News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Von schweren Tellern schmeckt es besser

Eine neue Studie zeigt den Einfluss von Besteck und Geschirr auf den Geschmack.

Blackstone will mit Hilton an die Börse

3900 Häuser in 90 Ländern gehören zur Hotelkette, die seit 2007 Teil von Blackstone ist.

Panhans prämiert

Direktor Martin Tröstl und Küchenchef Michael Hackl können bereits nach kurzer Schaffenszeit zwei Auszeichnungen abräumen.

Neuer Lebensmittelskandal?

Mit der Chemikalie Perchlorat kontaminiertes Obst und Gemüse in Deutschlands Supermärken und auf Wochenmärkten gefunden.

Mexikanische Schnellrestaurant-Kette Chipotle im Rechtsstreit mit Ex-Fat Duck Chef Kyle Connaughton wegen Konzept-Diebstahl.

Paul Schrott neuer Küchendirektor in Schloss Velden

Stefan Lastins Nachfolger gefunden: Der Südtiroler übernimmt die beiden Restaurants Schlossstern und Seespitz.

Roca-Brüder sind Nummer 1

Die Welt hat ein neues bestes Restaurant - und Spanien hat sich den Platz an der Spitze erstmals wieder gesichert!

ROLLING PIN SAFARI durch Berlin

Grandiose Stimmung und Gaumenknaller bei der Genusstour durch Berlin.

Gegen jede Regel – Marvin Böhm ist JUNGER WILDER 2013

Marvin Böhm, seine Jagd nach dem Titel und das fulminante Finale!

Europas Beste 2013

Die europäische Gourmetelite wie Dieter Müller traf sich zum kulinarischen Stelldichein auf der MS Europa 2.

Oud Sluis schließt!

Sergio Herman sperrt sein Drei-Sterne-Restaurant mit 22.Dezember endgültig zu.

Charlie Trotter’s for sale!

Für 3,8 Millionen Dollar können Sie Charlie Trotter's Nachfolger werden!

Update: Verbot aufgehoben

EU-Kommission macht Rückzieher. Nach heftigen Protesten wird das Öl-Kännchen-Verbot zurückgezogen!

Ein Steak im Kornfeld

Die alte Kunst der Reifung ist das neue Anti-Aging der Fleischbranche. Dry Aged war der Wegbereiter, doch nun wird das Reifen im eigenen Fett und…

Juan Amador unterschreibt im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt für das „Sra Bua by Juan Amador”.

Neue Küche im noma

Nach 10 Jahren wird die Küche dem Küchenstil von Redzepi angepasst. Hier die Pläne!

Bernie Rieder wird Küchenchef im ÖMAK

Rieder tritt die Nachfolge von Helmut Österreicher an und wird ab Mitte Juni Küchenchef. Trotzdem bleibt der Name „Österreicher im MAK”.

Kolja Kleeberg im Palazzo

Sternekoch Kolja Kleeberg kreiert ab der kommenden Spielzeit das Menü im Berliner Palazzo.

Powerplay mit Heimvorteil

Erstmalig ging der Europakongress der Jeunes Restaurateurs D’Europe in Österreich über die Bühne. Die Gastgeber rund um Thomas Dorfer und Andreas Döllerer gaben dabei ein…

Stefan Csar verlässt Schloss Schauenstein

Der JUNGE WILDE 2011 wechselt von 3-Sterner Andreas Caminada zu Andreas Senn ins Restaurant Heimatliebe.

elBulli Ausstellung eröffnet

Alles über Ferran Adrià gewünscht? Gibt es! In London und zwar bis Ende September!

Eigene Weinbar für Aldo Sohm

Der österreichische Sommelier wird im Le Bernardin in NYC eine eigene Bar leiten.

Viking River Cruises auf Rekordjagd: Erstmals wurden 10 Schiffe auf einmal getauft – ein Fall für das Guinness-Buch der Weltrekorde.

JUNGE WILDE 2013

2. Vorausscheidung: Thomas Piplitz ist der zweite JUNGE WILDE-Finalist.

Dreck für 80 Euro

In einem französischen Gourmet-Restaurant in Tokyo bekommt man Erde vorgesetzt.

Der JUNGE WILDE 2013 heißt Marvin Böhm

Beim großen Showdown am Hamburger Süllberg setzte Böhm sich in einem Herzschlagfinale gegen seine Mitstreiter durch.

JUNGE WILDE 2013

3. Voraussscheidung: Marvin Böhm ist der dritte Finalist.

Grant Achatz: Neueröffnung 2015

Der Alinea-Mastermind startet mit neuem Restaurantkonzept ins Jubiläumsjahr

In De Wulf bestes Restaurant Europas

Website zum Austausch von kulinarischen Erlebnissen gibt Ranglisten bekannt.

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