News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Initiative startet im 2. Lockdown der Gastronomie den Gastro Live Talk mit Politik und Wissenschaft

Der regelmäßige Gastro Live Talk gibt der Branche in Deutschland und Österreich eine Stimme in der Pandemie-Bekämpfung – und verhandelt dringende Themen, die auch von…

Tantris: Erster von zwei Küchenchefs ist endlich bekannt

Das Warten hat ein Ende: Alles über das neue Konzept der legendären Wiege der deutschen Spitzenkulinarik – und wer dessen erster von zwei neuen Küchenchefs…

Abholservice: Das steckt in den einzigartigen Tauroa-Genussboxen

Die Tauroa-Gruppe bietet für die Feiertage einmalige Genussboxen an, mit denen die kommenden Feiertage – so ungewohnt sie sich dieses Jahr auch anfühlen mögen –…

Warum die Weihnachtsbox von KATE & KON und Roland Trettl Heiligabend retten wird

Die Weihnachtsbox von KATE & KON sorgt dafür, dass Produktfetischisten und Genussbesessene auch in dieser herausfordernden Weihnachtszeit voll auf ihre Kosten kommen – legendäre Atterseer…

Das ist der Guide Michelin für Spanien und Portugal 2021

Gestern wurde im Rahmen einer Online-Preisverleihung die neuen Michelin-Sterne für Spanien und Portugal vergeben. Das sind die neuen Aufsteiger und Gewinner.

Ausblick Corona-Weihnachten: Die aktuelle Lage in Europa

Mit diesen Maßnahmen bewegt sich Europa in Richtung der diesjährigen Feiertage um Weihnachten und den Jahreswechsel.

Tokyo: Die Stadt der Sterne

Und zwar der Michelin Sterne. Mit der Präsentation des Guide Michelin für 2021 stellt sich Tokyo einmal mehr als jene Stadt mit der höchsten Anzahl…

Das ist der Gault Millau Frankreich 2021

Der Gault Millau lüftet das Geheimnis um sein prestigeträchtiges Ranking für 2021. Es gibt einen neuen 19-Punkte-Aufsteiger!

Kommt die Gäste-Registrierungspflicht?

Die Österreichische Bundesregierung könnte am Freitag die Registrierungspflicht für Gäste in der Gastronomie und Hotellerie einführen.

Fliegende Arbeitszimmer & Lerncafés

Nach Hotels öffnen jetzt auch drei Wiener Kaffeehäuser ihre Türen, um Distance-Learning-geplagten Schülern und Eltern eine Alternative zu den eigenen vier Wänden mit optimaler technischer…

Deutschland: Harter Lockdown immer wahrscheinlicher

Für die Zeit nach Weihnachten bis zum 10. Jänner soll es zu einem harten Lockdown kommen. Am Sonntag falle die Entscheidung, verschärfte Maßnahmen eventuell bereits…

Brandrede: Ein Gastronom bringt es auf den Punkt

Jürgen Krenzer ist Gastronom, Hotelier, Impulse-Blogger, Redner, ApfelSherry-Macher, Autor und Regionalaktivist. In einem Beitrag des hr-Fernsehen spricht er Klartext zur Lage der Gastronomie, Preispolitik und…

Neueröffnung: EPOCA by Tristan Brandt

Tristan Brandt übernimmt das Patronat für das Gourmet-Restaurant des 5-Sterne Superior Hotels Waldhaus Flims in der Schweiz.

Eine Legende feiert Geburtstag

Das Caffè Florian in Venedig ist ein ganz besonderer Zeitzeuge. Denn seit bald 300 Jahren wird in und um das Café am Markusplatz Geschichte geschrieben.

Eklat um Novemberhilfen in Deutschland

Tatsächlich werden sie erst im Jänner helfen. Zur Begründung: die Software zur Bearbeitung der Hilfen ist noch nicht fertig. Bedeutet das die Erhöhung der Abschlagszahlungen?

Latin America‘s 50 Best Restaurants 2020

Rochade an Lateinamerikas Kulinarik-Spitze! Don Julio katapultiert sich von Platz vier eindrucksvoll an den Kopf des Rankings.

Videoerklärung: COVID-19-Investitionsprämie

Alle Infos zur Investitionsprämie im Video.

Das ist der Gault Millau Österreich 2021

Mit Spannung hat man ihn erwartet – den Gault Millau 2021 für Österreich. Dass Querdenker Max Stiegl zum Koch des Jahres gekürt wurde, ist bereits…

Deutschland: Lockdown bis 10. Januar verlängert

50 ist die magische zu erreichende Zahl. Um diesen sieben-Tage-Inzidenz-Wert zu knacken, verlängern der Bund und die Ministerpräsidenten die derzeit geltenden Beschränkungen erneut.

Heinz Reitbauer, Tim Raue, Martin Klein: Das sind die Stars der Digitalen ROLLING PIN Convention 2021

Während fast alle Messen und Kongresse ihre Veranstaltungen abgesagt haben, ging ROLLING PIN vollkommen andere Wege und erschuf mit der Digitalisierung der Convention einen unglaublichen…

Gastronomie in Österreich erhält für Dezember 50 Prozent Umsatzentschädigung

Österreichs Gastronomie darf voraussichtlich erst am 7. Januar wiedereröffnen. Die Umsatzentschädigung für Dezember beträgt 50 Prozent.

The White Guide: Alchemist ist Restaurant des Jahres 2021

Abermals setzt sich Ausnahmetalent Rasmus Munk mit seinem Restaurant Alchemist an die Spitze der dänischen Fine-Dine-Granden.

Martínez erweitert sein Portfolio

Peru’s Haute-Cuisine-Aushängeschild und gastronomisches Mastermind Virgilio Martínez expandiert mit seinem neuen Coup "MAZ Tokyo" nach Japan.

Lockdown-Lockerungen: So sieht es für Europas Gastro aus

Bundeskanzler Sebastian Kurz zu den Lockerungen nach Ende des Teil-Lockdowns: "Wir werden nach dem 7. Dezember mit weiteren massiven Einschränkungen leben müssen".

The Gordon Ramsay Burger – mit Premium-Fleisch von Albers Food

Gordon Ramsay bringt ein neues Burger-Restaurant nach London. Bei der Location und den Zutaten lässt sich der Sterne-Kapazunder nicht lumpen.

Das ist der Gault Millau 2021

Die 500 besten Restaurants Deutschlands in nur einer Liste. Allen voran: Thomas Schanz. Er ist Gault Millau Koch des Jahres 2021. Wie sich die Punktevergabe…

Verlängerung des Gastro-Lockdowns auch in Ö?

Für Österreichs Gastronomie ist bislang der 7. Dezember DER Stichtag für ihren Restart ins Business. Doch welches Beispiel nimmt sich Österreich an Deutschland, Frankreich und…

ROLLING PIN „Chefs at home“ out now

Österreichs und Deutschlands Spitzenköche zeigen sich privat wie nie und gewähren exklusive Einblicke in ihr Heim, ihre Küche und zeigen ihre Gusto-Gerichte, wenn es mal…

Sergio Herman: Gault Millau Newcomer des Jahres 2021

Eigentlich ein „alter Hase“ und definitiv ein Grandseigneur des Business wird vom Gault Millau in Belgien mit seinem neuen Restaurant Le Pristine in Antwerpen als…

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