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rp-201

NR°201

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In dieser Ausgabe

Rezepte
Lila Schwarzwurzel
Rezept von Vilhjálmur Sigurdarson, Restaurant Sovenir, Ypres: Lila Schwarzwurzel
Rezepte
Lila Schwarzwurzel
Rezept von Vilhjálmur Sigurdarson, Restaurant Sovenir, Ypres: Lila Schwarzwurzel
Artikel
Sodexo: Erfinde dich neu!
Frisch, frech und vielversprechend: Mit der Employer-Branding-Kampagne positioniert sich Sodexo erstmals gezielt als Arbeitgebermarke in der D|A|CH-Region.

Top Jobs

Demi Chef de Rang
Villa Kellermann – Tim Raue
lt. Kollektivvertrag
14467 Potsdam, Deutschland
Saucier
Hotel Haus Homann
4 Benefits
lt. Kollektivvertrag
7563 Samnaun, Schweiz
Chef de Partie
Elements Resort
7 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5700 Zell am See, Österreich
Demi Chef de Partie
Hotel frutt Lodge & Spa und Hotel frutt Family Lodge
13 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6068 Melchsee-Frutt, Schweiz
Galley
Viking Catering AG
lt. Kollektivvertrag
- -, Kreuzfahrt/Schiff
Hotel Admin
Viking Catering AG
lt. Kollektivvertrag
- -, Kreuzfahrt/Schiff
Housekeeping
Viking Catering AG
lt. Kollektivvertrag
- -, Kreuzfahrt/Schiff
Restaurant Chef de Rang
Viking Catering AG
lt. Kollektivvertrag
- -, Kreuzfahrt/Schiff
Commis de Rang
Alpenhotel Römerhof GmbH
lt. Kollektivvertrag
5562 Obertauern, Österreich
Zahnmedizinische Fachangestellte für die Rezeption
Zahnärztliche Tagesklinik Dr. Eichenseer MVZ ll GmbH
lt. Kollektivvertrag
92287 Schmidmühlen, Deutschland
Chef de Partie
Auracher Löchl & Boutique Hotel Träumerei
lt. Kollektivvertrag
6330 Kufstein, Österreich
Receptionist/in
Auracher Löchl & Boutique Hotel Träumerei
lt. Kollektivvertrag
6330 Kufstein, Österreich
Sous Chef
Auracher Löchl & Boutique Hotel Träumerei
lt. Kollektivvertrag
6330 Kufstein, Österreich
Jungkoch
Auracher Löchl & Boutique Hotel Träumerei
lt. Kollektivvertrag
6330 Kufstein, Österreich
Chef de Rang (m/w/d) Sterne Restaurant,…
Restaurant im Schwarzwald
31.000,00 brutto p.a. €
79106 Freiburg , Deutschland
Chef de Rang mit Weinkenntnissen
Restaurant Haus am Hang
lt. Kollektivvertrag
5340 St. Gilgen, Österreich

