NR°185

Ausgabe lesen

Kostenlos lesen

In dieser Ausgabe

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

10 Erfolgsgeheimnisse

Die 10 Erfolgsgeheimnisse für Erfolg & Karriere in der Gastronomie & Hotellerie

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

10 Erfolgsgeheimnisse

Die 10 Erfolgsgeheimnisse für Erfolg & Karriere in der Gastronomie & Hotellerie

Sponsored Article

Natürlich standfest

Rein pflanzliches Hilfsmittelchen ohne Allergene: Mit BASIC textur bekommen Spitzenköche einen erfolgssicheren Partner in der Küche.

News

Das warten hat ein Ende … JUNGE WILDE are back!

Power, Talent & Rock ’n’ Roll: Die blank geputzten Messer werden fleißig gewetzt, denn die erste Runde des trendigsten Kochwettbewerbs Europas steht unmittelbar bevor. Und…

Top Arbeitgeber

Hofwirt

8732 Seckau, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Seeblick ****S Genuss und Spa Resort

25946 Nord Norddorf, Deutschland

Anheuern auf Amrum und gemeinsam den Service rocken?!

Entdecke alle Jobs und Benefits

haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Rezeptionist/in mit Reservierungstätigkeit

Chef de Partie

Entdecke alle Jobs und Benefits

Wedelhütte

6275 Stumm, Österreich

Barkeeper (w/m/d)

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Edelweiss

6764 Lech/Zürs, Österreich

Chef Entremetier

Entdecke alle Jobs und Benefits

Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Aufmerksamer Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Landhaus zu Appesbach

5360 St. Wolfgang, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Europa-Park Erlebnis-Resort

77977 Rust, Deutschland

Chef de Partie (m|w|d) für unsere Restaurant-Sensation

Entdecke alle Jobs und Benefits

TORTUE HAMBURG

20355 Hamburg, Deutschland

Chef de Rang (m/w/d) Frühstücksservice "brasserie"

Souschef (m/w/d) "brasserie"

Entdecke alle Jobs und Benefits

Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Ayurveda-Therapeut (m/w/d)

SPA-Rezeptionist (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Hochschober

9565 Ebene Reichenau, Österreich

Empfangsleitung (m/w/d)

Chef de Partie und Pâtissier

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Winzer Wellness & Kuscheln

4880 St. Georgen im Attergau, Österreich

Chef de Partie

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6293 Tux, Österreich

Konditor (m|w|d)

Barmaid/-man für Après.Ski Bar

Entdecke alle Jobs und Benefits

Knappenhof

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Chef de Partie (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Dachsteinkönig - Familux Resort

4824 Gosau, Österreich

Kreativer Patissier (m/w/d)

Begeisterter Sommelier (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Chef de Partie / Entremétier

Entdecke alle Jobs und Benefits

Genussfabrik GmbH

4600 Wels, Österreich

Sous Chef

Küchenchef

Entdecke alle Jobs und Benefits

Lehrieder Catering-Party-Service

90471 Nürnberg - Südoststadt , Deutschland

Küchenleitung (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Steirerschlössl

8740 Zeltweg, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Wirtshaus Steirereck am Pogusch

8625 Turnau, Österreich

Service MitarbeiterIn

Entdecke alle Jobs und Benefits

Seehotel Grundlsee

8993 Steiermark, Österreich

Chef de Cuisine

Entdecke alle Jobs und Benefits

Gschlössl Murtal

8734 Großlobming, Österreich

Rezeptionsleiter/in

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Soulkitchen Group

5020 Salzburg, Österreich

Verkaufs- & Servicemitarbeiter in Innsbruck

Restaurant Manager in Innsbruck | Pilot

Entdecke alle Jobs und Benefits

GREFIS Hotel GmbH

82166 Gräfelfing, Deutschland

Assistant Restaurant Manager (m/w/d)

Bar Manager (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Post Ischgl

6561 Ischgl, Österreich

Chef Tournant (m/w/d) ab € 3.500,- brutto!

