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NR°81

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In dieser Ausgabe

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Neue Wege im Gesundheitstourismus

Sanushotels vernetzt Ferien und Gesundheit. Die Vision: Förderung von innovativen Angeboten für aktive und ganzheitliche Prävention im Urlaub.

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Neue Wege im Gesundheitstourismus

Sanushotels vernetzt Ferien und Gesundheit. Die Vision: Förderung von innovativen Angeboten für aktive und ganzheitliche Prävention im Urlaub.

Der Mentor bringt sie an die Spitze

Überlassen Sie Ihren beruflichen Erfolg nicht dem Zufall, sondern planen Sie strategisch. Nur wer sich die richtigen Vorgesetzten zu Nutze macht, kommt schnell voran.

junge wilde 2009 – die Rezepte

Noch nie haben sich so viele kreative Köche für den „junge wilde“-Award beworben! Aus 1207 Anmeldungen wurden nun die 9 Finalisten gewählt, die von 18.…

Top Jobs

Commis de Cuisine

Red Bull Hangar-7 GmbH

28.700,00 brutto p.a. €

5020 Salzburg, Österreich

Frühstückskraft

Schloss Gabelhofen

12.600,00 brutto p.a. €

8753 Fohnsdorf, Österreich

Chef de Partie 100% Restaurant Olivo16…

Grand Casino Luzern AG

56.400,00 brutto p.a. €

6006 Luzern, Schweiz

Seehotel Grundlsee

lt. Kollektivvertrag

8993 Steiermark, Österreich

Hotel Salnerhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Sous Chef - Gaumenprofi // Steg…

lt. Kollektivvertrag

82211 Herrsching a. Ammersee, Deutschland

Landhaus zu Appesbach

lt. Kollektivvertrag

5360 St. Wolfgang, Österreich

lt. Kollektivvertrag

6284 Kaltenbach Im Zillertal, Österreich

Platzhirsch-Alm Schladming GmbH

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Service und Assistenz in der Küche

60.000,00 brutto p.a. €

3780 Gstaad, Schweiz

Schloss Gabelhofen

30.800,00 brutto p.a. €

8753 Fohnsdorf, Österreich

Küchenteamleiter

Feriendorf zum störrischen Esel

lt. Kollektivvertrag

20260 Calvi, Frankreich

BäckerIn/KonditorIn in der Qualitätssicherung

lt. Kollektivvertrag

1220 Wien, Österreich

Chef de Partie - Patisserie

lt. Kollektivvertrag

8951 Stainach Pürgg, Österreich

Recruiting Expert / Kundenbetreuer bei Rolling…

40.000,00 brutto p.a. €

8020 Graz, Österreich

Platzhirsch-Alm Schladming GmbH

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

In dieser Ausgabe

Die besten jungen wilden

4 Tage Spannung, Action, eine Jury aus den Topstars der Branche und eine Kochperformance, die ihresgleichen sucht! Das waren die „jungen wilden“ 2009.

Kärnten kocht zur Förderung der Jungen

Kärntens Topköche stehen wieder gemeinsam am Herd. Bei dem Kochevent Kärntens geht es um den guten Zweck. Und um den Nachwuchs.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Modern talking – Wie rede ich richtig mit dem Gast?

Sprechen sollte uns von den Affen unterscheiden. Dennoch läuft im Servicebereich nicht immer alles nach Plan. Wir haben den richtigen Fahrplan in 10 Punkten!

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriere 2.0 – Chancen und Gefahren im Netz

XING, Facebook und Co: Netzwerke und Plattformen im Internet sind ein entscheidender Karrierefaktor.

Arbeiten im Ausland

Internationale Karriere in Skandinavien

Vom flackernden Nordlicht zum Dauerbrenner. 4 Länder mit vielen Unterschieden und einer großen Gemeinsamkeit: dem Streben nach Erfolg. Mit etwas Geschick kommen Sie im hohen…

Der perfekte Servicemitarbeiter

Hier erfahren Sie, was das geschulte und das ungeschulte Auge bewusst und unbewusst beeinflusst, was sein soll und was nicht!

Carl-Peter Echtermeijer – Manager im Porträt

300 Mitarbeiter unter ihm und Scheich Al Jaber als oberste Instanz. So gelingt Carl-Peter Echtermeijer der Spagat als Assistent Manager für zwei der besten Hotels…

Kreative Umsatzbringer

Umsatzsteigerung in Zeiten der Krise ist kein Ding der Unmöglichkeit. Alles, was es dazu braucht, ist ein wenig Kreativität und Einsatz. Wir zeigen Ihnen die…

Heinz Horrmann – Klasse geht auch ohne 5 Sterne

Heinz Horrmann ist in den besten Hotels der Welt zu Gast. Warum er sich nun den Häusern am unteren Ende der Skala annimmt, und was…

Warenkunde Zander

Sein Fleisch straft sein herbes Aussehen Lügen, denn er ist sehr zart, fettarm und äußerst wohlschmeckend. Gleichzeitig hat er kein zu eigenständiges Aroma und kann…

Hamburgs schrägster Handwerker – Thorsten Gillert im Artisan

Im Artisan vollführt Thorsten Gillert seine außergewöhnliche Kochkunst. Auf Bewertungen pfeift er, und sogar die Gäste haben sich nach ihm zu richten.

Flaschen, die überraschen

Dicke Weinkarte und trotzdem stockt der Verkauf? Weinexperte Reinhold Forobosko kennt die Lösung! Anstatt immer dieselben Tropfen auszuschenken, sollten Sie einmal Überraschungen anbieten. Hier 5…

Toni Mörwald on Tour – Schweizer Präzision in New York

Eleven Madison Park New York, USA. Österreichs Top-Gastronom und Sternekoch Toni Mörwald besucht für ROLLING PIN die angesagtesten Restaurants der Welt. Hier erzählt er über…