Artikel – Rolling Pin

Alle News

Dany Lützel (31), der das Radisson Blu Hotel St. Gallen bereits als Resident Manager geführt hat, wird per 1. Januar 2010 zum General Manager des…

Er rockt das Kempinski – Mattias Roock

Mit erst 29 Jahren ist Mattias Roock im Kempinski Grand Hotel St. Moritz Chef über vier Restaurants und mehr als 70 Mitarbeiter. Hier das Geheimnis…

Edle Tropfen aus erster Hand – Katharina Wolf

Katharina Wolf zählt mit WeinArt zu den führenden Unternehmen in dieser Branche. ROLLING PIN bat die Erfolgsfrau zum Businesstalk.

Arbeiten im Ausland

Winnie Brugger on Tour – Hongkongs neue Hotspots

15 Jahre lang zählte Wini Brugger zu den gefeierten Stars der asiatischen Kochszene. Kaum ein anderer Europäer kennt diese Küche wie er. Für ROLLING PIN…

Ludwig Ranetbauer

Der neue Küchenchef im NEMTOI Restaurant-Bar und Design-Hotel „The Levante Parliament” in Wien heißt Ludwig Ranetbauer (26).

Was Führer wirklich Wert sind!

Die Aufsteiger jubeln, die Absteiger schimpfen. Kalt lassen die Bewertungen niemanden. Doch welche wirtschaftliche Bedeutung haben die Guides für die Gastronomie? Eine Bestandsaufnahme.

Das Feuer brennt noch lange – Eduard Hitzberger

Wer kein Trendsetter sein will und trotzdem Vorreiter ist, könnte sich mit 55 Jahren entspannt zurücklehnen. Aber nicht, wenn man Hitzberger heißt.

Heinz Winkler verlässt Moskau

Nach drei Jahren ist nun Schluss. Sternekoch Heinz Winkler verlässt das Ritz Carlton in Moskau.

Gault Millau 2010 – Die Ergebnisse

Sie stehen fest: Die Gewinner und Verlierer der diesjährigen Bewertungsrunde. Wir präsentieren Ihnen die Ergebnisse langer Verkostungsabende und der gewissenhaften Prüfung durch die Tester des…

„Spitzenköche für Afrika“-Schule eröffnet!

Eckart Witzigmann und Ralf Bos eröffnen mit Almaz Böhm eine neue Schule in Äthiopien und ermöglichen so 1000 Kindern in Äthiopien die Chance auf Bildung.

Junge Wilde – Die Finalisten des Jahres 2010

Hier sind sie: die Finalisten der „Jungen Wilden 2010“! Die besten aus knapp 1000 Bewerbungen! Sie kämpfen ab 30. März um den coolsten Koch-Award Europas.

Mario Lohningers neues Restaurant

Österreichischer Genuss in Mitten von Frankfurt: Lohninger eröffnete sein neues Gasthaus, das „Lohninger”.

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