News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Rettung für die Speisemeisterei

Vor zwei Monaten musste die Speisemeisterei von Patron Frank Oehler Insolvenz anmelden. Nun scheint die Zukunft des Sternerestaurants gesichert.

Neue Folgen: Ferran Adrià auf Amazon Prime

Im Kopf des Ausnahmekochs: Der Streaming-Dienst Amazon Prime zeigt exklusiv alle Folgen der Dokuserie „El Bulli: Die Geschichte eines Traums“.

Tim Mälzer gibt Entwarnung nach Brandverletzung

Spiel mit dem Feuer: Bei einem TV-Auftritt hat Tim Mälzer Verbrennungen erlitten. Auf Instagram gibt er Entwarnung.

Millionen-Pleite: Catering-Firma Revita meldet Insolvenz an

Der Caterer des Grazer Congress ist insolvent. Durch wachsenden Wettbewerb und Fehlentscheidungen haben sich mehr als eine Million Euro Schulden angesammelt.

Möchten Sie Essen zum Wein?

Vekehrte Welt: Bei Hubert Wallner im See Restaurant Saag gibt es jetzt ein Weinmenü. Frei wählbar ist dazu die Essensbegleitung.

Vineus 2018: Matthias Pitra räumt ab

Im Wiener Palais Ferstel wurden gestern die Vineus Wine Culture Awards 2018 vergeben. Alle Sieger im Überblick.

50 BEST CHEFS AUSTRIA: Österreichs Kochelite

Die Branche hat entschieden: im härtesten Votingverfahren der Branche haben über 3500 Mitarbeiter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie ihre absoluten Favorites unter die AUSTRIA’S 50…

MASTERCLASSES: Die große Liebe

Die sensationellen MASTERCLASSES sorgten für viele Ahs und Ohs bei den Zuschauern an den Tischen und auf der Tribüne. Volle Konzentration hieß es dafür bei…

CHEFDAYS: Geballtes Wissen und pure Inspiration

Bereits zum fünften Mal fanden die österreichischen CHEFDAYS statt. Es strömten über 3500 Gäste nach Graz, um an zwei vollgepackten Tagen über 30 Speaker live…

Michael Ellis verlässt Guide Michelin

Der Jumeirah Group ist der Coup gelungen: Michael Ellis, bisher Global Director des Guide Michelin, wird Chief Culinary Officer der Luxushotelgruppe.

THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018

Wechsel an der Spitze. Wer ist die neue Nummer eins? Im spanischen Bilbao wurde heute die die Liste der The World’s 50 Best Restaurants veröffentlicht.…

Heimspiel: Willi Schlögl als Wirt in Residence

Willi Schlögl in der legendären Cordobar in Berlin gibt’s nicht mehr. Doch nun lässt er wieder von sich hören: Der Star-Sommelier übernimmt für ein Woche…

Alle Preisträger des ECKART 2018

3-Sterne-Koch Christopher Kostow vom "The Restaurant at Meadowland" in St. Helena, Kalifornien, wurde in der Kategorie "Große Kochkunst" mit dem ECKART 2018 ausgezeichnet. Der in…

Chicken Wings treffen auf 24-Karat-Gold

Es gibt wohl nichts, das es nicht gibt: In New York City sind Chicken Wings in einer Hülle aus 24-karätigem Gold gerade der neueste Schrei.

Bocuse d’Or Europe: Niederlage für Deutschland

Das Europa-Finale des hochkarätigen Koch-Wettbewerbs endete für den deutschen Spitzenkoch Marvin Böhm mit einer bitteren Enttäuschung – das Team des Restaurant Aqua konnte sich nicht…

The World’s 50 Best Restaurants: Joachim Wissler nicht mehr unter den Top 50

Nächste Woche werden die 50 besten Restaurants der Welt in Bilbao, Spanien, veröffentlicht. Doch schon heute wurden die Plätze 51 bis 100 bekannt gegeben, was…

Wieder im Geschäft: Jost Deitmar

Vom Norden in den Süden: Der Mann, der das Louis C. Jacob in Hamburg 20 Jahre lang führte, sorgt nun im Lindners Bad Aibling in…

Anthony Bourdain ist tot

Der Starkoch, Restaurateur und Gastro-Visionär Anthony Bourdain wurde im Alter von nur 61 Jahren tot in seinem Hotelzimmer in Frankreich gefunden. Gerüchten zufolge habe er…

Großbrand im 5-Sterne-Luxushotel Mandarin Oriental in London

Großaufgebot: Dutzende Feuerwehrleute waren im Einsatz, der Grund für das Feuer im 5-Sterne-Haus ist noch unklar.

Hangar-7: Kunstwerke aus finnischer Meisterhand

Der skandinavische Shootingstar Jari Versivalo aus dem Restaurant Olo in Helsinki ist der Juni-Gastkoch im Restaurant Ikarus im Hangar-7.

Krankheit nach Pleite: Petz im Gußhaus ist Geschichte

Im Mai musste der österreichische Haubenkoch Christian Petz mit seinem Gußhaus in Wien Insolvenz anmelden. Nun erklärte der Wiener Gastronom das endgültige Aus des Restaurants.

CHEFDAYS 2018 ÖSTERREICH – DAS BESTE VOM TAG 2

So rockten die Visionäre der Branche die CHEFDAYS-Bühne. Alle Fotos der sensationellen Speaker wie Tim Raue, Harald Irka und Quique Dacosta findest du HIER!

Restaurant Aï ist pleite

Aus für das Nobelrestaurant Aï: Bloß acht Monate nach der Eröffnung meldet der Edel-Japaner Insolvenz an, vier Millionen Euro Schulden inklusive.

Die 50 besten Köche Österreichs

Viele Überraschungen auf der begehrtesten Liste für Österreichs Spitzenküche.

Chefdays 2018 Österreich – die besten Bilder

Verrückt, aufregend, sensationell: Die besten Köche der Welt live in Graz - Top Speaker wie Oliver Peña, Elena Arzak, Heinz Reitbauer und Gilad Peled sorgten…

Schluss mit lustig – und veganem Döner

Das war’s dann wohl mit der veganen Küche mitten in Zürich: Das Elle’n’Belle – bekannt für die rockig, legere vegane Linie des Restaurants und als…

Food aus dem 3D-Drucker

In einem Restaurant in den Niederlanden sind Gerichte aus dem 3D-Drucker bald keine Zukunftsmusik mehr.

Neuer Markt für Kempinski

Hochkarätiger Zuwachs: In Singapur wird noch 2018 die Kempinski-Kette ihre Zelte aufschlagen. Die Hintergründe zum Millionendeal.

CHEFDAYS Austria: Die Visionäre der Welt

Was 2012 aus einer Laune heraus entstand, ist fünf Jahre später eines der größten und erfolgreichsten Foodsymposien Europas. Die CHEFDAYS-Macher Jürgen Pichler und Silvana Zettinig…

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