Artikel – Rolling Pin

Alle News

Auf ein Bier mit Sepp Schellhorn

Er verkörpert wie kein anderer die Rolle des Tribuns der österreichischen Tourismusbranche. Im Interview spricht der Vollblutgastronom und unbeugsame Politiker Sepp Schellhorn über den Fachkräftemangel,…

Mein größter Fehler: Gerhard Retter

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

Konzepte & Openings

The Dawg in Berlin: Jetzt geht’s im die Wurst

Ein US-Klassiker wird in Berlin neu erfunden: Björn Swanson hat dem Hot Dog mit dem Konzept The Dawg zu neuen kulinarischen Höhen verholfen.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Bizkaia, Spanien

Die Berge im Rücken, vorneweg den Atlantik: Dazwischen das Paradies für Gastronomie- und Produktfreaks. Das ist Arbeiten und Leben in Bizkaia. Inklusive der spannendsten Konzepte…

Legenden: Fritz Eichbauer

Vom Bauunternehmer zum Pionier der deutschen Gourmetküche – über die unvergleichbare Karriere des Fritz Eichbauer.

Wenischer ist mehr

Ein Familienunternehmen mit Vision: Die Familie Wenisch hat in Straubing ein Genussimperium aufgebaut – vom Handwerk bis zum Hotel befindet sich alles in den motivierten…

Friedr. Dick: Let’s Wetz

Gute Messer gehören zu den wichtigsten Arbeitsgeräten eines jeden Kochs. Damit die Werkzeuge ihre Schärfe nicht verlieren, müssen sie regelmäßig nachgeschärft werden – dabei verlassen…

TAG DER CHAMPIONS

Der Großhändler METRO hat einen neuen Feiertag ins Leben gerufen, der den wahren Helden unserer Gesellschaft gewidmet ist: den selbständigen Unternehmern.

Wiberg: Würzige Neuheiten

Die Emotionen des Waldes, afrikanisch gewürzt und duftend dekoriert – das beschreibt die Neuheiten im Sortiment von Gewürzspezialist WIBERG.

NETFLIX STARTET NEUE KOCHSHOW

Ob noch dieses Jahr oder erst im nächsten: Auf Netflix wird bald eine neue Kochshow zu sehen sein, bei der während neun Folgen zwölf Kochteams…

#39 der 50 BEST CHEFS zum Berliner Meisterkoch 2018 gekürt

In sechs Kategorien haben die Berlin Partner die Meisterköche der Stadt 2018 gekürt, darunter Daniel Achilles vom Restaurant reinstoff.

Traumurlaub für Bier-Trinker

In Columbus im US-Bundesstaat Ohio hat in dieser Woche die schottische Brauerei „BrewDog“ das erste Craft Beer Hotel der Welt, das „DogHouse“, eröffnet.

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