Artikel – Rolling Pin

Alle News

Grenzen auf und den Finger zeigen

So werden Köche reich und glücklich

Döllerer mit multimedialer Speisekarte

Der Präsident der Österreichischen Jeunes Restaurateurs stellte seine jüngste Innovation vor: eine sprechende Speisekarte.

Der Vermesser einer neuen Welt

Hedonistische Rasterfahndung auf 755.696 Quadratkilometern: Die Suche von Rodolfo Guzmán nach der kulinarischen Identität eines gesamten Landes zwischen Andengipfeln und der Atacamawüste.

Feuer und Flamme

Das Max on One im Jumeirah Frankfurt zählt derzeit zum heißesten Eisen der Mainmetropole. Wie Küchenchef Marc Schulz mit loderndem Selbstvertrauen die Szene grillt.

Die neue Dimension: Ristretto Intenso

Wenige Tage ist er alt, der intensivste Grand Cru, den es von Nespresso Business Solutions je gegeben hat. Die vollmundige Meisterleistung der Kaffeespezialisten ist ab…

superbob-Bahn am Semmering wird eröffnet

Am 10. Mai beginnt die Sommersaison am Zauberberg.

Selbst ist der Fisch

Süßwasserfische boomen, doch Spitzen-ware ist schwer zu bekommen. Ob die Do-it-yourself-Fischzucht fürs eigene Restaurant realisierbar ist und wie man sie umsetzt.

Weiterbildung im Fokus

Die Karriereleiter stürmen: Wie man in der Gastronomie weiterkommt und welche Fragen man sich stellen muss.

Gesund ist sexy

Wandel bringt Wende: Warum Ihre Gästen gesund und gleichzeitig genussvoll essen wollen, aber nicht können. Wie Sie Ihre Chance nutzen können!

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Kolumbien

Tauschen Sie die Kolumbien-Klischees Kaffee, Kokain und Kriminalität am besten sofort gegen Salsa, Sicherheit und spitzen- Job-Chancen – es lohnt sich, wie wir herausgefunden haben.

Der Insider: Der gschupfte Ferdl trifft Heurigen 2.0

Robert Kropf über den Heurigen 2.0 und fünf junge Hipster.

Bottura erhält den White Guide-Award

Der Osteria-Francescana Chef wird von der schwedischen Gourmetbibel ausgezeichnet

13189-13200 von 16637