Chef de Partie

Chef de Partie bei Krone - Säumerei am Inn

Werde Teil unseres Teams im Sternerestaurant La Chavallera

Für unser Sternerestaurant La Chavallera in der Krone Säumerei am Inn suchen wir engagierte und leidenschaftliche Persönlichkeiten, die unser Küchenteam verstärken möchten. In einem anspruchsvollen, kreativen Umfeld bieten wir dir die Möglichkeit, auf höchstem kulinarischem Niveau zu arbeiten und dich fachlich wie persönlich weiterzuentwickeln.

Wir bieten

Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem ausgezeichneten Sternerestaurant
Arbeiten auf höchstem kulinarischem Niveau mit hochwertigen, regionalen Produkten
Ein professionelles, motiviertes und eingespieltes Team
Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Wettbewerbsfähige Vergütung
Mitarbeiter-Benefits wie Vergünstigungen auf Übernachtungen und Verpflegung im Hotel

Deine Aufgaben

Zubereitung und Anrichten hochwertiger Gerichte für das Sternerestaurant La Chavallera
Mitarbeit bei der Organisation der Küche, inklusive Warenbestellung
Verantwortungsbewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
Sicherstellung eines optimalen Wareneinsatzes
Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
Reibungsloser Ablauf am jeweiligen Posten
Vorbereitung und Durchführung aller Mise-en-place-Arbeiten

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Sterneküche
Leidenschaft für frische, regionale Produkte und präzises Handwerk
Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Kreativität, Engagement und Liebe zum Detail
Teamgeist, Belastbarkeit und ein ruhiges Auftreten auch in anspruchsvollen Situationen
Selbstständige, verantwortungsvolle und strukturierte Arbeitsweise
Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Wenn du deine Leidenschaft für Spitzenküche in einem renommierten Haus einbringen möchtest, freuen wir uns auf deine Bewerbung per E-Mail an info@krone-lapunt.ch.

Benefits für unsere Mitarbeiter

Zusatzversicherung

Bonifikation / Prämienmodelle

Über Krone - Säumerei am Inn

WILLKOMMEN IN DER NEUEN KRONE LA PUNT

Die Krone – lebendig und frisch. Unter der Leitung des britischen Sternekochs James Baron und seiner thailändisch-schweizerischen Frau Natacha hat sich die Küche verändert und ist nun aufregend und vielfältig.

VON HONGKONG INS OBERENGADIN

Das junge Gastgeber-Ehepaar Natacha und James Baron überzeugt durch ihre Erfahrung, ihren Leistungsausweis und ihre Kreativität. Als hochmotivierte Profis bringen sie eine internationale Ausstrahlung ins Bergdorf La Punt. Trotz seinen erst 40 Jahren kann James Baron eine eindrückliche, internationale Laufbahn vorweisen. Er arbeitete unter andrem bei Andreas Caminada auf Schloss Schauenstein. Das Landmark Mandarin Oriental in Hong Kong, wo er zuletzt als Chef de Cuisine tätig war, rangiert unter den Top 50 der besten Restaurants weltweit. Seine Frau Natacha ist unter anderem ausgebildete Tee-Sommelière.

GASTHAUS SEIT 1565

Die 18 Zimmer des Hotel Krone sind grosszügig, modern und gemütlich. Das gradlinige, alpine Interior aus heimischem Holz wie auch die Möblierung tragen die Handschrift des renommierten Engadiner Architekten Hans-Jörg Ruch. Das ursprüngliche Engadiner Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert war Bauernbetrieb und Warenlager. Schon früh diente das mächtige Gebäude am Inn als Gasthaus und bot auch Schlafstellen für Säumer und Reisende.

Mit der Rückbesinnung auf die ehemalige Säumerei wird eine Brücke zur belebten Geschichte der Krone La Punt geschlagen. Im neuen konzipierten Fine-Dining-Restaurant «La Chavallera» (romanisch für die Säumerin) werden alpine Produkte mit den kulinarischen Schätzen zusammengebracht, welche die Säumer schon damals ins Engadin brachten – aus Paris, Venedig, München oder der Côte d’Azur.

Mehr zum Unternehmen Krone - Säumerei am Inn

Jobdetails

Dienstort:	Via Cumünela 2, 7522 La Punt Chamues-ch, Schweiz
Anstellung:	Saisonvertrag
Dienstbeginn:	nach Vereinbarung
Bezahlung:	Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht:	M/W/D