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Gibt es in echt: Vertrauensleute der Spitzengastronomie

Bei den am Attersee beheimateten Wein- und Delikatessenhändlern KATE & KON gehen die besten Köche ein und aus. Das deswegen, weil sich Küchenchefs am Forstamt…

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„Deshalb ist Metro Gastronomieversteher und Krisenhelfer“

Xavier Plotitza, CEO des Lebensmittelgroßhändlers METRO Österreich, erklärt, wie sein Team mit Flexibilität und Verlässlichkeit auf die Herausforderungen dieser Zeit reagiert.

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MIU by Felix Solingen

MIU steht für jung, modern, wunderschön, superscharf und natürlich für das Besondere. Diese außergewöhnlichen Messer werden wie alle FELIX Messer von Hand und mit viel…

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Arbeiten & Leben an Bord: Mit dem richtigen Mindset die Weltmeere erobern

Von den Azoren bis in die Antarktis – von Hochsee, Fluss bis Expedition: sea chefs verbindet die landseitige Planung und Entwicklung von Prozessen mit der…

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KRÖSWANG: Zu Gast in Österreichs modernstem Lebensmittel-Frische-Lager

KRÖSWANG eröffnete am Firmenhauptsitz in Grieskirchen erst kürzlich das modernste Lebensmittel-Frische-Lager der Branche. Gefeiert wurde das mit Kunden und langjährigen Partnern.

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Esterházy mit neuer Qualitätspyramide

Bereits 1758 produzierte Esterházy die ersten reinsortigen Weine im Burgenland und brachte den Pinot Noir ans Leithagebirge. Seit 2019 führen Frank Schindler und Robert Krammer…

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Echt Gastro Partner gründet Personalinitiative

ECHT Gastro Partner bietet Systeme für den Einkauf, die Regulierung und Digitalisierung der Gastronomie. Mit der Gründung einer eigenen Personalinitiative will CEO Oliver Nordmann dem…

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BOMBAY SAPPHIRE PREMIER CRU MURCIAN LEMON

Renommierte Fino-Zitronen sowie Mandarinen und Navel-Orangen – die neben ihren hellen, kräftigen Noten auch für die Intensität ihrer Aromen bekannt sind – erzielen den eleganten…

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Savoir-vivre mit Lillet

Ob wärmende Punsch-Kreationen oder prickelnde Spritz-Variationen – diese Lillet- Rezeptideen sorgen auch in der kalten Jahreszeit für vielfältige und wohlige Genussmomente.

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Plantmade: Werde Teil der pflanzlichen Bewegung

Warum beim Thema pflanzenbasierte Ernährung die Kreativität der Gastronomen gefragt ist, und wie Plantmade dabei hilft.

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Da lachen ja die Hühner: The Vegetarian Butcher launcht den veganen Crispy NoChicken Burger

Mit dem neuen veganen Crispy NoChicken Burger schickt Unilever Food Solutions & Langnese einen weiteren kulinarischen Allrounder der Erfolgsmarke The Vegetarian Butcher in die Gastroküchen.

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Hausbar: Mehr als nur Fine Dining

Eigentlich wollten wir mit der Hausbar eine neue, gemütliche Bar für feuchtfröhliche, lange Abende im Herzen Wiens inszenieren. Doch es kam anders als geplant, und…

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Pink Spirit by Friedr. Dick – erste Wahl von Meta Hiltebrand

In die Küche der Schweizer TV-Köchin Meta Hiltebrand ist die neue Pink-Spirit-Serie von Friedr. Dick eingezogen. Lesen Sie hier, warum Meta die pinkfarbenen Messer liebt…

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MChef: Eine rundum intelligente Küche

Dem Fachkräftemangel mit dem Kombidämpfer begegnen. Mit der neuen Produktlinie DAILY by MChef steht einer Küche mit mehr Flexibilität und entlastetem Personal nichts mehr im…

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IT’S NOT A SCOTCH, IT’S NOT A BOURBON, IT’S A SLYRS.

