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NR°66

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In dieser Ausgabe

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

GourmetReise Festival 2008

400 Gäste, 12 Gänge, 6 Starköche: Das Galadiner des GourmetReise Festivals 2008 sprengte alle Grenzen. Eine Hintergrundreportage.

Arbeiten im Ausland

Sin City: Die besten Karten für einen Job im Spielerparadies

In Las Vegas ist das große Geld daheim. Gilt das aber auch in Sachen Karriere? Wir analysieren die Karrierechancen im berühmt-berüchtigten „Sündenpfuhl“ in der Wüste…

Top Jobs

Landhotel Schönberghof

lt. Kollektivvertrag

8724 Spielberg, Österreich

Sous Chef m/w für unser SB…

Gampenrestaurant / Himmeleck

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton am Arlberg, Österreich

Rezeptionist/in

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

2.800,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Restaurantmanager (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

Teamleitung Bar 2022-01477

Chiffre 2022-01477

55.000,00 EUR brutto p.a.

. Vorarlberg, Österreich

Chef de rang (m/d/w)

Rocket Rooms Velden

3.000,00 EUR brutto p.m.

9220 Velden am Wörthersee, Österreich

Filialleiter/in (m, w, d)

Plangger Delikatessen Kitzbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Bar m/w/d

Boutique Hotel Schmelzhof

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Rezeptionsleiter / Direktionsassistent (m/w/d)

Villa Bavaria & Residenz Palma

lt. Kollektivvertrag

39012 Meran/Südtirol, Italien

Chef de rang (m/w/d)

Rocket Rooms Velden

3.000,00 EUR brutto p.m.

9220 Velden am Wörthersee, Österreich

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Sales Manager / Representant (m/w/d) in…

Uber Eats Germany GmbH

58.000,00 EUR brutto p.a.

20095 Hamburg, Deutschland

Commis de Rang für 3-Haubenrestaurant auf…

Galzigrestaruant / Verwallstube

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton/Arlberg, Österreich

Sous Chef für 3-Haubenrestaurant auf 2.085…

Galzigrestaruant / Verwallstube

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton/Arlberg, Österreich

Gesamtleitung Gastronomie&Außenbereich Red Bull Ring

lt. Kollektivvertrag

8724 Spielberg, Österreich

HOCHFIRST Alpen-Wellness Resort

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Kampf der Sommeliers

Die Europameisterschaft der Sommeliers: Österreichs Kandidat Andreas Jechsmayr führte für ROLLING PIN in Sofia Tagebuch.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Und Tschüss: Richtig Schluss machen

Niemand wird gerne verlassen. Doch weil jedes Ende auch ein Anfang ist, sollte das richtige Kündigen unbedingt gelernt sein. Oder wollen Sie Ihrem Chef das…

Pfirsich Melba und Espuma

Die unerträgliche Abhängigkeit von Kaiserschmarren. Alexander Tschebull stillt diese Sucht der Hamburger im Restaurant Allegria. Mit Klassik in anderen Sphären – und Espumas.

Rote Power: Cabernet Sauvignon

Was, außer dem hohen Preis, haben eine Flasche Latour, Mouton Rothschild, Sassicaia und Opus One gemeinsam? Die Rebsorte – Cabernet Sauvignon in purezza oder zumindest…

Danish City Boy

Smørrebrød als Konzept: Im Aamanns in Kopenhagen pimpt Magnus Pettersson den dänischen Klassiker.

Was Abrechnungssysteme können müssen

Servicekräfte, bewaffnet mit Block und Stift? Das gehört in die Steinzeit der Gastronomie! Moderne Abrechnungssysteme boomen wie nie zuvor.

Zukunftstrend Profiling

Profiling ist in der Hotellerie und Gastronomie bei der Besetzung von Toppositionen längst zu einem unverzichtbaren Instrument geworden, von dem auch die Bewerber profitieren.

Virales Marketing: Anstecken erwünscht

Von Mund zu Mund, von Maus zu Maus, von Handy zu Handy: Mit viralem Marketing verbreiten Sie Ihre Werbebotschaft humorvoll, mit einem Hauch von Abenteuer…