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NR°66

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In dieser Ausgabe

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

Ein Österreicher, der asiatisch kocht? Und ob! „Mein bestes Wiener Schnitzel bekam ich in Tokio.“ Also ist Wini Brugger Asiate und sendet von seinem Kernfusionswerk…

GourmetReise Festival 2008

400 Gäste, 12 Gänge, 6 Starköche: Das Galadiner des GourmetReise Festivals 2008 sprengte alle Grenzen. Eine Hintergrundreportage.

Arbeiten im Ausland

Sin City: Die besten Karten für einen Job im Spielerparadies

In Las Vegas ist das große Geld daheim. Gilt das aber auch in Sachen Karriere? Wir analysieren die Karrierechancen im berühmt-berüchtigten „Sündenpfuhl“ in der Wüste…

Top Jobs

Schloss Gabelhofen

lt. Kollektivvertrag

8753 Fohnsdorf, Österreich

Recruiting Expert / Kundenbetreuung bei Rolling…

70.000,00 EUR brutto p.a.

8020 Graz, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Hotel & Wirtshaus Post

lt. Kollektivvertrag

6380 St. Johann i. Tirol, Österreich

ServiererIn für a la Carte

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

lt. Kollektivvertrag

8951 Stainach Pürgg, Österreich

Chef oder Commis de Rang

2.880,00 EUR brutto p.m.

5611 Großarl, Österreich

5.000,00 EUR brutto p.m.

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Mut in der Küche regt deinen…

Hotel und Restaurant Kaiserstuhl

6.500,00 EUR brutto p.m.

6078 Lungern, Schweiz

Rohrmoser Kocht Gmbh

lt. Kollektivvertrag

5500 Bischofshofen, Österreich

Restaurantleiter/in

lt. Kollektivvertrag

6292 Finkenberg im Zillertal, Österreich

Restaurantleiter

Sporthotel Steffisalp****

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth Am Arlberg, Österreich

Spa-Hotel Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

Servicemitarbeiter

Restaurant Schloss Schönborn

2.160,00 EUR brutto p.m.

2013 Göllersdorf, Österreich

Aufgestellte Serviceperson für Restaurant/Bar

Restaurant Happy Day

lt. Kollektivvertrag

6386 Wolfenschiessen, Schweiz

XXXLutz Zentrale Wels

3.500,00 EUR brutto p.m.

4600 Wels, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Kampf der Sommeliers

Die Europameisterschaft der Sommeliers: Österreichs Kandidat Andreas Jechsmayr führte für ROLLING PIN in Sofia Tagebuch.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Und Tschüss: Richtig Schluss machen

Niemand wird gerne verlassen. Doch weil jedes Ende auch ein Anfang ist, sollte das richtige Kündigen unbedingt gelernt sein. Oder wollen Sie Ihrem Chef das…

Pfirsich Melba und Espuma

Die unerträgliche Abhängigkeit von Kaiserschmarren. Alexander Tschebull stillt diese Sucht der Hamburger im Restaurant Allegria. Mit Klassik in anderen Sphären – und Espumas.

Rote Power: Cabernet Sauvignon

Was, außer dem hohen Preis, haben eine Flasche Latour, Mouton Rothschild, Sassicaia und Opus One gemeinsam? Die Rebsorte – Cabernet Sauvignon in purezza oder zumindest…

Danish City Boy

Smørrebrød als Konzept: Im Aamanns in Kopenhagen pimpt Magnus Pettersson den dänischen Klassiker.

Was Abrechnungssysteme können müssen

Servicekräfte, bewaffnet mit Block und Stift? Das gehört in die Steinzeit der Gastronomie! Moderne Abrechnungssysteme boomen wie nie zuvor.

Zukunftstrend Profiling

Profiling ist in der Hotellerie und Gastronomie bei der Besetzung von Toppositionen längst zu einem unverzichtbaren Instrument geworden, von dem auch die Bewerber profitieren.

Virales Marketing: Anstecken erwünscht

Von Mund zu Mund, von Maus zu Maus, von Handy zu Handy: Mit viralem Marketing verbreiten Sie Ihre Werbebotschaft humorvoll, mit einem Hauch von Abenteuer…