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Bessere Bezahlung

Neuer Tarifvertrag für Lehrlinge und Mitarbeiter in Österreichs Hotels bringt mehr Lohn.

Österreichs grösstes Foodsymposium

Der Pflichttermin für innovative Köche und Gastronomen: Bei den CHEFDAYS treffen am 31. Mai und 1. Juni Top-Player der Branche in Graz aufeinander.

Kaum einer schwingt den Ideenpinsel wie Sternekoch Rolf Straubinger. Seine Burg Staufeneck ist der Inbegriff eines erfolgreichen Gesamtkonzepts.

Eine Erdbeere und drei Foodpairing-Ansätze: wie welche Methode funktioniert!

Drei Konzepte, ein Lokal: Mario Bernatovic wusste schon vor 20 Jahren, dass er sich selbständig machen will. Im urbanen Kussmaul in Wien setzt er nun…

Eine Prise Geschäftssinn

Mit dem Beinamen Gewürzpapst kann Marcus Winkler nicht viel anfangen. Aus seiner Leidenschaft für die Aromabomben macht der Wiberg-Geschäftsführer aber keinen Hehl – beruflich und…

Österreichs Weinwelt: Anstoßen auf die Besten

Veni, vidi, VINEUS: Siegreiches Weinevent. Beim VINEUS Wine Culture Award wurden die Größen der heimischen Weinszene geehrt und für ihre Leistungen um den österreichischen Wein…

Konzeptmaschine – Der Macher

Kreativität aus Prinzip: Christoph Strengers Weg vom Barkeeper zum Gastroimperium.

Expo in Mailand startet

Unter dem Motto: „Feeding the Planet, Energy for Life“ öffnet die Weltausstellung in Mailand!

Schweizer essen außer Landes

Schweizer essen lieber in Nachbarländern: Landflucht macht sich in der Gastronomie bemerkbar.

À la minute Pâtisserie

Süßspeisen-Gott Dominique Ansel setzt mit neuer Location in New York neue Maßstäbe.

Rezept: Lammschulter mit Zwiebel, Bärlauch, Rosine, Erdäpfel, Asche

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