Chef de Partie, kreative mediterrane Küche

Über uns

Im Hotel Irisch Porsche verbinden wir luxuriöses Design mit gehobener Gastronomie in einer idyllischen Seenkulisse am Mondsee. Wir suchen einen motivierten Chef de Partie, der unsere italienische kreative Spitzenküche auf höchstem Niveau mit entwickelt,  und ein unvergessliches Geschmackserlebnis für unsere Gäste schafft.

Ihre Aufgaben 

- Verantwortung für eine eigene Station (z. B. Fisch, Meeresfrüchte, Pasta/Saucen) im gehobenen mediterranen Küchenkonzept 

- Mise en place, Zubereitung, Anrichten und Abschlusskontrolle der Speisen 

- Sicherstellung von Qualität, Portionsgenauigkeit und HACCP-konformer Arbeitsweise 

- Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Souschef und Service-Team 

- Schulung und Anleitung von Küchenhilfen bzw. Nachwuchskräften 

- Mitarbeit bei Menügestaltung, saisonalen Anpassungen und Kostenkontrolle 

- Lagerverwaltung, Bestellungen und Organisation der Arbeitsabläufe in der Station 

Ihr Profil 

- Abgeschlossene Kochausbildung bzw. vergleichbare Qualifikation; mehrjährige relevante Berufserfahrung, idealerweise als Chef de Partie 

- Fundierte Kenntnisse der mediterranen Küche, Fisch- und Meeresfrüchte-Feinheiten, Saucen- und Plating-Know-how 

- Hohe Qualitätsorientierung, Präzision, Belastbarkeit und Teamfähigkeit 

- Selbstständige Arbeitsweise, strukturiertes Zeitmanagement und Loyalität gegenüber Hygiene-Standards 

- Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten (Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste) 

- Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil 

- Leidenschaft für Gastfreundschaft und ein respektvoller Umgang mit Team und Gästen 

  Wir bieten 

- Attraktives, leistungsgerechtes Gehaltspaket 

- Vollzeitstelle mit unbefristetem Arbeitsvertrag 

- Mitarbeiterrabatte im Hotel/Restaurant, kostenfreie Verpflegung während der   Schichten 

- Klimaticket Österreichweit zu 50% bezahlt 

- Arbeitskleidung wird gestellt 

- Modern ausgestattete Küche und ein dynamisches, kollegiales Team 

- Werteorientiertes Arbeitsumfeld in einem gehobenen Hotelbetrieb 

  Bewerbung 

- Bitte senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Anschreiben, relevante Zeugnisse) per E-Mail an katja.herrmann@vds-group.at oder nutzen Sie unser Online-Bewerbungsformular.