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NR°77

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In dieser Ausgabe

Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude

Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…

Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude

Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or

ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.

Top Jobs

Frühstückskoch m/w

Das Karwendel - Ihr Wellness Zuhause am Achensee

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau/Achensee, Österreich

Bar Manager (w/m/d) - Phoenix Reisen

sea chefs Human Resources Services GmbH

lt. Kollektivvertrag

sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff

Cluster Sales Manager (m/w/d)

Dorint Hotel Frankfurt/Oberursel

lt. Kollektivvertrag

61440 Oberursel (Taunus), Deutschland

Commis Sommelier (m/w/d)

Landhaus Bacher

lt. Kollektivvertrag

3512 Mautern, Österreich

Accounting Clerk (m/w/d)

Hotel Kö59 Düsseldorf - Member of Hommage Luxury Hotels Collection

lt. Kollektivvertrag

40215 Düsseldorf, Deutschland

Barkeeper(w/m/d)

Dorint Pallas Wiesbaden

lt. Kollektivvertrag

65185 Wiesbaden, Deutschland

Chef de Bar Hotel Mariahilf

Küre Gastronomie Gmbh

28.000,00 EUR brutto p.a.

8301 Laßnitzhöhe, Österreich

Chef de Partie (m/w/d) TOP BEZAHLUNG…

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

3.400,00 EUR brutto p.m.

6672 Nesselwängle, Österreich

Mal was ganz anderes, kochen mit…

Der Leutascherhof das Biohotel

3.100,00 EUR brutto p.m.

6105 Leutasch, Österreich

Steuerfachangestellter (w/m/d) für die Schweiz –…

sea chefs Human Resources Services GmbH

lt. Kollektivvertrag

sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff

Chef de rang (m/d/w)

Rocket Rooms Velden

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden am Wörthersee, Österreich

Chef de Partie bis € 2.500,-…

Hotel Weisses Kreuz

3.880,00 EUR brutto p.m.

39024 Mals, Italien

Servicemitarbeiter (m/w/d) im Restaurant

Dorint Strandhotel Binz/Rügen

lt. Kollektivvertrag

18609 Binz, Deutschland

Barmann/frau für Hausgäste (m/w/d) in Vollzeit

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Chef de Bar (m/w/d)

Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf

lt. Kollektivvertrag

20251 Hamburg, Deutschland

Hotel- & Gastronomieassistent_in

Baumkronenweg - Das Original

2.200,00 EUR brutto p.m.

4794 Kopfing im Innkreis, Österreich

In dieser Ausgabe

Insekten – Delikatessen aus Proteinen

Insektenessen als Innovation im europäischen Raum: Fügen Sie Ihrem Essen hinzu, was Sie normalerweise um jeden Preis davon fernhalten!

Stefan Waldbauer – Sieh dich fore!

Aufgeben tut man maximal einen Brief. Stefan Waldbauer stellt sich im Fontana Golfclub der täglichen Herausforderung: Mach das Unmögliche möglich.

Juniorchef Mario Plachutta

Mit Gastgartenplanung Goldgruben schaffen. Restaurants der Plachutta-Dynastie sind wie Oasen in der Finanzkrisenwüste. Das Erfolgsgeheimnis des Juniorchefs Mario Plachutta: Logistik und zeitgemäßer Look.

Empfehlungsmarketing

Neben emotionaler Bindung und viralem Marketing weisen die Trends der Zukunft von traditionellen Empfehlungen weg.

Gewinnfaktor Food Design

Das Auge isst mit! Wer sich bei der Präsentation des Essens kreativ zeigt, wird belohnt mit Glamour, Gästen und Geld.

Amo Amarone – Der italienische Edelwein

Das Alphabet italienischer Edelweine eröffnet ein A wie Amarone. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum er auch sonst ganz oben auf Ihrer Weinliste…

Arbeiten im Ausland

Macau im Glücksrausch

Vom verschlafenen Städtchen am Perlfluss zur Boomtown: Macau ist das Las Vegas Asiens. Allerdings: Noch höher, größer, atemberaubender ist die Devise. Trotz Finanzkrise stehen die…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Härtetest für Bewerber

Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Mit Geschick zu mehr Lohn

„Sesam-öffne-Dich“ für mehr Lohn: Nie zu viel, keinesfalls zu wenig fordern – Gehaltsgespräche folgen ganz eigenen Regeln. Der Weg durch den Verhandlungsdschungel.

Networking – Vitamin B wirkt

Andere machen schneller Karriere, obwohl ihre berufliche Leistung dieselbe wie Ihre ist? Da haben Sie es wohl mit professionellen Netzwerkern zu tun! Werden Sie selbst…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriereknick? So kratzen Sie die Kurve

Nach Tiefschlägen muss man sich selbst verzeihen und sich neu orientieren. So gelingt Schadensbegrenzung am besten!