News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Nelson in der Bredouille

Flop im Wallberg, dem Großrestaurant in der Essener Philharmonie, und ein bitteres Nachspiel vor dem Arbeitsgericht Essen.

Die Castingshow mit Hering: Friesenkrone sucht Nachwuchs-Talente.

Homaro Cantu ist tot

Der berühmte amerikanische Molekularkoch hat am Dienstag Nachmittag Selbstmord begangen.

Circuit Culinair

Mal Butter bei die Fische: Hier ist was faul im Staate Gastronomica. Und weil der Fisch beim Kopf zu stinken anfängt, haben die Klügsten den…

Österreichs grösstes Foodsymposium

Die CHEFDAYS Kommen nach Graz! Und damit jede Menge Kreativität, Inspiration und Know-how. Nämlich in Form von über 20 internationalen Top-Speakern wie Claus Meyer, Dominique…

Fehling macht sich selbstständig

Kevin Fehling eröffnet im Sommer als erster deutscher Drei-Sterne Koch ein Chef’s Table-Restaurant.

Weibliche Führung in der Savoy-Küche

Kim Woodward ist die erste weibliche Küchenchefin des Kult-Restaurants.

Neue Küchenführung im Gutshaus Stolpe

Seit April 2015 steht die Gastronomie des Relais & Châteaux Hotels Gutshaus Stolpe unter der Leitung von Björn Swanson.

Josef Eder verlässt Hyatt

Nach 27 Jahren verabschiedet sich der Chefkoch vom Berliner 5-Sterne-Hotel.

Le District in New York City

Eataly in Manhatten bekommt Konkurrenz: Ein französische Genussmarkt zieht nach!

Totales Rauchverbot fix

Das totale Rauchverbot in der Österreichischen Gastronomie steht auf der Regierungsebene kurz vor dem Abschluss.

Wo geht die Reise hin?

Im Januar traf sich die geballte Kochelite unter dem Arbeitstitel „Cocinas Viajeras“ – reisende Küchen in Spanien. Die Madrid Fusión 2015: ein Rückblick.

Neues Führungsteam

Im Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt wurden vier Positionen in der Führungseben neu besetzt.

Four Seasons hebt ab

Die private Luxushotelgruppe startet mit dem ersten Four Seasons Private Jet.

Fehling: Erste Details zum Restaurant

Kevin Fehling macht das Konzept zum Namen: The Table – und weitere Details zum Opening!

Stefan Hermann erweitert sein Portfolio

Spitzenkoch und Unternehmer Stefan Hermann übernimmt die Romantik Hotels Villa Sorgenfrei in Radebeul

Mezcal vor Gin und Rum

Next Rising Star hinter der Bar: Die Bartender der World’s 50 Best Bars setzen auf Mezcal.

Souveräner Triumph

Die Sage des JUNGEN WILDEN 2015: Matthias Bernwieser wurde der Favoritenrolle gerecht und feuerte seine geballte Aromenpower auf die Teller der Jury.

Michelin-Guide: Main Cities of Europe 2015

46 Städte in 20 Ländern: In Österreich gibt es dabei eine Neuerung: Andreas Senn erhält den ersten Stern!

JUNGE WILDE: Matthias Bernwieser ist 3. Finalist

Sous Chef aus dem Restaurant Ylajali in Oslo löste das letzte Finalticket für Hamburg.

Norwegen holt sich den Bocuse d’Or  

Silber geht an das Team der USA, Schweden landet auf Platz 3.

JUNGE WILDE: Frederik Jud ist erster Finalist

Der 29-jährige Schweizer löste bei der Vorrundenentscheidung im Schloss Fuschl das erste Finalticket.

Das Warten hat ein Ende: JUNGE WILDE are back!

DIE BESTENLISTE - UNSERE FINALISTEN!Das hier sind sie nun. Die 9, die sich und ihr Können in keine Schublade stecken lassen, sondern lieber ganz gefinkelte…

JUNGE WILDE 2015

Die Finalisten des trendigsten Kochwettbewerbs Europas.

… darf es dazu ein Kaffee sein?

Vom 2. bis 29. März kommt bei den Nespresso GOURMET WEEKS zusammen, was zusammengehört – Haubenküche und die besten Grands Crus der Welt.

Nespresso launcht neuen Grand Cru

Das B2B Sortiment wird um den Espresso Origin Brazil erweitert.

JUNGE WILDE: Stefan Kohl ist zweiter Finalist

Der 27-jährige Sous Chef des Interalpen Hotel Tyrol löste in Berlin das zweite Finalticket.

Guide Michelin: Frankreich bekommt 2 neue 3-Sterner

Dritter Michelin-Stern für Yannick Alléno und René und Maxime Meilleur.

Joji Hattori bringt das Shiki an den Start

Der japanische Star-Dirgigent eröffnet in Wien einen Fine-Dining-Japaner.

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