News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

10 Top-Fakten über Zucker

Sugar Sugar, Baby! In unserer Bestenliste haben wir die 10 Must-Knows über Zucker für euch zusammengestellt!

Lasst die Korken knallen!

Ein Hoch auf die Wissenschaft! Denn die hat festgestellt, dass der wöchentliche Genuss von Champagner gesund ist. Wer als Gastronom in Zukunft sein Champagner-Angebot aufstockt,…

Die Gewinner der LEADERS OF THE YEAR Deutschland 2015

Die besten ihrer Branche wurden auf den LEADERS OF THE YEAR von einer hochkarätigen Fachjury geehrt.

The Fontenay Hamburg eröffnet im Herbst 2016

Erstmals seit 18 Jahren eröffnet wieder ein Hotel der Kategorie 5-Sterne-Superior in der Hansestadt.

Pic macht auf Instant-Sterne-Küche

Gourmet-Gerichte ganz ohne Kochen soll die Kapselmaschine Chef Cuisine ermöglichen.

Fliegende Delikatessen: Ein Löffelchen Geschichte, eine Prise Wissenswertes und eine Messerspitze Tipps der Chefs und fertig ist die perfekte Gans.

Sarah Henke startet mit dem YOSO neu durch

Am 8. Dezember eröffnet die ehemalige Sterneköchin aus dem Spices auf Sylt ihr eigenes Restaurant.

Auf die Plätze …

… fertig, los: Der Internorga Gastro-Startup-Wettbewerb geht in die zweite Runde! Jetzt bewerben & bis zu 50.000 Euro gewinnen.

LEADERS OF THE YEAR 2015 – DE Gala

Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die Gewinner der Leaders of the year 2015. Die heiß begehrten Awards wurden in 17 verschiedenen Kategorien verliehen.

Die Gewinner der LEADERS OF THE YEAR Österreich 2015

Eine hochkarätig besetzte Fachjury fällte die Entscheidung, wer 2015 den Titel LEADER OF THE YEAR in seiner Kategorie tragen darf.

Fehling hält seine drei Sterne

Die neuen Bewertungen sind raus: Der Guide Michelin Deutschland wurde in Berlin veröffentlicht.

Bist du der JUNGE WILDE 2016?

Die Messer werden wieder gewetzt: Wir suchen den wildesten Kreativkopf der Branche. Hast du das Zeug, JUNGER WILDER 2016 zu werden?

LEADERS OF THE YEAR 2015 AUT Gala

Vor über 200 geladenen Gästen wurden im Palais Coburg in Wien die heiß begehrten Awards in 17 Kategorien verliehen.

11 kuriose Fakten über Hühner

Der Hühnersuppe-für-die-Seele-Tag wird jedes Jahr am 12. November gefeiert. Er dient dazu, seiner Seele mit dem Genuss einer warmen Hühnersuppe etwas Gutes zu tun. Doch…

Die 14 besten Superfoods

Welche geballte Ladung an Nährstoffen wir in manchen Nahrungsmitteln finden finden, ist uns oft gar nicht bewusst. Hier findest du 14 der besten Superfoods, die…

Lindner Hotels starten mit Zweitmarke

Ab Sommer 2016 will die Lindner-Hotelgruppe mit ihrer neuen Boutique-Marke me and all hotels City- und Business-Traveller ansprechen.

Adult-Only Konzept startet in Falkensteiner Hotels

Die österreichische Luxushotelgruppe geht mit dem Trend „Urlaub ohne Kinder“.

Deutscher in spanischer Kochshow

Der deutsche Sternekoch Marcel Ress nimmt an spanischer Kochshow TOPChef teil

noma-Pop-up in Australien binnen 90 Sekunden ausverkauft

Die 5500 Tickets die für das noma-Gastspiel in Australien zu Verfügung standen, waren in nicht einmal zwei Minuten weg

Neue Sterne für Hongkong und Macau

Der Guide Michelin 2016 für Hongkong und Macau wurde veröffentlicht und begrüßt ein neues 3-Sterne-Restaurant.

Kempinski übernimmt San Clemente Palace Venedig

Die Kempinski Hotelgruppe landet mit der Übernahme des Palasthotels San Clemente Palace in Venedigs Lagune einen Coup.

ROLLING PIN 217

Die heißesten Restaurants São Paulos, wie sich Tristan Brandt zu Deutschlands jüngstem 2-Sterne-Koch krönte und warum Algen mehr können als Reis in Sushi zu verwandeln.

Tim Raue erweitert seine Zielgruppe

Der Berliner 2-Sterne-Koch eröffnet deutschlandweit drei Brasserien in Seniorenresidenzen.

Flynn McGarry mischt die Gastroszene auf

Der 16-jährige Koch wurde vom Time Magazine zu einem der 30 einflussreichsten Teenager ernannt.

Fastfood-Größe Chipotle schließt 43 Filialen

Die US-Schnellrestaurant-Kette Chipotle kämpft mit Hygiene-Problemen und musste 43 Standorte vorübergehend schließen.

Kempinski Hotels erstattet Strafanzeige gegen Reto Wittwer

Ehemaliger President & CEO wird verdächtigt, das Unternehmen massiv betrogen zu haben.

Mein Schiff 5 ohne Fine Dining

Beim dritten Neubau stehen viel mehr Döner, Pizza und Pasta auf dem Programm

Bourdain wegen Sushi-Verordnung angepisst

TV-Star Anthony Bourdain sieht auf Grund einer Sushi-Handschuh-Pflicht den Untergang des Nippon-Foods in Amerika.

Millionengrenze geknackt

Die deutsche Gastronomie und Hotellerie hat erstmals in ihrer Geschichte mehr als eine Million Beschäftigte.

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