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People
Neues Hotel, zweites Restaurant: So bläst Simon Taxacher zum Großangriff!
Drei Hauben sind dem Tiroler noch nicht genug! Im April reißt er sein Hotel nieder, um einen neuen Gourmettempel zu errichten. Und selbst das ist…
Konzepte & Openings
Londons neue Erfolgskonzepte
Starkoch Mirko Reeh war im Jänner in London auf der Suche nach den besten Foodkonzepten. Sein Fazit: Keine andere Stadt in Europa vereint so viele…
News
Madrid Fusion 2010 – Fliegende Teller und andere Weltneuheiten
Die aktuellesten Food-Innovationen wurden auf der „Madrid Fusion“ und bei den „Flemish Primitives“ in Brügge vorgestellt. Mit dabei die Superstars und Newcomer der Branche.
Careers
Thomas Verschnik
Thomas Verschnik (30) ist seit September 2009 im Tropischen Luxus Resort The Westin Langkawi Resort & Spa als Executive Sous Chef tätig. Zuvor arbeitete er…
Food-Know-How
Wie gut ist Zuchtlachs tatsächlich?
Die Meere sind leer gefischt. Aquakulturen, so scheint es, stellen die einzige Möglichkeit dar, die steigende Nachfrage nach Lachs zu befriedigen. Aber bildet Zuchtlachs tatsächlich…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Soft (S)kills – Wie wichtig ist die soziale Kompetenz?
Bringen sie dich weiter oder bringen sie dich um den Job? Welche Soft Skills wichtig sind, wo man sie lernen kann und wie man diese…
News
Hendrik Otto zieht es nach Sylt
Die Hotelkette Arosa verpflichtet Hendrik Otto als Küchenchef für das neue Luxushotel Arosa auf der Ferieninsel Sylt im Ortsteil Rantum.
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Mit Frack, Poliertuch und guten Jobaussichten
Das Image der Butler ist veraltet. Wer sich in diesem Job etablieren kann, der wird reichlich belohnt. Wir verraten Ihnen, wie es funktioniert!
Rezepte
Döllerers Nespresso Dessert
Begeistern Sie Ihre Gäste mit dem perfekten Kaffee-dessertgenuss! Dreihaubenkoch Andreas Döllerer hat sich vom neuen Nespresso Gran Cru, dem Ristretto Origin India, inspirieren lassen.
Careers
Tanja Jost
Die Grazerin Tanja Jost ist Direktorin des Hotels Schloss Mondsee. Jetzt bringt die 36-jährige frischen Wind in das Schlosshotel in Klostermauern.
Careers
Peter Kulmer
Der ehemalige Souschef des Hotels Falkensteiner in Bad Waltersdorf, Peter Kulmer (22), eröffnet in Floing/Weiz das Gasthaus Kulmer.
Careers
Stefan Athmann
Die Leitung des Berliner Luxushotels The Regent übernahm Stefan Athmann. Der 38-jährige, führte zuletzt erfolgreich das Radisson Blu Hotel in Belfast.