News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Arrivederci, McDonald’s!

Die Macht des Volkes: Die Florentiner Stadtverwaltung legte eine Kehrtwende bezüglich der Eröffnung einer McDonald’s-Filiale am Domplatz ein.

Flatscher eröffnet drittes Lokal in Wien

Der erfolgreiche Gastronom Andi Flatscher eröffnet in Wien mit der flotten Charlotte eine Kneipe im Berlin-Style.

Bierbrauer sollen mexikanische Gemeinde trocken legen

Der Bürgermeister klagt über extremen Wassermangel. Grund dafür soll bei einer US-Brauerei-Gruppe liegen, die den Wasservorrat seiner Gemeinde anzapft.

Spanische Sterneküche in London

One Aldwychs neues Hotelrestaurant eröffnet im September: Drei-Sterne-Koch Eneko Atxa bringt innovative baskische Cuisine nach London.

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Zimmer frei: Erstes Christiano-Ronaldo-Hotel eröffnet

Eröffnungsspiel: Am 1. Juli öffnete der Fußballstar Christiano Ronaldo die Tore seines ersten Hotels auf Madeira.

Petition legt Neubau des Hotels Königshof lahm

Tauziehen um die Baugenehmigung: Die Hoteliersfamilie Geisel kämpft für den Neubau seines Flaggschiffs, das Münchner Traditionshotel Königshof.

Die Gastronomie von morgen

Starker Nachwuchs: Im Auftrag von Metro präsentierten Schüler der Ecole hôtelière de Lausanne ihre Vorstellungen vom Restaurant der Zukunft.

Dallmayr schießt Käfer aus dem Rennen

Saisonauftakt mit Paukenschlag: Ab Herbst 2016 löst das Delikatessenhaus Dallmayr Feinkost Käfer beim Catering an der Staatsoper in München ab.

Airbnb könnte bald 27 Milliarden Euro wert sein

Der amerikanische Hotelschreck Airbnb sichert sich neue Investments und könnte damit seinen Unternehmenswert auf 27 Milliarden Euro pushen.

In Zahlen: Ein Arbeitstag einer Servicekraft

Ein Experiment in New York belegt: Servicekräfte leiden unter Dauerstress und dabei legen sie auch noch bis zu 18.000 Schritte zurück.

Einen Burger für Mr. Burger, bitte!

Kein Scherz, sondern ausgefeilte Marketing-Idee: Ändere deinen Nachnamen und du bekommst einen Burger pro Tag – lebenslang.

Außerirdisch reich

Das Forbes Magazine hat die reichsten Familien des Jahres 2016 bekannt gegeben: Die Familie Mars führt die Liste der Food-Company-Familien mit gigantischem Vorsprung an.

NASA, Tesla und der frühere R&D Head Chef von Heston Blumenthal: Wie durch diese Zusammenarbeit Sciencefiction zu einem Roboter-Only-Burger-Konzept wird.

Sternekoch Daniel Achilles mit neuem Sommerkonzept

Das reinstoff in Berlin wird im Monat August zum f r e i s t o f f: Was anstelle des Fine Dine abgeht und…

Hollywood verneigt sich vor Wolfgang Puck

Adelung à la Traumfabrik Hollywood: Promi-Koch Wolfgang Puck wird mit einem der begehrten Sterne auf Hollywoods Walk of Fame ausgezeichnet.

Koffeinkick von Amazon

Der gigantische Online-Händler macht jetzt auch noch in Kaffee: Unter der Eigenmarke „Happy Belly Coffee“ vertreibt Amazon nun Kaffeebohnen.

Thomas Macyszyn eröffnet sein erstes Restaurant

Der Sterne-Koch will mit gehobenem Seafood die Hansestadt im Boathouse Hamburg begeistern.

McDonald’s plant umstrittene Filiale in Florenz

Die geplante Filiale direkt am Touristen Hotspot Piazza del Duomo in der Florenzer Innenstadt stößt den Bürgern sauer auf. Mit einer Facebook-Petition versuchte die aufgebrachte…

Neue Trump-Luxus-Hotels

Mit Spannung werden die sechs neuen High-End-Hotels der Trump International Collection erwarten. Vor allem der Standort in Washington D.C. verspricht ein echter Kracher zu werden.

Sansibar eröffnet in Stuttgart

Ein bisschen Strandfeeling: Herbert Seckler und Willy Oergel machen gemeinsame Sache und wollen Konzept stadttauglich umsetzen.

Für die Ewigkeit erschaffen

Dieser Industriekuchen wird uns alle überleben: Lang lebe das Twinkie – im Moment sind es 40 Jahre. Wie ein Chemielehrer uns das Fürchten lehrt!

Frühstückscafé by Kellogg’s

Cornflakes, Fruit Loops und Co. soweit das Auge reicht: Im ersten Frühstücksrestaurant der Marke dreht sich alles um die Cerealien.

Transgourmet erweitert Fischkompetenz

Exklusiv: GF Thomas Panholzer und Stefan Buczolich, Leiter Cook2.0 Exquisit, über die Integration von FrischeParadies und was das bedeutet!

Schadet Brexit der Tourismusbranche?

Tourismus-Minus durch Brexit: Der Austritt Großbritanniens aus der EU könnte zu jährlichen Einbußen von über 5 Milliarden Euro für den britischen Tourismus führen.

Wohnungsprobleme durch Airbnb in New York

Airbnb und andere House-Sharing-Seiten sind unter Hotelliers nicht sonderlich beliebt: Jetzt sorgen solche Angebote sogar für Wohnungsknappheit und fördern den Hotel-Schwarzmarkt in New York.

Brüssel gibt sein Okay für Hotel-Giganten-Deal

Mit Riesenschritten zum weltgrößten Hotel-Konzern: Nach den US-Wettbewerbshütern stimmt auch die EU-Kommission der Marriott-Starwood-Fusion zu.

Eine Hotel-Ära geht zu Ende

Ein New Yorker Wahrzeichen schließt seine Pforten: Das Waldorf Astoria wird ab 2017 grundsaniert und zum Großteil in Luxuswohnungen umgewandelt.

René Frank mit neuem Konzept in Berlin

Mit der CODA Dessert Bar erfüllt sich der Pâtissier den Traum des eigenen Lokals.

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