Restaurant Fera

Restaurant fera – Palmas neueste Gourmet-Adresse
 

Am Herd steht der Österreicher Simon Petutschnig, der bereits in den besten Restaurants Spaniens gearbeitet hat, darunter das Zwei-Sterne-Lokal Miramar in Katalonien.

Grenzenlos mediterran

Simon Petutschnigs Küche ist von mediterranen und asiatischen Einflüssen inspiriert. Und natürlich hat er seinen ganz eigenen Stil – einen, den er selbst als "grenzenlos mediterran" bezeichnet. Und das ist durchaus wörtlich gemeint. Denn er möchte frei sein in seinen Kreationen, sich an keinerlei Grenzen der kulinarischen Art halten.

Ihm geht es vielmehr darum, stets mit Spitzenprodukten zu arbeiten, gern aus Mallorca, und das Bestmögliche aus ihnen herauszuholen – mit perfekt abgestimmten Gewürzen und der jeweils optimalen Zubereitungsmethode.