In dieser Ausgabe

Arbeiten im Ausland
Arbeiten in Manila
Die Gegensätze in der Hauptstadt der Philippinen sind groß: Zwischen Armut und Reichtum sowie Natur und Wolkenkratzern warten unzählige Jobs auf engagierte Expats.
People
Palazzo Graz Backstage: Manege frei!
Brot und Spiele auf hohem Niveau: Christian Buhl rockt als Küchenchef mit seinem Team die kulinarische Bühne des erfolgreichen Gourmet-Theaters Palazzo Graz.
Business
11 Fragen an Francesca Bortolotto Possati
Ungekrönte Königin Venedigs, Eigentümerin des größten unabhängigen Hotels Italiens. Francesca Bortolotto Possati hat mit den Bauer Hotels ein Luxusimperium geschaffen.
Konzepte & Openings
Inspiration: HipChips in London
Diese Kalorien nimmt man gerne in Kauf: Im Londoner Laden HipChips werden crunchy-lecker Kartoffelchips mit pikanten und süßen Dips serviert.
Konzepte & Openings
Inspiration: The Hidden in Berlin
Nomen est omen: Das als kulinarischer Projektraum konzipierte The Hidden liegt zwar versteckt in Berlin, avanciert aber immer mehr zum Besuchermagneten.
Konzepte & Openings
Inspiration: Disrepute in London
Hommage an die roaring 60s: In der Londoner Disrepute Bar wird mit fancy Cocktails den guten alten Zeiten gefrönt.
Konzepte & Openings
Inspiration: Nobook in Barcelona
Erfrischend anders: Im Restaurant Nobook in Barcelona pfeift man auf moderne Kommunikationsmittel zur Tischreservierung. Einfach vorbeikommen ist die Devise.
Artikel
Bocuse d’Or: Im goldenen Hexenkessel
Wie sich der deutsche Teilnehmer Marvin Böhm beim Bocuse D’Or, dem Oscars der Spitzengas­tronomie, gegenüber der Weltklasse-Konkurrenz schlug.
People
Sebastian Frank ist erst am Anfang
Zwei Sterne in sechs Jahren: Der Österreicher Sebastian Frank ist eine Ausnahme im kulinarischen Berlin und selbst wenn er etwas anbrennen lässt, ist das volle…
Rezepte
Zucchini Nudeln mit Eigelb und Mark
Rezept von Sebastian Frank, Restaurant Horvath, Berlin: Zucchini Nudeln mit Eigelb und Mark, Röstgemüsebouillon, gedämpfte Zucchini, Eigelb mit Petersilieninfusion, Kalbsmark
F&B
Style dein Food: Das Auge isst mit
Es muss schmecken, was von der Küche beim Gast ankommt. Allerdings hängt der erste Eindruck nicht von den inneren Werten ab, sondern vom Aussehen. Für…
People
Manish Mehrotra: Indische Küche ohne Limits
Manish Mehrotra revolutioniert die indische Küche mit seiner Vision von Fusion Cuisine. Der Lohn: Platz neun der Asia’s 50 Best Restaurants.
Rezepte
Raw and Ripe Mango Daulat ki Chaat, Mango Candy Brittle
Rezept von Manish Mehrotra, Indian Accent, Neu-Delhi: Raw and Ripe Mango Daulat ki Chaat, Mango Candy Brittle
F&B
ROLLING PIN experimentiert … Kombucha
Die knackigen Aromen des Kombuchas lassen sich kinderleicht selbst herstellen. Alles, was man dafür braucht, sind Tee, Zucker und ein Scoby.
Artikel
Frank Albers: Sell the Sizzle
„Don’t sell the steak, sell the sizzle.“ – „Verkaufen Sie nicht das Steak, sondern das Brutzeln“ lautet das vielleicht berühmteste Verkäufermotto aller Zeiten.
F&B
Frisch, frischer, roh
Fetter Fisch-Boom: Was Japaner mit den Tieren anstellen dürfen und wir nicht, wie man sich am Fischmarkt nicht blamiert sowie obendrauf die geilsten Cuts für…
F&B
Wer nicht fragt, bleibt dumm!
Hilft Schnaps beim Verdauen?
F&B
Wie schmeckt eigentlich die Sapodilla?
Die südamerikanische Frucht wirkt auf den ersten Blick unscheinbar, überzeugt aber durch ihren einzigartigen Geschmack.
Rezepte
Jakobsmuschel – Pfifferling – Sauerklee
Rezept von Vilhjálmur Sigurdarson, Restaurant Sovenir, Ypres: Jakobsmuschel – Pfifferling – Sauerklee
People
Vilhjalmur Sigurdarson sucht das Glück
Isländischer Wahlflame: Vilhjalmur Sigurdarson versucht als erbarmungsloser Lokalist, das kulinarische Belgien zu revolutionieren.

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