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NR°77

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In dieser Ausgabe

Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude

Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…

Mario Kotaska – Sternekoch mit Imbissbude

Er ist Kölns lässigster Sternekoch und TV-Star. Mit den Kochprofis rettet er vor Millionenpublikum Restaurants vor dem K.o. „Das Essen dort ist manchmal allerdings echt…

Der coolste Kochwettbewerb des Jahres

Die „jungen wilden“ sind die Aushängeschilder einer neuen Generation von Köchen. ROLLING PIN sucht den „jungen wilden 2009“! Anmeldungen bis zum 28. Februar.

Hinter den Kulissen des Bocuse d‘Or

ROLLING PIN war in Lyon live vor Ort und blickte der Jury beim renommiertesten Kochwettbewerb der Welt über die Schulter.

Top Jobs

Reservierungsmitarbeiter/in

Steirereck im Stadtpark

lt. Kollektivvertrag

1030 Wien, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) im 4*S…

lt. Kollektivvertrag

5710 Kaprun, Österreich

Catering Sales Manager

Chiffre Nr. 2022-01081 AT

2.800,00 EUR brutto p.m.

8020 Graz, Österreich

lustige Kollegen: innen die gerne kreativ…

Romantik Hotel Seevilla

2.900,00 EUR brutto p.m.

8992 Altaussee, Österreich

Servicekraft mit Inkasso

Panorama Restaurant Auszeit

lt. Kollektivvertrag

5453 Werfenweng , Österreich

Sommerpraktikum

Alpine Spa Resorts

lt. Kollektivvertrag

39030 Ahrntal, Italien

Hotel Restaurant zum Hirschen

lt. Kollektivvertrag

5700 Zell am See, Österreich

Hotel Freudenberg

lt. Kollektivvertrag

9050 Appenzell, Schweiz

RESTAURANT ERNO’S BISTRO

lt. Kollektivvertrag

60323 Frankfurt am Main, Deutschland

Recruiting Expert / Kundenbetreuung bei Rolling…

70.000,00 EUR brutto p.a.

8020 Graz, Österreich

Judith gesucht (m/w/d)

The Keep Eco Rooms Salzburg

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

3.900,00 EUR brutto p.m.

3620 Spitz/Donau, Österreich

Spa-Hotel Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

lustige Mitstreiter:innen

Romantik Hotel Seevilla

2.800,00 EUR brutto p.m.

8992 Altaussee, Österreich

Gardemanger / Pâtissier / Koch/Köchin

Gasthaus Schwanen Markus Wekerle

lt. Kollektivvertrag

79780 Stühlingen, Deutschland

Spa-Hotel Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

In dieser Ausgabe

Insekten – Delikatessen aus Proteinen

Insektenessen als Innovation im europäischen Raum: Fügen Sie Ihrem Essen hinzu, was Sie normalerweise um jeden Preis davon fernhalten!

Stefan Waldbauer – Sieh dich fore!

Aufgeben tut man maximal einen Brief. Stefan Waldbauer stellt sich im Fontana Golfclub der täglichen Herausforderung: Mach das Unmögliche möglich.

Juniorchef Mario Plachutta

Mit Gastgartenplanung Goldgruben schaffen. Restaurants der Plachutta-Dynastie sind wie Oasen in der Finanzkrisenwüste. Das Erfolgsgeheimnis des Juniorchefs Mario Plachutta: Logistik und zeitgemäßer Look.

Empfehlungsmarketing

Neben emotionaler Bindung und viralem Marketing weisen die Trends der Zukunft von traditionellen Empfehlungen weg.

Gewinnfaktor Food Design

Das Auge isst mit! Wer sich bei der Präsentation des Essens kreativ zeigt, wird belohnt mit Glamour, Gästen und Geld.

Amo Amarone – Der italienische Edelwein

Das Alphabet italienischer Edelweine eröffnet ein A wie Amarone. Das ist aber nicht der einzige Grund, warum er auch sonst ganz oben auf Ihrer Weinliste…

Arbeiten im Ausland

Macau im Glücksrausch

Vom verschlafenen Städtchen am Perlfluss zur Boomtown: Macau ist das Las Vegas Asiens. Allerdings: Noch höher, größer, atemberaubender ist die Devise. Trotz Finanzkrise stehen die…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Härtetest für Bewerber

Fangfragen, Überrumpelungstaktik, Stressinterview: Das Bewerbungsgespräch. Damit Sie nicht ins Straucheln geraten: 13 Fallen – und das Rüstzeug, damit Sie nicht hineintappen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Mit Geschick zu mehr Lohn

„Sesam-öffne-Dich“ für mehr Lohn: Nie zu viel, keinesfalls zu wenig fordern – Gehaltsgespräche folgen ganz eigenen Regeln. Der Weg durch den Verhandlungsdschungel.

Networking – Vitamin B wirkt

Andere machen schneller Karriere, obwohl ihre berufliche Leistung dieselbe wie Ihre ist? Da haben Sie es wohl mit professionellen Netzwerkern zu tun! Werden Sie selbst…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriereknick? So kratzen Sie die Kurve

Nach Tiefschlägen muss man sich selbst verzeihen und sich neu orientieren. So gelingt Schadensbegrenzung am besten!