SLYRS Bavarian Whisky Distillery – hier wird Tradition mit Leidenschaft und einzigartigem bayrischen Charakter verbunden. Heraus kommt ein Whiskey, dessen DNA unverwechselbar ist.

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iSi: Geschüttelt, nicht gerührt

Köstliche Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i. Mit iSi gelingen sie im Handumdrehen, und man spart dabei noch Zeit und Geld. Auch Vierhaubenkoch Richard…

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Rational: Garpunkt der Zukunft

Ob kochen, braten, frittieren oder druckgaren – der iVario Pro ersetzt auf erstaunlich wenig Platz viele herkömmliche Kochgeräte – und verleiht dem Beruf des Kochs…

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S.Pellegrino: Mineralwasser mit grüner Zukunft

Süßlich, salzig oder leicht bitter: Wie ein Mineralwasser schmeckt, ist eine Frage der Mineralisierung. Und die geschieht direkt in der Natur. S.Pellegrino ist es deshalb…

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An Bord mit Sea Chefs – echtes Teamwork im Mikrokosmos

Als Crew-Mitglied an Bord eines Kreuzfahrtschiffes befindet man sich in einem eigenen Mikrokosmos. Harte Arbeit? Ja. Die Erfahrung, über sich hinauszuwachsen und so intensiv wie…

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OZONOS: Hallo, saubere Luft

Die Salzburger OZONOS GmbH sorgt seit ihrer Gründung für Aufsehen. Die ursprüngliche Idee, eine Alternative zur klobigen und lauten Dunstabzugshaube zu schaffen, entwickelte sich fast…

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„Alles für den Gast“ rockt 2021 mit Content-Formaten

Erstmalig setzt die Messe „Alles für den Gast“ auf ein reichhaltiges Rahmenprogramm und sorgt damit für eine moderne Neuausrichtung. Einem gelungenen Branchenevent im Messezentrum Salzburg…

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STAY SPICED! Dillrevolution!

Die vielseitig einsetzbare Dillsaat, mit der bereits die Griechen gekocht und Tee gebraut haben, rückt nun ins Rampenlicht.

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Seelachs aus Norwegen

Der stärksten Strömung der Welt trotzen – Den „Saltstraumen” zu durchschwimmen ist für fast jeden reiner Selbstmord. Mit einer Ausnahme: dem Seelachs.

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„Keltenhof ist die Champions League“

Ludwig Maurer und Gerhard Daumüller sind erfolgreiche Unternehmer, aber im Herzen Landwirte. Ein Zwiegespräch zwischen Gemüsebauer und Rindviehzüchter über Pandemie und Balsamessig.

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STAY SPICED: Piment, wer bist du?

Christoph Columbus hielt den Piment damals für Pfeffer. Ein Irrtum, aber fest steht: Piment überzeugt heute mehr denn je in seiner Vielfalt.

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KATE & KON: Tiefe Wasser, große Weine

Fine wine and fancy food — dafür steht das Team von KATE & KON bereits seit rund 40 Jahren. Für unsere Kolumne schreibt Katharina Wolf…

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Lavazza: Nachhaltigkeit ist Teil der DNA

Das beliebte Sortiment Lavazza ¡Tierra! entwickelt sich weiter und präsentiert sich nun als Lavazza La Reserva de ¡Tierra!. Es ist die Range raffinierter, nachhaltiger Kaffees…

Experten-Tipps

Rette Essen mit Too Good To Go

Überschüssiges Essen retten tut nicht nur der Umwelt einen Gefallen. Mit der Too Good To Go-App kannst du auch viel Gutes für dein Unternehmen tun.

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Arla: Der Vielseitige

Der Arla Pro Grillkäse im 1,5-Kilo-Format ist ein einzigartiges Produkt, das den Gastronomen große Vielseitigkeit verspricht.