PULS Restaurant & Bar

 Puls
- Restaurant & Bar: Das zweite Restaurant mit neuem Konzept von Daniel
Gottschlich eröffnet im Herzen der Kölner Altstadt 

Das
neue Restaurant Puls von 2-Sternekoch Daniel Gottschlich (Ox & Klee)
vereint kreative à-la-Carte-Gerichte und legeres Ambiente. Zum späteren Abend
hin transformiert sich das Restaurant in eine exklusive Bar mit
außergewöhnlichen Cocktail- und Snackkreationen. Das Puls hat im Mai 22 eröffnet im dann ebenfalls neu eröffnenden „Legend“ Hotelam Rathausplatz. 

Das Restaurant liegt
direkt neben dem Rathausturm und damit zentral im historischen Stadtzentrum
Kölns. Genauer gesagt, befindet sich das Restaurant im Zentrum der Via
Culturalis auf den Fundamenten der römischen Stadtmauer, an die der Rhein
anbrandete.  

Direkt gegenüber dem
Puls befindet sich darüber hinaus das Praetorium – der Sitz des ehemaligen
römischen Statthalters von der Zeit um Christi Geburt an – das in den 1950er
Jahren bei den Ausschachtungsarbeiten zum Wiederaufbau des „Spanischen Baus“
freigelegt wurde, sowie das mittelalterliche Quartier (MiQua), die gemeinsam
als Ensemble einen einzigartigen Einblick in die bewegte Stadtgeschichte
gewähren.  

Namensgeber für das Puls
(Das Logo wird altrömisch korrekt „PVLS“ geschrieben) ist die aus der römischen
Antike bekannte Eintopfspeise mit
Getreide – deren moderner Nachfolger die Polenta sei. In der Menükarte werden sich die geschichtlichen Einflüsse subtil
widerspiegeln: „Die Gerichte sind kreativ und puristisch modern, aber mit dem
gewissen historischen Twist“, erklären Patron Daniel Gottschlich und Chef de
Cuisine Johannes Langenstück. Beide erkochten
bereits vor einigen Jahren im „Ox & Klee“ den
ersten Michelin Stern. 

PULS Gastronomie GmbH 

Adresse (Verwaltung und Sitz der
Gesellschaft): Frankenwerft 1, 50667 Köln 

Betriebsstandort: Bürgerstraße 2, 50667
Köln 

Geschäftsführer: Daniel Gottschlich, Patrick
Huber-Flotho, Robert Jäger