News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

VI trennt sich von Tucek

Der Beschluss erfolgte in einer außerordentlichen Sitzung: Der Aufsichtsrat der Vienna International AG trennt sich vom Vorstandsvorsitzenden Rudolf Tucek.

Fairmont Hotels & Resorts halten Einzug in Indonesien. Worldhotels expandiert in Indien.

Johann Lafer ist beliebtester Fernsehkoch der Deutschen

Der Österreicher Johann Lafer gibt als Koch vor der Fernsehkamera anscheinend die beste Figur ab.

Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011

Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…

Primitiv ist nur der Name

Bei der dritten Auflage der Flemish Primitives ging es heuer weniger um High-Tech in der Küche, sondern mehr um Produkte und traditionelle Techniken wie Einlegen…

Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011

Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…

Pfeiffer-Gruppe übernimmt Nussbaumer

Der traditionsreiche steirische Gastro-Großhändler wandert in den Besitz der Pfeiffer-Unternehmensgruppe.

London: Eiscreme aus Muttermilch

Im Londoner Szene-Stadtteil Covent Garden verkauft ein Café Eiscreme aus Muttermilch. 60 Pfund pro Liter gehen an die Spenderinnen.

Galanacht der Spitzenköche im teatro

Mit einer feierlichen Galanacht in München feierten rund 70 deutsche und österreichische Sterneköche die 12. S.Pellegrino Kulinarische Auslese.

Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie – Die Zukunft der Gastronomie

1. Bundeskongress der österreichischen Gastronomie: Das sind die Trends und Strategien, die die Branche in Zukunft bewegen werden.

Falkensteiner übernimmt Balance-Resort Stegersbach

Mit dem Balance Resort in Stegersbach hat die erfolgreiche Hotelgruppe jetzt ihr erstes Haus im Burgenland.

Clemens Mair verlässt Coburg

Die rechte und wirtschaftsführende Hand von Silvio Nickol, Clemens Mair, verlässt nach der Opening-Phase das „Palais Coburg“.

Amador eröffnet in Bukarest

Ab März ist der deutsche Spitzenkoch mit einem Restaurant in der rumänischen Hauptstadt vertreten.

Gürtler: Interesse an Imperial-Gruppe

Sacher-Chefin Gürtler ist offenbar interessiert an den Ringstraßen-Hotels "Imperial" und "Bristol" und am Hotel "Goldener Hirsch" in Salzburg.

Junge Wilde – Die neun Finalisten des Jahres 2011

Noch nie war es so hart, in das Finale zu kommen: ROLLING PIN präsentiert jene neun Köche, die um den Einzug in das große Finale…

Das Shangri La Debakel – Warum der Ausstieg kam

In letzter Minute sprang Shangri La vom geplanten Luxusprojekt in Wien ab. Das Hotel ist fertig, doch nun ist kein Betreiber in Sicht. ROLLING PIN…

MICHELIN 2012: Die Auf- und Absteiger

Dritter Stern für Thomas Bühner, Nils Henkel wurde zum 2-Sterner degradiert.

Shangri-La bläst den Hotelstart ab

Zwei Monate vor der geplanten Eröffnung löst die Hotelkette aus Singapur den Vertrag mit dem Bauträger. 180 Mitarbeiter beurlaubt.

The Ritz-Carlton kehrt zurück nach Kanada

Die Eröffnung des The Ritz-Carlton in Toronto setzt neue Maßstäbe in der Luxushotellerie der größten Stadt Kanadas.

Junge Wilde 2011 – Der coolste Kochwettbewerb

Es geht wieder los: ROLLING PIN sucht den JUNGEN WILDEN 2011. Handwerkliche Perfektion und kreative Grenzüberschreitungen zeichnen die „JUNGEN WILDEN“ aus. Ab sofort können sich…

5 neue 2-Sterner in Deutschland

An der Spitze tut sich nichts. Aber: Das La Vie in Osnabrück ist bereits zum zweiten Mal Hoffnungsträger auf den dritten Stern.

Bocuse d’Or: Dänemark siegt

Dir Skandinavier räumten bei der Weltmeisterschaft der Meisterköche ab. Gewinner des ‘Bocuse d’Or’ in Lyon ist der Däne Rasmus Kofoed. Deutschland auf Platz acht.

Österreichs Landwirtschafts-Minister zum Deutschen Dioxin-Skandal

Österreichs Landwirtschafts-Minister zum Deutschen Dioxin-Skandal: „Weg von der Geiz-ist-Geil Mentalität“

Dinner by Heston Blumenthal eröffnet

Ab sofort gibt es die Kreationen des 3-Sterne-Kochs im neuen Restaurant des Mandarin Oriental in London.

Neueröffnung für Christian Winkler

Nach dem Aus im Schindlhaus, übernehmen die Brüder Winkler nun die Schwedenkapelle in Kitzbühel.

9 prominente Österreicher als GenussBotschafter

Noch bis 6. Februar 2011 stehen 533 Wirte in ganz Österreich im Zeichen der WinterGenussWochen mit Produkten aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH.

Uwe Schramm (44) ist neuer General Manager des 5-Sterne Hotels Royal Spa Kitzbühel, das im vergangenen Dezember neu eröffnet wurde.

Richard Gere ist Relais & Châteaux-Botschafter

Schauspiel-Beau Richard Gere ist mit seinem Hotel „Bedford Post“ ab sofort neues Mitglied der Relais & Chateaux.

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