rp-162

NR°162

Ausgabe probelesen

In dieser Ausgabe

Der Hochbegabte

Norbert Niederkoflers Definition von Regionalküche nennt sich „Cook the Mountain“ und beginnt an der Baumgrenze der Dolomiten. Südtirols bester Koch über kulinarisches Bergwerken auf Sterneniveau,…

Der Hochbegabte

Norbert Niederkoflers Definition von Regionalküche nennt sich „Cook the Mountain“ und beginnt an der Baumgrenze der Dolomiten. Südtirols bester Koch über kulinarisches Bergwerken auf Sterneniveau,…

24 Hours mit einem Sales Manager

Meetings, Verhandlungen, Kundentermine, Events, Projekte – das ganz normale Leben von Heiko Lucht, Director of Sales der Hilton-Hotels in München. Hat irgendwer behauptet, Sales wäre…

Die Alge ist ein wahrer Tausendsassa und ein kulinarisches Überraschungsei, wenn man sie erst aus Ihrem natürlichen Umfeld der Weltmeere in die Küchen gebracht hat.…

Top Jobs

Front Office Agent / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Front Office Agent / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Front Office Agent/ Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Erlebnisrestaurant Schmuggler Alm

49.582,00 brutto p.a. €

7563 Samnaun-Dorf, Schweiz

Dilly's Wellnesshotel

22.680,00 brutto p.a. €

4580 Windischgarsten, Österreich

Friseur m/w auch in Teilzeit

Hotel Krallerhof

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Front Office Agent / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Rezeptionist / Empfangsmitarbeiter

ESD EmpfangsDienstleistungen GmbH

lt. Kollektivvertrag

10117 Berlin, Deutschland

Immobilienverwaltung Dr. Bernhard Schaub Rauchensteiner GmbH

lt. Kollektivvertrag

80331 München, Deutschland

Vital- und Aktivguide

DAS ZWÖLFERHAUS

21.560,00 brutto p.a. €

5754 Hinterglemm, Österreich

Hotel Krallerhof

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Hotel Krallerhof

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH

26.320,00 brutto p.a. €

5071 Salzburg, Österreich

Zahlkellner m/w

Hotel Krallerhof

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Hotel Krallerhof

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Paulaner Bräuhaus Singapore

lt. Kollektivvertrag

81541 München, Deutschland

In dieser Ausgabe

Konzepte & Openings

Startklar für den Erfolg

Tian und el Gaucho – zwei Konzepte, die unterschiedlicher nicht sein könnten, und doch vieles gemeinsam haben: Ehrgeiz, Dynamik und die Power zur Expansion nach…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

10 Tipps von Superstars für Neo-Stars

Wir haben die gefragt, die es wissen müssen! Also lesen, dran halten und selbst auf der Erfolgswelle schwimmen.

Spitzenkoch, Food-Hunter, Logistik-genie: Unter der kulinarischen Federführung Christian Silmbroths will das Schlosshotel velden endlich mehr sein als unbezahlbar schön.

Der Ausnahmezüchter

Der Mann, der einen Hauch Zentralasien ins Ötztal bringt: Der Yak-Michel. Seine ungewöhnlichen Rinder haben das, was wirklich zählt: Gute Qualität.

Der Kreis schliesst sich (Nicht)

Kochen und Kunst, was für ein geniales Konzept: 2-Sterne-Mann Viki Geunes glänzt in Antwerpen mit dem ’t Zilte unter dem Museumsdach, gerade weil er auf…

Nerd am Herd – Beschwipstes Rührei

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder der Geschmacksnerv. Werner Gruber sorgt für zweiteres.

Von wegen Pustekuchen

Wie Dennis Maier, Chefkoch im REstaurant Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Frankfurt Gravenbruch, im Windschatten eines Dreisterners kulinarischen (Sternen-)staub aufwirbelt.

Das Beste zum Schluss: Prickelnde Begleiter zum Dessert

Der letzte Gang bleibt im Gedächtnis: Mit dem süßen Zergehen der Nachspeise auf der Zunge und einem Schluck der feinsten Tropfen.

Feinkost aus Fernost

Asiatisches fürs Auge: Die einzigartigen Köstlichkeiten der japanischen Pâtisserie. Was tatsächlich drin steckt.

Fleischjuwel bei Wiesbauer Gourmet

Hoch die Tassen und ran an die Messer: Original japanisches Kobe macht sich auf den Weg nach Europa und erfreut in sensationeller Qualität die Herzen…

Aus dem Köpfchen

... rein ins Töpfchen: Das Hirn ist die Feinspeise mit der ganz speziellen Note und warum diese zu wenig geschätzt wird.

Was weißt du von … John Harvey Kellogg?

Der Amerikaner studierte Medizin, interessierte sich aber mehr für alternative Heilmethoden und erfand die Erdnussbutter und Cornflakes. Diese sollten die Verdauung auf natürliche Weise regulieren…

Job-Jackpot Macao!

Boom im Zockerparadies: Das Las Vegas des Ostens ist ideal für den Ein- und Aufstieg in der Gastronomie.

Wie schmeckt eigentlich … Portulak?

Verschmähtes Unkraut

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…