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Konzepte & Openings
Restaurant Setzkasten, Düsseldorf
Zugängliche Sterneküche ab 25 Euro pro Menü eingebettet in einem Düsseldorfer Supermarkt? Willkommen im Setzkasten.
Konzepte & Openings
The Lala, Wien
Kalifornisch inspiriertes Design in Pink trifft auf veganen Lifestyle.
Konzepte & Openings
Pink Elephant und Operncafé, Graz
Mexikanisches Soulfood mit hochprozentiger Begleitung in Form von Tequila und Mezcal.
Konzepte & Openings
Zeroliq, Berlin
Deutschlands erste alkoholfreie Bar in Berlin-Friedrichshain.
Konzepte & Openings
Mokonuts, Paris
Ein fulminanter Mix aus französischer, amerikanischer, japanischer und libanesischer Küche.
Industry News
Friedr. Dicks neues Messer: Stay hungry!
Mit der limitierten Sonderedition des geschmiedeten Santoku heizt Friedr. Dick die Leidenschaft fürs Kochen in diesen schwierigen Zeiten wieder an.
Food-Know-How
Wie die Meerestraube Moai Caviar neue Kulinarik-Welten eröffnet
Der Kresse-Experte Marc Bonsmann, Country Manager DACH von Koppert Cress, über die Auswirkungen der Coronakrise auf Produzenten und darüber, warum sie sich gerade jetzt nicht…
Food-Know-How
Frank Albers über qualitativ hochwertiges Fleisch als Originalitätsgarant
Hier geht es um das perfekte Fleisch. Frank Albers ist mit vielen der Top-Züchter dieser Welt persönlich bekannt und kennt die heißesten Trends. Diesmal: Was…
People
So definiert das Restaurant Einsunternull Berliner Küche neu
Das Einsunternull ist der kulinarische Spiegel Berlins. Warum es für Ivo Ebert und Silvio Pfeufer dabei um mehr geht als nur um Hardcore-Regionalismus – und…
News
Das sind die Finalisten der JUNGEN WILDEN 2020
Im November findet das finale Grande des härtesten und zugleich trendigsten KochWettbewerbs Europas statt. Wir präsentieren hier die sechs Finalisten der JUNGEN WILDEN 2020, die…
Food-Know-How
Warum Edelbrände seit der Corona-Krise die Barszene aufmischen
Edelbrände sind das Nonplusultra der heimischen Spirituosen. Warum sie seit Corona das Gebot der Stunde sind, das jahrzehntealte Geschäftsmodell internationaler Konzerne aufmischen – und Preiselbeeren…
Industry News
Parkhotel Bad Griesbach: Greif nach den Sternen!
Das Parkhotel Bad Griesbach in Bayern hat sich zum Ziel gesetzt, als Hotel die Kulinarische Top-Destination der Region zu werden. Wer sich endlich in der…