KÜCHENCHEF / CHEF DE CUISINE (m/w/d)
Küchenchef / Chef de Cuisine bei Romantik ® Landhotel 3Kronen
Küchenchef / Küchenchefin
für die strategische Weiterentwicklung unserer kulinarischen Bereiche
Du willst nicht einfach eine Küche führen.
Du willst ein Haus prägen.
Das Romantik Landhotel 3Kronen ist ein familiengeführtes Haus in siebter Generation und Teil der Romantik Hotels & Restaurants. Mit gewachsener gastronomischer Identität, starkem Eventgeschäft und klarer regionaler Verwurzelung stehen wir heute an einer neuen Entwicklungsstufe.
Wir entwickeln unseren gastronomischen Bereich konsequent weiter und erweitern unser Profil strategisch. Unser Anspruch ist es, unsere Gastronomie klar zu profilieren und als eines der kulinarisch relevanten Häuser der Region zu positionieren, mit eigener Handschrift, Substanz und dauerhaftem Qualitätsanspruch.
Dafür erweitern wir unsere Küchenführung und suchen dich als Küchenchef.
Die Position ist Teil einer erweiterten Führungsstruktur und arbeitet eng mit der bestehenden Leitung sowie der Geschäftsführung zusammen.
Deine Verantwortung:
• Konzeptionelle Weiterentwicklung und Ausbau unserer kulinarischen Bereiche
• Einbringung deiner eigenen Handschrift und Erfahrung in bestehende und neue Konzepte
• Entwicklung wirtschaftlich tragfähiger, qualitätsorientierter Menüs
• Aufbau effizienter Prozesse und klar definierter Standards
• Führung und Weiterentwicklung des Teams
• Mitgestaltung der strategischen Positionierung unseres F&B Bereichs
Was wir uns wünschen:
• Erfahrung in ambitionierten, qualitätsgeprägten Restaurants, gerne mit Hintergrund aus ausgezeichneten Häusern
• Hohe handwerkliche Präzision und ausgeprägtes Produktverständnis
• Interesse an zeitgemäßen Techniken und Produktentwicklungen, strukturiert und praxisnah umgesetzt
• Unternehmerisches Denken und wirtschaftliche Klarheit
• Führungskompetenz und klare Haltung
• Den Anspruch, ein Traditionshaus aktiv weiterzuentwickeln und neu zu prägen
Was dich erwartet:
• Gestaltungsspielraum in einer echten Transformationsphase
• Ein wirtschaftlich stabiles, familiengeführtes Unternehmen mit klarer Vision
• Hoher Anspruch an Kulinarik, Wein und Design
• Die Möglichkeit, ein kulinarisches Profil mit regionaler Strahlkraft aktiv mitzugestalten
• Langfristige Perspektive mit Verantwortung
Wenn du eine Aufgabe suchst, in der Verantwortung, Gestaltungsspielraum und langfristige Perspektive zusammenkommen, freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Benefits für unsere Mitarbeiter
Romantik Landhotel 3Kronen
Das Romantik Landhotel 3Kronen ist ein familiengeführtes Haus in siebter Generation mit über 300 Jahren Geschichte in der Metropolregion Nürnberg. Tief verwurzelt in Franken und zugleich mit klarem Blick nach vorne verbindet das Haus gewachsene Gastlichkeit mit unternehmerischer Weiterentwicklung und einem hohen gestalterischen Anspruch.
Derzeit befindet sich das 3Kronen in einer umfassenden strategischen Transformation. Aus einem klassischen Landhotel entsteht Schritt für Schritt ein klar positioniertes Boutiquehotel mit eigenständiger Markenidentität, architektonischer Klarheit und einer neu definierten kulinarischen Ausrichtung. Diese Entwicklung ist langfristig angelegt und betrifft Architektur, Interior, Servicekultur und insbesondere die Gastronomie.
Im Zentrum der Neuausrichtung steht der Anspruch, ein kulinarisches Leuchtturmprojekt der Region zu etablieren. Die Küche soll künftig noch stärker profilgebend wirken, mit konsequentem Produktfokus, handwerklicher Präzision und einer zeitgemäßen Interpretation regionaler Einflüsse. Gastronomie wird als strategischer Kern des Hauses verstanden und als wesentlicher Treiber für Qualität und Positionierung.
Das Haus verfügt über rund 40 individuell gestaltete Zimmer in unterschiedlichen Kategorien, eine gehobene à la carte Gastronomie mit ausgeprägtem Eventanteil, einen Spa Bereich mit Sauna und Ruhezone sowie einen Veranstaltungsbereich für Hochzeiten, Feiern und Business Events bis 200 Personen. Der Ganzjahresbetrieb ermöglicht eine kontinuierliche Weiterentwicklung von Konzept, Struktur und Qualitätsniveau.
Als Mitglied der Romantik Hotels & Restaurants verbindet das 3Kronen internationale Präsenz mit der Flexibilität und Entscheidungsfreiheit eines eigentümergeführten Unternehmens.
Das Romantik Landhotel 3Kronen steht für klare Ambition, strukturellen Wandel und den Anspruch, sich als stilprägendes Haus der Region nachhaltig zu positionieren.
Jobdetails
| Dienstort: | Hauptstraße 8, 91325 Adelsdorf, Deutschland |
| Anstellung: | Vollzeit/Festanstellung |
| Dienstbeginn: | nach Vereinbarung |
| Bezahlung: | Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung |
| Geschlecht: | M/W/D |
Mitgliedschaften
- Romantik Hotels
- Slowfood
