gardemanger & pâtisserie

chef de partie (m/w/d) – gardemanger & pâtisserie

kalt trifft süß. handwerk trifft haltung. und nein, wir sind keine kantine. 

[kanˈtiːnə] · #keinekantine · bochum

komm bitte nicht zu uns, wenn…

•    du die gastronomie der 90er liebst und „haben wir schon immer so gemacht" dein glaubenssatz ist.

•    du einen stern brauchst, um dich wichtig zu fühlen.

•    dir „kalte küche" nach abstellgleis klingt und pâtisserie nach pflichtübung.

•    du abends um 22 uhr noch nicht weißt, wann du heimkommst – und das normal findest.

du bist noch da? gut. dann lies weiter.

 

komm zu uns, wenn…

•    du gardemanger und pâtisserie in einer person abdeckst – und beides nicht als job, sondern als spielwiese siehst.

•    du filigran arbeitest, aber nicht verkopft bist.

•    du eigenständig denkst, kreativ wirst und nicht auf ansagen wartest.

•    du bock auf ein team hast, das richtig gut kocht und sich dabei trotzdem nicht zu ernst nimmt.

 

wer wir sind

wir machen, was wir wollen und was wir gut finden. 

das heißt nicht beliebig – im gegenteil. was bei uns rausgeht, ist hochwertig, filigran und braucht echtes können. unser sous chef war im 3-sterner, der rest des teams hat mindestens auf 1- bis 2-sterne-niveau gekocht. das ist bei dir keine pflicht, aber es zeigt dir, mit welchem anspruch wir kochen.

wir wollen keine kritiker beeindrucken. wir wollen unsere gäste glücklich machen und selbst spaß dabei haben. wenn das für dich kein widerspruch ist, sondern genau dein ding – willkommen.

 

dein part

du verantwortest bei uns den posten gardemanger (kaltspeisen) und pâtisserie – in einer person. kreativ, sauber, eigenständig. du bringst eigene ideen mit, denkst mit und machst den posten zu deinem.

 

was du mitbringst

•    solides handwerk und erfahrung auf entsprechendem niveau 

•    kreativität und den anspruch, dass auch der kalte teller und das dessert sitzen.

•    eigenständigkeit. du brauchst keinen, der dir den löffel führt.

•    den gleichen spaß an der kantine, den wir haben.

 

was du bekommst

•    planbares leben: montag bis freitag, kernzeit 14–22 uhr. samstags nur gelegentlich für events – und immer mit so viel vorlauf, dass du es entspannt in deinen kalender packen kannst.

•    faire bezahlung. 

•    kostenlose verpflegung und hochwertige personalgetränke – nicht der billige kram aus der dose.

•    fitnessraum im haus.

•    kostenloses parken in unserem eigenen parkhaus (im ruhrgebiet keine selbstverständlichkeit).

•    ein team, das du wirklich mögen wirst, und chefs, die kochen können und dich machen lassen.

das geld? reden wir drüber.

bis 3.200 € brutto im monat. und weil ehrlichkeit besser schmeckt als gerede: obendrauf kommt bei uns  ein beachtliches trinkgeld – für jeden, steuerfrei, jeden monat, real auf der hand. keine in-aussicht-gestellte luftnummer, sondern das, was unser team tatsächlich mit nach hause nimmt.  dazu ein posten, an dem du wirklich kochst statt verwaltest – und ein team, das weiß, was es tut. 

klingt nach dir?

dann schreib uns. kein 12-seitiges anschreiben, keine floskeln. zeig uns lieber, was du draufhast und was dich antreibt.

kantine.wtf · universitätsstraße 110, 44799 bochum [hi@kantine.wtf]  · [www.kantine.wtf] · [@kantine.wtf]

wir freuen uns auf dich – komm, und lebe die gastro der zukunft mit uns.