein Profil ab.
   

DEIN MEHRWERT 

• Wir bieten dir ein stabiles und finanziell abgesichertes Umfeld, in dem du dich innerhalb des konzeptionellen Rahmens selbst verwirklichen und entfalten kannst. 
• Die Autohalle bietet dir die einmalige Chance, aus dem Schatten deines Küchenchefs herauszutreten und dein eigenes Ding zu machen. Wir freuen uns auf dich!
   

DEINE BEWERBUNG

Bitte reiche deine Bewerbung online ein unter https://autohalle.ch/karriere/#wpcf7-f412-p179-o1
 Bei Fragen kontaktierst du bitte Simon Schmid, CEO TM Classics AG unter Telefon 0041523012006 oder info@autohalle.ch.