Artikel – Rolling Pin

Alle News

André Chiang wird für sein Lebenswerk geehrt

Der The Diners Club Lifetime Achievement Award – Asia 2018 geht an den mehrfach ausgezeichneten Restaurantbesitzer André Chiang.

Weltweit erstes Craft Beer Hotel

Zapfhahn im Hotelzimmer und kaltes Bier in der Dusche: Dieses Hotel lässt für Bier-Fans keine Wünsche offen – Prost!

Schlafsteuer für Touristen in Griechenland

Ob der Höhenflug des griechischen Tourismus bald an Metern einbüßen wird? Die Schlafsteuer setzt zumindest die Hoteliers unter Druck.

Tischreservierung nur mit Anzahlung!

Ab sofort sollen Gäste für eine Tischreservierung bezahlen. Beim Ausbleiben des Gastes soll die vom Gast getätigte Anzahlung den Wirt vor Verlusten schützen.

noma 2.0 – Redzepi im Kreuzfeuer der Kritik

Das ehemalig beste Restaurant der Welt wird nicht nur von Gourmets, sondern von Köchen auf der ganzen Welt regelmäßig kritisch beäugt.

Tim Raue sucht Mitarbeiter!

Tim Raue eröffnet Anfang März 2018 im 5-Sterne-Superior Hotel A-ROSA Sylt das „Spices - by Tim Raue“ und sucht dich!

AromiA – der (Geschmacks-)Ort für Starköche

Unter dem Titel „AromiA – ein Geschmacksort“ pilgern am 3. März 20 Sterne- und Starköche sowie acht Winzer nach Würzburg, um ein kulinarisches Event der…

Burg Wernberg: Robert Morgan ist neuer Küchenchef

Die Nachfolge von Thomas Kellermann im Kastell steht fest! Kein Geringerer als Robert Morgan, Kellermanns Sous Chef, tritt in dessen (große) Fußstapfen.

Marlene Berger: Horvath vs. Baum

Rezept von Marlene Berger, JUNGE WILDE-Finalistin 2018, Nachspeise des JUNGE WILDE-Menüs: Horvath vs. Baum | Kakao-Churros | Moos-Eis | Frischkäsemousse

Taube und Gänseleber

Rezept von Karlheinz Hauser, Restaurant Seven Seas, Hamburg: Taube | Gänseleber | Schafsmilchjoghurt | Pistazie | Wiesenkräuter

Salziger Kokossud

Rezept von Karlheinz Hauser, Restaurant Seven Seas, Hamburg: Salziger Kokossud | Karamell | Banane | Passionsfrucht

Interview: Gestatten, Karlheinz Hauser.

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort: Das ist die Devise des Multigastronomen Karlheinz Hauser. Ein Einblick in das Leben des Mannes, der sich mit Halbherzigkeit…

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