Artikel – Rolling Pin

Alle News

NEW COMING CHEF´S Contest 2014

Alle Infos zum Kochwettbewerb auf dem Waldschlößl Kulinarik Festival powered by ROLLING PIN.

DO & CO übernimmt Arena One-Catering

Arena One ist der zweitgrößte deutsche Sport- und Eventcaterer und versorgt u.a. die Allianz Arena.

„Geld wiegt Courage nicht auf“ – Christian Halper

Ex-Banker, Astrologe, Nagellack-Fan und Mastermind der grünen Küchen-Revolution. Tian-Boss und „Entrepreneur of the Year“ Christian Halper im Talk über sein grünes Business.

Konzepte & Openings

Und es hat Zuma gemacht

Rainer Becker goss die Gastronomie der Zukunft in Beton, als die Kollegen noch an ihren Luftschlössern bastelten.

4. Cruise Recruiting Day

In Bremerhaven warten am 23. und 24. Jänner 2014 tolle Jobs auf Kreuzfahrtschiffen.

Gerhard Fuchs verlässt Kreuzwirt

Jetzt ist es fix: Der Dreihauber beschreitet nach sieben höchst erfolgreichen Jahren am Pössnitzberg neue Wege.

Der Sonne Entgegen

Martin Klein, Der Ehemalige Wingman von Roland Trettl, hat sich die (Ikarus-)Flügel umgeschnallt. Das Reiseprotokoll des neuen Executive Chef des Hangar-7.

Das fängt ja gut an!

Smarte Profiköche starten nicht nur locker-leicht ins neue Jahr, sondern in jedes ihrer Menüs. Und zwar mit basic textur von herba cuisine.

Tausend Dinge auf einem Teller? Diese Zeit ist vorbei!

Joachim „Jockl“ Kaiser über die Bedeutung von großartigen Produkten, ihre Adelung durch innovative Techniken und darüber, wieso man dazu auch den richtigen Küchenbauer an der…

Aal – glitschiger Genosse

Der schlangenförmige Speisefisch Ist ein Waschechter Wanderer: Geboren im Meer, wächst er im Süßwasser auf und bewältigt dazwischen unzählige Gefahren. Zum Beispiel Räucheröfen und Asiaten…

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Die Gaststube war schon als Kind ihr Wohnzimmer und Lieblingsort. Mit dieser Leidenschaft und geschärften F&B-Skills ist Christina Steindl drauf und dran, den Familienbetrieb in…

Tabak im Cocktail – Nervengift als Zutat

Sang Yoon, Chef des Gastropubs FAHTHER’S OFFICE in Los Angeles, geht eigene Wege - mit Tabak in Cocktails.

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