Chef de Rang (m/w/d) - € 3.500,- brutto

Entdecke alle Jobs und Benefits

Gasthof Winterstellgut

5524 Annaberg, Österreich

Lehrling Restaurantfachmann

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang/commis de rang

Chef de Partie/Commis de Cuisine

Entdecke alle Jobs und Benefits

Natur- und Wellnesshotel Höflehner

8967 Haus, Steiermark, Österreich

Rezeptionist/in

F&B Manager m|w|x

Entdecke alle Jobs und Benefits

Alpenrose - Familux Resort

6631 Lermoos, Österreich

Sympathischer Chef de Rang (m/w/d)

Kreativer Barkeeper (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Schloss Gabelhofen

8753 Fohnsdorf, Österreich

Chef de Rang

Entdecke alle Jobs und Benefits

Naturhotel Forsthofgut

5771 Leogang, Österreich

Night Auditor (m/w/d)

Buffetdame (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Hotel Sonnenburg

6764 Lech, Österreich

DEIN JOB ALS BARCHEF:IN IN DEN SONNENBURG HOTELS

DEIN JOB ALS REZEPTIONIST:IN IN DEN SONNENBURG HOTELS

Entdecke alle Jobs und Benefits

Kempinski Hotel Berchtesgaden

83471 Berchtesgaden, Deutschland

Commis de Cuisine (m/w/d)

Entdecke alle Jobs und Benefits

Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) bis zu € 3.000,- brutto!

Betriebselektriker:in (m/w/d) ab 3.300 brutto

Entdecke alle Jobs und Benefits

Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Front Office Agent

Service Member

Entdecke alle Jobs und Benefits

Spa-Hotel Jagdhof

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

Entremétier

Speisenträger/in

Entdecke alle Jobs und Benefits

In dieser Ausgabe

Food-Know-How

Ein Kavier-Krimi: Die Rogendealer

Korruption, Schmuggel, Fälschungen: Über falsche Weisheiten, die sich bis heute um das schwarze Gold ranken, und dunkle Machenschaften, die der Dekadenz am Ego kratzen.

People

Für immer Punk(s)

Von einem Querdenker mit ausgeprägter Schubladen-Phobie, der kulinarischen Randexistenzen im Wiener Punks eine echte Chance gibt.

Business

Dr. Badass: Koffeinschock

Tantris-Top-Sommelier und Dr. Badass Justin Leone: Die ROLLING PIN-Sprechstunde über Wein und andere Unwägbarkeiten des Lebens in der Gastronomie.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Job im Porträt: Barista

Mahlen, schäumen, pressen: Kaffee schlürfend hinter der Bar wartet der Barista auf die nächste Bestellung mit Milchschäumchen.

Sponsored Article

Lohberger definiert Herd neu

Herdblock oder Skulptur? Küchenaltar oder Designerstück? Der von Roland Trettl entworfene T1 ist all das und noch viel mehr.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Arbeiten in London

Die Millionenstadt an der Themse pulsiert: Spring rein in den Großstadtzirkus und verliebe dich in London.

Business

Mein größter Fehler: Brian Patton

Der Wiener Erfolgsgastronom über sein gescheitertes Sandwich-Bar-Konzept und darüber, was er aus der Pleite für zukünftige Projekte gelernt hat.

Rezepte

Elsässer Gänseleber, Aprikosenvariation, geschmorter Chinakohl, Erdnuss

Rezept Patrick Bittner, Restaurant Français: Elsässer Gänseleber, Aprikosenvariation, geschmorter Chinakohl, Erdnuss.

Food-Know-How

Patrick Bittner: Ohne großes Theater

Man kann provozieren, um aufzufallen, muss es aber nicht. Das beweist Sternekoch Patrick Bittner mit seiner couragiert feinen Küche.

Food-Know-How

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Was ist der Hot-Chocolate-Effekt?

