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Food-Know-How
Warenkunde Zander
Sein Fleisch straft sein herbes Aussehen Lügen, denn er ist sehr zart, fettarm und äußerst wohlschmeckend. Gleichzeitig hat er kein zu eigenständiges Aroma und kann…
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Thomas Knabner
Thomas Knabner heißt der Director Operations der InterCityHotel GmbH. Er übernahm die neu geschaffene Stelle Anfang Mai 2009. In seiner neuen Funktion trägt der gebürtige…
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Marc Stickdorn
Marc Stickdorn ist Hoteldirektor im neuen Iberotel Fleesensee, das im Juli 2009 eröffnet. Der gelernte Hotelfachmann war zuletzt als Regionaldirektor A-Z Hotelmanagement GmbH am Standort…
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Holger Herrmann
Im Radisson Blu Hotel, Hamburg Airport, das im Herbst 2009 seine Türen öffnet, hat der erste General Manager seinen Dienst angetreten: Holger Herrmann ist ab…
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Christoph Mares
Christoph Mares wird die Position des Operations Director, Europe, Middle East and Africa von Liam Lambert übernehmen. Der gebürtige Hamburger kehrt nach einem Jahr als…
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Laurent Leblanc
Das Restaurant „Rossini – Dresdens feiner Italiener“ bekommt einen neuen Chefkoch. Der 37-jährige Laurent Leblanc leitet künftig die Küche des Genießer-Restaurants in der ersten Etage…
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André Stahl
Der Deutsche André Stahl übernimmt die Küchenleitung im Veldener Restaurant caramé. Der 32-jährige war zuletzt Headchef im 2-Haubenrestaurant LEON des Hotels Schloss Leonstain und war…
Business
Von welchen Mitarbeitern sie sich jetzt trennen sollten
Kaum ein Unternehmen kommt derzeit daran vorbei: Die Notwendigkeit jedes einzelnen Mitarbeiters muss in Frage gestellt werden. Wir liefern die Antworten.
Business
VIPs auf 4 Pfoten
Auf den Hund gekommen: Machen Sie sich eine millionenschwere Zielgruppe zu eigen. Haustierbesitzer fahren gern mit Anhang in Urlaub. Mit dem Wassernapf allein ist es…
Artikel
Schule im Porträt: Gastgewerbefachschule „Am Judenplatz“ Wien
Vielseitigkeit als Markenzeichen. Die Ausbildung an der Wiener Gastgewerbefachschule „Am Judenplatz“ steht für Praxis und ein vielseitiges Angebot.
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Maika Virgili
Der Auriga Spa im Capella Schloss Velden steht unter neuer Leitung. Die 38-jährige Maika Virgili ist die neue Managerin des exklusiven Spas und zuständig für…
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Hyatt: Plan gegen die Krise
Hyatt lanciert weltweite Gästeinitiative: Erweitertes Kundenbindungsprogramm und über 30.000 kostenlose Übernachtungen