Artikel – Rolling Pin

Alle News

Spatenstich für neues ibis Styles am Flughafen München

Accor und Flughafen München läuten offiziell die Bauphase des neuen ibis Styles ein. Die Eröffnung ist für 2025 geplant.

Spitzenkoch Arnold Pucher übernimmt Küchenleitung im Hochschober

Das Hotel Hochschober startet mit einer neuen kulinarischen Linie in die Sommersaison. Verantwortlich dafür zeichnet Arnold Pucher.

Froschschenkel: Genuss mit schweren Folgen für die Umwelt

Froschschenkel sind ein Traditionsgericht in der französischen Küche. 4000 Tonnen davon werden jährlich in die EU importiert. Tierschutzorganisationen zeigen die negativen Umweltauswirkungen der Delikatesse auf.

Stiegl & easyVEGAN bringen Weltneuheit aus Treber auf den Markt

Stiegl setzt ab sofort einen weiteren, wichtigen Schritt in seiner gelebten Kreislaufwirtschaft: Der Treber, der bei der Bierherstellung als Brau-Nebenprodukt anfällt, wird ab sofort in…

Zwei neue Spitzenköche im exklusiven Kreis von JRE Österreich

Clemens Grabmer und Philipp Dyczek wurden feierlich in die Koch-Elitevereinigung Jeunes Restaurateurs Österreich aufgenommen.

Starkoch Alexander Herrmann: „Lasse mir Gastronomie nicht mehr kaputtreden!“

TV-Star, Spitzenkoch und Erfolgsgastronom Alexander Herrmann über sein neues altes 2-Sterne-Restaurant, gute Fehler, wegtrainierten Ehrgeiz – und Gulasch, das wehtut.

Kwame Onwuachi gewinnt One To Watch Award

Einer, den man im Auge behalten sollte: The World's 50 Best Restaurants zeichnete das New Yorker Restaurant Tatiana von Chefkoch Kwame Onwuachi mit dem Resy…

Gesetz beschlossene Sache: Warnetiketten-Pflicht auf Alkohol sorgt für Furore

Irland wird zum ersten Land der Welt, das Gesundheitswarnungen auf Bier, Wein und Spirituosen zur Pflicht macht. Das Gesetz stößt auf Widerstand – vor allem aus…

Konzepte & Openings

Starkoch Nelson Müller eröffnet sein drittes „Müllers“ Restaurant

Neben seinem Sternerestaurant Shote in Essen betreibt TV-Starkoch Nelson Müller bereits zwei weitere Brasserien. Am Dienstag eröffnete offiziell das neue "Müllers auf Norderney by Nelson…

Tim Raue: Abschied von der Villa Kellermann

Sternekoch Tim Raue übergibt das Zepter in der Villa Kellermann an Küchenchef Christopher Wecker.

Die Gewinner des Rolling Pin European Bartender Cup

Unter 16 internationalen und hochkarätigen Mixology-Profis ging Dominik Wolf als Gesamtsieger des Rolling Pin European Bartender Cup hervor.

Diese Jungen Wilden kommen ins Finale 2023

Sechs Anwärter stellten sich auf der Rolling Pin.Convention Austria 2023 den strengen Bewertungskriterien der Jury und kämpften um die Plätze im Finale in Berlin.

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