News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

CHEFDAYS AUSTRIA 2017

Die bislang vierte Ausgabe unserer CHEFDAYS war auch gleichzeitig die Emotionalste: Zwei Tage, über 42 internationale Speaker und mehr als 3446 Besucher!

AUSTRIA’S 50 BEST CHEFS

Gnadenlos ehrlich, heiß begehrt, knallhart: Das neue Ranking der 50 besten Köche Österreichs steht fest!

Das Sra Bua by Juan Amador schließt seine Pforten

Mit 1. Juli 2017 ist das Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt Geschichte. Der Grund? Küchenchef Simon Prokscha macht sich selbständig.

D’Andrea wird Chef-Pâtissier

Der JUNGE WILDE 2012 hat einen tollen Job an Land gezogen: Marco D’Andrea wird der Chef-Pâtissier im Fontenay in Hamburg.

Frantzén eröffnet wieder

Frantzén, das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnete Restaurant in Stockholm, wird noch in diesem Jahr am 30. August nach einjähriger Pause wieder aufsperren.

Causa Louis C. Jacob: Deitmar kontert

Louis-C.-Jacob-Eigentümer Horst Rahe teilt aus und sein Ex-Direktor Jost Deitmar kontert. Zudem kündigt Rahe noch eine neue Hotelkette an.

Mutiert Disneyland zur neuen Fine-Dining-Destination?

Disneyland katapultiert seine Gastronomie auf ein neues Qualitätslevel: 2018 eröffnen Wolfgang Puck und José Andrés Restaurants im Vergnügungspark in Florida.

Vienna House hat einen neuen Alleinaktionär

Jetzt ist es offiziell: Das gesamte Aktienpaket der Wiener Hotelgruppe im Wert von 335 Millionen Euro wird von Vienna House Capital übernommen.

Til Schweiger eröffnet sein erstes Hotel

Die Eröffnung sorgt gleich bei den Anwohnern für Ärger: VIPs feiern nun einmal nicht leise. Was Gäste am Timmendorfer Strand an der Ostsee erwartet.

Backstage @CHEFDAYS 2017

Schnaps, eine Tischlampe und die Suche nach dem perfekten Glas: Ein Blick hinter die Kulisse des Foodsymposiums.

Clare Smyth mit eigenem Restaurant

Die ehemalige Küchenchefin des 3-Sterne-Tempels Restaurant Gordon Ramsay eröffent im Juli 2017 das Core by Clare Smyth in London.

Juan Amadors neuestes Projekt in Lissabon

Der Sternekoch kann es nicht lassen: Diesmal eröffnet Juan Amador nicht nur ein Restaurant sondern gleich ein ganzes Hotel in Portugals Hauptstadt.

Für Nakamura geht’s ab ins Grüne

Mit dem „The Garden Table“ zieht das Geisels Werneckhof-Team rund um 2-Sterne-Koch Tohru Nakamura ins Botanikum.

Das waren die CHEFDAYS in Graz

Zwei volle Tage Programm, 24 internationale Speaker und über 3440 Besucher: Die CHEFDAYS, Österreichs größtes Foodsymposium, waren wieder ein sensationeller Erfolg.

Estrel Berlin ist umsatzstärkstes Hotel

Das Estrel Berlin löst mit 70,6 Mio. Euro Rekordumsatz den Bayerischen Hof in München beim Ranking der umsatzstärksten Einzelhotels an der Spitze ab.

CHEFDAYS 2017 – Tag 1

Die internationale Kochelite in Graz: Top-Speaker wie Virgilio Martínez oder Tim Raue auf Österreichs größtem Foodsymposium. Hier die Highlights!

AUSTRIA’S 50 BEST CHEFS 2017: Das sind die Besten Österreichs

Heinz Reitbauer holt das Double: Der Steirereck-Chef wurde zum zweiten Mal in Folge zum besten Koch Österreichs gewählt.

Spektakuläres Opening: Park Hyatt Bangkok

Mit dem Park Hyatt Bangkok eröffnet ein Refugium inmitten von Bangkoks Großstadtdschungel. Highlight: ein Rooftop-Infinity-Pool.

50 Best Restaurants: Jubiläumsfeier mit der Küchenchef-Elite

Im Juni 2017 feiern die 50 Best Restaurants ihr 15-jähriges Jubiläum gemeinsam mit Ferran Adrià, Daniel Humm, Massimo Bottura, René Redzepi und Joan Roca.

Die Happy-Pizza boomt

Das Topping bei Stoned Oven Gourmet Pizza schaut aus wie Oregano, ist aber etwas ganz anderes. Bekiffte Pizza lautet ein neuer Food-Trend aus den USA.

Kröswang: Frische Bestnoten von den Kunden

Hervorragendes Zeugnis: Über 300 Kunden haben dem Frische-Lieferanten Kröswang bei der jährlichen Kundenbefragung Bestnoten in 14 Kategorien ausgestellt.

Herzig nicht mehr in Amador’s Wirtshaus

"Es hat einfach nicht mehr gepasst." Trotz der jüngsten Erfolge trennen sich Küchenchef Sören Herzig und sein Chef Juan Amador.

Chiquita zahlte Millionen an kolumbianische Kämpfer

Auszüge aus den Akten der US-Börsenaufsicht SEC enthüllten das dunkle Geheimnis des Bananen-Riesen.

Mitarbeiterschwund im Louis C. Jacob

Nach dem Abgang vom beliebten Direktor Jost Deitmar verlassen immer mehr Mitarbeiter das legendäre Hamburger Hotel Louis C. Jacob.

Palace bleibt ohne Sternerestaurant

Das Berliner Hotel Palace stoppt die First-Floor-Nachfolge da die wirtschaftliche Zukunft zu unsicher wäre.

Vongerichten und Schrager mit neuem Projekt

Der Spitzenkoch und das Entrepreneur-Urgestein wollen mit der Public Kitchen in New York durchstarten.

Wien: Auferstehung einer Legende

Eine kulinarische Wiener Institution erstrahlt in neuem Glanz: Das renovierte Standcafé an der Alten Donau wird am 2. Juni 2017 wieder eröffnet.

Hans im Glück partnert mit NYX-Hotel

Hans im Glück kooperiert mit Leonardo Hotels und zieht in Deutschlands erstes NYX-Hotel ein.

Del Fabro und Kolarik & Leeb fusionieren

Durch den Zusammenschluss entsteht ein Getränkegroßhändler mit einem Umsatzvolumen von rund 80 Millionen Euro und 250 Mitarbeitern.

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