kreativer Teamleiter

Das Berliner Restaurant Kantine Kohlmann serviert leckere deutsch – internationale Gerichte.

Die Küche bedient sich hauptsächlich Gerichten klassischer Hausmannskost, jedoch auf sehr gehobene Art und modern interpretiert mit mediterranen Einflüssen. Zudem umfasst die Location noch eine exklusive Cocktail-Bar auf gleicher Ebene, so wie ein Eventfläche im Keller. Seit 2013 hat sich die Kantine Kohlmann zu einer Institution in Berlin Kreuzberg entwickelt.

 

 

 

Küchen Chef (m/w/d)  

Kantine Kohlmann, Berlin Kreuzberg | Vollzeit | ab 01.09.2021 

Unser attraktives Angebot für Sie

• junges motiviertes Team

• etablierter Standort in Berlin

• faire Bezahlung

• mögliche Umsatzbeteiligung

• angenehmes Arbeitsklima

• kochen mit hochwertigen Produkten

• überwiegend Abendgeschäft & ein fixen Ruhetag

Ihre Aufgaben im Team

 

• Leitung und reibungslose Organisation der Küche (Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle)

• Führen des Küchenteams, Verantwortung für die optimale Personal-Einsatzplanung

• Einkauf, Kontrolle des Warenbestandes und Wareneingangs, Kalkulation

• Kontrolle des Wareneinsatzes

• Einarbeitung, Anleitung und Aufsicht neuer Mitarbeiter 

• Erarbeitung des Speisenangebotes für unser Restaurant, sowie Menü- und Buffetvorschläge für Veranstaltungen und Wochen-/Mittagskarten

• Gewährleistung erstklassiger Qualität aller ausgehenden Speisen, Sicherstellung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards

• Überprüfung und Befolgung der HACCP Richtlinien

• Absprache, Organisation und Durchführung von Catering-Veranstaltungen

• Veranstaltungen im Haus

 

Was wir von Ihnen erwarten

• Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie oder mehrjährige Erfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie

• Gute Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild 

• Neuem gegenüber interessiert und aufgeschlossen

• Selbstständiges Arbeiten

• Liebe zum Detail

• Begeisterungsfähigkeit für unsere einmalige und abwechslungsreiche Branche

• Leidenschaft für gute Lebensmittel und deren kreative Verarbeitung

• Teamorientierte und führende Persönlichkeit mit Engagement und Motivation 

• Zuverlässigkeit

• Qualitätsbewußtsein und hervorragende Fachkenntnisse 

• Bereitschaft auch an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten

 

Neben einem überaus spannenden Arbeitsumfeld, bieten wir in dieser Position eine Entlohnung im Rahmen von ca. 3100 Euro bruttomonatlich sowie sehr gute Sozialleistungen.

Lassen Sie uns einander kennenlernen und bewerben Sie sich noch heute per Mail an:

info@commonamusement.de

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!