Artikel – Rolling Pin

Alle News

Vegetarisches Sternerestaurant Tian in München schließt Ende 2022

Nach knapp zehn erfolgreichen Jahren schließt das Münchner Restaurant Tian zum Jahresende seine Pforten.

Krieg um den Namen Bocuse: Sohn des Jahrhundertkochs verklagt Institut

Der Sohn des legendären französischen Kochs Paul Bocuse verklagt das gleichnamige Institut: Der Name soll nicht mehr in Verbindung mit Flugzeug-Essen verwendet werden.

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gillardeau Auster – Meerfenchel – Zitronengel

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Basilikum Sorbet – Matcha – Safran

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gebrannter Lauch – Herz-& Messermuschel – Yuzu – Brioche

Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Taco – Hamachi – Paprikasorbet – Rote Zwiebel

Vom Praktikanten zum wegweisenden Multigastronomen Deutschlands: Fabio Haebel im großen ROLLING PIN-Podcast

Fabio Haebel ist einer der umtriebigsten Gastronomen Deutschlands – und einer der erfolgreichsten noch dazu. Wie der gebürtige Baden-Württemberger eine ganze Straße im Hamburger Stadtteil…

Sommerlektüre: Die 10 spannendsten Graphic Novels für Köche & Foodies

Von der actiongeladenen Action-Satire aus der Feder von Anthony Bourdain bis zum Kult-Comic über Drei-Sterne-Koch Alain Passard: Mit diesem Lesestoff kann der Sommer kommen!

Forscher bestätigen Zusammenhang zwischen Hungergefühl und Emotionen

Alltägliches Hungergefühl kann mit negativer Emotionalität verbunden sein, wie eine kürzlich veröffentlichte Studie bestätigt hat.

Konzepte & Openings

Falkensteiner eröffnet Luxus-Familienhotel am Montafon

Im Dezember 2022 eröffnet das einzigartige Falkensteiner Eco. Mountain. Reserve. im Montafon mit 123 Zimmern und Suiten.

Auf Wachstumskurs: Eggers & Franke Österreich erweitert Sortiment um Sprizzerò by De Martin

Ab Juli 2022 übernimmt der aufstrebende Wein- und Spirituosenimporteur EGGERS & FRANKE Österreich den Vertrieb des internationalen Lifestyle-Getränkes Sprizzerò.

Kellner sind jetzt auf der Mangelberufsliste

Der Personalmangel in der Gastronomie und Hotellerie spitzt sich weiter zu. Die österreichische Regierung erhöht das Saisonierkontingent.

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