Artikel – Rolling Pin

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Zwei Seelen schlagen, ach, in meiner Brust…

Der Kärntner "Chef Extraordinaire" Wini Brugger lebte und arbeitete 13 Jahre lang in Asien. Heute zaubert er asiatische Köstlichkeiten in zwei Wiener Spitzenrestaurants (YOHM &…

The next Generation: THOMAS DORFER – gnadenlos hungrig

Der Küchenchef und Schwiegersohn der 2-Sterneköchin und Grande Dame Lisl Wagner-Bacher verrät, warum er beim Bocuse d'Or nur Sechster geworden ist und was er überhaupt…

Messezentrum Erfurt

Olympiade der Köche.

Starkochmenü von Thorsten Probost

Kotelett vom Milchkalb mit Steinpilzen.

Starkochmenü von Thomas Dreher

Gebratenes Hirschkotelette.

Elektronische Zahlungssysteme

Mehr Umsatz ohne Cash.

Starkochmenü von Herbert Schmidhofer

Flusskrebse mit Sellerie-Ravioli und Beluga-Kaviar.

Der Avantgardist

Als Einstein seine Relativitätstheorie präsentierte, zerstörte er das Weltbild aller Physiker. Als Ferran Adrià für das elBulli seinen dritten Michelin-Stern erhielt, machte er dasselbe mit…

Erhöhen Sie Ihre Preise!

Fälschlicherweise wird angenommen, dass auch im Gastgewerbe und der Hotellerie der Gast grundsätzlich tiefe Preise den höheren Preisen vorzieht. Aufgepasst: Preiserhöhungen bewirken nicht automatisch höhere…

Globetrotter in Sachen Qualität.

Wie dürfen wir Ihnen helfen?

Wer sich Ziele setzt, muss auch überprüfen, ob er am richtigen Weg ist, diese Ziele zu erreichen!

Die Aufsteiger des Monats

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