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Der 46-Jährige ist neuer General Manager im Six Senses Zighy Bay im Oman.

15 Fragen an Joan Roca

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Jack, the Ribeye

Fleisch-Koryphäe Wolfgang Otto zeigt das fachgerechte Auslösen der einzelnen Ribeye-Muskelstücke.

Im Auge des Erfolgs

Erfrischend Altmodisch. Markus Mraz begeistert mit seinem Sohn Lukas durch modern-traditionelle Küche Kritiker wie Gäste weit über Wiens Grenzen hinaus. Wie zwei Generationen zum Walzertakt…

Neue Gastrokritiker-Generation oder präpotente Pseudo-Foodexperten?

Ich habe meinen Preis!

Von der Seine an die Spree: Weltklassekoch Pierre Gagnaire eröffnet im Mai im Waldorf Astoria Berlin. Wie der Picasso der französischen Küche berlins Kulinarik-Palette neue…

10 Fragen an Anne-Sophie Pic

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Der Insider – Der Flüster-Flieger

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Adrià eröffnet in London

Ferran Adrià wird mit Bruder Albert in Englands Hauptstadt kochen.

Johann Lafers Neustart

Alle drei Monate wird das Restaurant Le Val d'Or umgebaut.

Die Amerikaner haben ihr Junk-Food. Können Sie auch gerne behalten. Denn wahres Jang kommt aus Korea und hat richtig bums. Das neue Lieblingsspielzeug der Sterneköche.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriere-Flop durch Hobby-Beichte

Jeder Mensch hat Hobbys. Aber gehören diese in den Lebenslauf? Wie sie im Karriere-Beichtstuhl durch zu viele, falsche oder uninteressante Hobbys nicht zum Sündenbock Ihrer…

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