Artikel – Rolling Pin

Alle News

Fritz-Kola Mischmasch: Neuer Look, neuer Geschmack

Kola wie frisch gepresst – so lässt sich die neue fritz-kola mischmasch oder das “Spezi des Nordens” wohl am besten beschreiben. Der Mix aus bestem…

Pannen-Skandal bei McDonald’s neuer „KI-Revolution“

Chaos nach falschen Bestellungen, horrende Rechnungen, genervte Kunden – die ersten KI-Versuche von McDonald's sorgen weltweit für große Aufregung.

It’s time to Switch: Reduce + Reuse + Recycle

Das neue Switch System: sichere Dosierung und kostengünstiges Nachfüllen. 4 ultrakonzentrierte Rezepturen für verschiedene Anwendungsbereiche.

Bio-Genuss und Fermentation – Neue Aromen für innovative Gastronomen

Bio-Lebensmittel sind in aller Munde. Für die Gastronomie werden sie zu geschätzten Qualitätsmerkmalen. Immer mehr Gastronomen setzen auf bio-zertifizierte Produkte, die durch Geschmack und Qualität…

Do&Co verzeichnet Umsatzrekord

Das österreichische Catering-Unternehmen ist wie eine Rakete aus der Pandemie und all ihren Nebenkrisen geschossen. Das Geschäftsjahr 2023/24 war besonders erfolgreich.

Konzepte & Openings

Konzept-Update als Antwort auf Personalmangel im Grand Hyatt

Das neue Konzept im Grand Hyatt setzt auf Qualität und Effizienz.

Warum Tim Raue von Food-Trends nicht viel hält

Süße, knusprige, cremige und hübsche Food-Trends erobern seit Jahren das Netz. Doch besonders einer ist von ihnen gar nicht überzeugt: Sternekoch Tim Raue.

Vegane und vegetarische Kochlehre soll durchgesetzt werden

Nun wird sie doch eingeführt, die vegan/vegetarische Kochlehre in Österreich, und zwar per Verordnung – zumindest laut den Grünen.

Konzepte & Openings

Mr. Yoda und die Emu-Leber: Australischer Spitzenkoch lässt uraltes Wissen aufleben

Wie das weltweit einzigartige Konzept des Restaurants Fervor in Australien dem uralten Wissen der Aborigines eine Bühne gibt.

Überraschungen im Guide Michelin Polen 2024

Im diesjährigen Guide Michelin Polen gibt es einige rote und grüne Sterne-Neuzugänge. Besonders eine beliebte Urlaubsregion darf sich über kulinarische Erfolge freuen.

Althoff COLLECTION haucht Hotel-Ikone neues Leben ein

Das ehemalige Frankfurter Luxushotel "Villa Kennedy" wird 2025 als "The Florentin" im Namen der Althoff Gruppe neu eröffnen.

Andreas Caminada stellt das Team für das neue Restaurant IGNIV vor

Mitte Dezember eröffnen Andreas Caminada und die Andermatt Swis Alps AG den fünften Ableger des Restaurantkonzepts IGNIV. Jezt wurden Küchen- und Serviceleitung bekannt gegeben.

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