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Fuchs und Tement mit eigenem Restaurant?

Der Spitzenkoch und der Spitzenwinzer machen dem Vernehmen nach gemeinsame Sache in Ehrenhausen (Steiermark)

Scharfe Kritik an Guide Michelin

Juror Gilles Pudlowski untergräbt die Autorität des französischen Guides.

Thomas Engelhart

Der 46-Jährige wurde von Rezidor zum Area Vice President Nordics ernannt und ist ab sofort für alle Radisson Hotels in nordischen Ländern zuständig.

Der 35-Jährige übernimmt die Verantwortung als Küchendirektor im Park Hyatt Vienna.

„Alles, was neu am Markt ist, muss dabei sein“

Nach der Alles für den Gast-Herbst in Salzburg steht fest: Eduard Pöllitzer hat dem Messe-Highlight Innovationskraft und Schub verliehen. Was der neue Messeleiter anders macht.

Die Foodservice Experten

Ob Basics für die Profiküche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten: Der Service-Bund bietet ein Vollsortiment mit klarem Schwerpunkt auf den maßgeschneiderten Lieferservice.

Buchungsportale! Fair oder Abzocker?

Sie sind wie Frauen: Man kann nicht mit ihnen und auch nicht ohne sie. Bookingsysteme werden nicht günstiger, dennoch bringen sie Umsatz. Die Big Player…

Allerlei Gebackenes

Rezept von Burkhard Schork: Allerlei Gebackenes mit süß-sauer eingelegten Quetschich

Christian Scharrer im Giardino Ascona

Der Ex-Chefkoch des Gourmetrestaurant Buddenbrooks wechselt an den Lago Maggiore.

Nieporent holt Markus Glocker ins Boot

Der „Big Apple“ lässt den jungen Österreicher nicht los – jetzt steht er vor einem brandneuen Projekt.

Konzepte & Openings

Konzept im Portrait – Alles Vintage

Das Mezzanin7 ist das Lokal des Vereins für Genuss und Kultur im 9. Wiener Bezirk. Hier treffen Vintage-Gerichte der k. u. k. Zeit auf sorgsam…

Österreichs grösstes Foodsymposium

An alle Köche, Küchengeeks und Foodfetischisten: Richtig scharf auf die Top-Stars der internationalen Kochszene live on stage und den Ideenaustausch mit der Gastroelite? Dann ab…

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