Der Klang einer Tasse, die mit einem Heißgetränk inklusive Milchschaum gefüllt ist, verändert sich beim Umrühren. Aber warum?

Food-Know-How

Wie schmecken eigentlich … Ginkgonüsse?

Überlebenskünstler: Im asiatischen Lebensraum seit Jahrtausenden verehrt, sind die fettarmen Nüsse des Ginkgobaums ein absolutes Muss am Speiseplan.

Business

Pierre Nierhaus: NamNam in Singapur

Gastro-Experte Pierre Nierhaus über das Quick-Casual-Konzept NamNam Noodle Bar in Singapur.

Business

Inspiration: Sexy Fisch in London

Opulenz trifft Dekadenz – Sehen und gesehen werden in Londons neuem In-Treff.

Konzepte & Openings

Inspiration: Austernbank in Berlin

Edle Fischspeisen, cooles Interieur und shaken zu DJ-Musik: Die Austernbank am Berliner Gendarmenmarkt mutiert zum neuen Szenetreff.

Business

Inspiration: Foxglove in Hongkong

Das Foxglove in Hongkong bietet kultige Erlebnisgastronomie im James Bond-Style.

Business

Inspiration: Farm Girl in London

Gesunder Lifestyle mit der Kraft der Kokosnuss: Im Londoner Café Farm Girl wird alles aus der harten Nuss rausgeholt.

Business

Inspiration: Bourbon Dogs in Berlin

American Bar-Feeling mitten in Berlin Kreuzberg: Im Bourbon Dogs werden neben Whiskeys und Craft Beers einzigartige Hotdogs serviert.

Food-Know-How

Rainer Heubeck: Der Experten Blog

Der Foodhunter erklärt die Gourmetwelt auf neue Art: Er schreibt über Mikroproduzenten, die Großes zustande bringen.

Sponsored Article

Geballte Fleischpower

Oliver Scheiblauer und Alexander Eichinger fokussieren sich mit ihrem Start-up Aumaerk auf wenige Produkte und verblüffen die ganze Branche.

Food-Know-How

Willkommen im Ibérico Himmel

Jamón Pata Negra Ibérico Guijuelo von Beher bietet Fleisch, wie man es von Schweinen vorher noch nie gegessen hat.

Business

Viva Metrolución!

Zu gross, zu kühl, zu unpersönlich: Das sind die Vorurteile gegen den C&C-Markt-Branchenprimus Metro. Wir haben das Exklusivinterview!

Food-Know-How

Der grüne Visionär

Koppert-Cress-Chef Rob Baan sorgt mit seinen Produkten für abgefahrenen Genuss. Was für ihn zählt, ist gutes und nachhaltiges Essen für alle.

Food-Know-How

NERD AM HERD – FOLGE 16: TETRIS

Verspielte Natur: Dieses Mal präsentiert uns SOULKITCHEN-Chefin Sandra Kollegger das essbare Tetris!

People

René Redzepi: Total MAD im Kopf

Vom „Robbenficker“ zur richtungsweisenden Ikone, dazwischen Tiefschläge und Triumph. Wo das alles hinführt …

Food-Know-How

Der Cyborg und der Pâtissier

Spiel mir das Lied von Orange: Der eine kann Farben hören, der andere ist Jordi Roca. Zusammen kreieren sie Desserts, die Musik in den Ohren…

Sponsored Article

Quick Check: Big Green Egg MiniMax

Hält das Ei was es verspricht? Das multifunktionale Barbecue- und Kochgerät Big Green Egg MiniMax im Verbrauchertest!

Sponsored Article

Bist du ein Top-Manipulator?

Hast du alle Fäden in der Hand oder hängst du an ihnen wie eine hilflose Marionette? Bist du ein Schachtmeister in der Beeinflussung deines Umfeldes?

NR°185

In dieser Ausgabe

Top Arbeitgeber

In dieser Ausgabe

KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

KOSTENLOS MEMBER WERDEN
UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen