Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Wie Laura Suutari mit flüssigem Urlaubsfeeling beim IWCC 2023 abräumte

Wie schmeckt eigentlich Urlaub? Die finnische Barkeeperin Laura Suutari weiß es. Und zauberte mit ihrem gemixten Cocktail „Caribbean Getaway“, beim Barkeeper-Wettbewerb IWCC echte Urlaubsstimmung ins…

Messerschleifen à la minute – schnell und präzise

Bei vielen Köchen ist die Messerschleifmaschine T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener des schwedischen Herstellers Tormek noch vollkommen unbekannt. Diejenigen, die ihn in der Küche haben,…

Superfood? Super Gebäck!

Das Familienunternehmen Resch&Frisch zeigt mit seinem neuen Sortiment, dass Superfood nicht exotisch und aufwendig sein muss, denn hier setzt man auf regionale und nachhaltige Zutaten…

Mehr als Mehrweg

Jedes Jahr werden in Österreich 300 Millionen Einwegbecher benutzt. Dabei kommt ganz schön viel sinnloser Müll zusammen, der sich vermeiden lässt. Die Lösung ist myCoffeeCup,…

Ein Glas Charles!

Charles Heidsieck wurde vor knapp 200 Jahren gegründet. Bis heute überzeugt das Haus mit seiner Stilistik und Textur. Die letzten sieben Jahre war Cyril Brun…

Seine Gläser machen alle Glücklich

Gläser sind Josef Frankls Leidenschaft. Deshalb gelingt es ihm, jede Feier mit perfekten Gläsern auszustatten – egal, ob Bierzelt oder Wiener Opernball.

„Bester Service ohne Stress? Mit aleno möglich!“

Raphael Steinhart vom Fünf-Sterne-Hotel Sonnenalp Resort im Allgäu erklärt, wie das Softwaresystem aleno zum Erfolg des Betriebes beitragen kann.

Haya Molcho und Thomas Donleitner: „Ich würde nie mehr ohne Rational arbeiten!“

Spitzenköchin Haya Molcho spricht gemeinsam mit Thomas Donleitner über den neuesten Genuss-Hotspot am Donaukanal, Neni am Wasser. Und darüber, warum sie dort ohne Rational nur…

„Wir wissen einfach gerne, wo unsere Ware herkommt.“

Nachhaltigkeit und Regionalität gehen Hand in Hand. Bei Nannerl spielt die Produktherkunft die wohl größte Rolle.

Eggers & Franke: „Wir sind ein kleines, wendiges Schnellboot mit wenig Gepäck“

Eggers & Franke ist seit dem Jahr 2019 auch in Österreich tätig. Patrick Paternina und sein Team haben damals alles neu aufgebaut. Und seitdem ist…

Event: 5-Tägiges Silent Tasting „ÖTW Single Vineyard Summit“

Das Silent Tasting des „ÖTW Single Vineyard Summit” im Schloss Grafenegg ist ein Fixtermin der internationalen Weinbranche. Dieses Jahr findet das richtungsweisende Tasting von 4.…

Spanische Schmankerl am Donauufer: TASTE SPAIN AUSTRIA 2023

Unter dem Motto TASTE SPAIN AUSTRIA findet am Montag, 15. Mai 2023, im Hotel Melià Vienna der Tag der spanischen Delikatessen und Weine statt.

Aussteller-Rekorde bei der Transgourmet PUR 2023

Mehr als 300 Aussteller*innen präsentierten ihre Neuigkeiten auf der Transgourmet PUR in Slazburg. Auch Rolling Pin war dabei.

„Bestes veganes Fleisch“: The Green Mountain holt sich PETA Award 2023

Die Schweizer Manufaktur THE GREEN MOUNTAIN darf sich über die begehrte Auszeichnung freuen. Garantiert einmalig. Roh und fein gepfeffert begeisterte das erste pflanzenbasierte Pfeffer Medaillon,…

Genuss pur und Inspiration deluxe bei Wedl

Die fünf Genusswelten bei Wedl garantieren kulinarische Abwechslung und höchste Qualität in Küche und Keller. Mit Wedl Gourmet***** bereichert nun eine hauseigene Premiummarke mit exklusiven…

Mit Gabel ist es eine Ehr‘, mit Löffel kriegt man mehr

Wir sind uns einig: Zu einem vollständigen Tafelbesteck gehört auch ein Löffel. Schließlich essen sich Suppe, Eintopf und Eiscreme damit wesentlich leichter. Bei Praktikabilität bleibt…

Wegwerfen war gestern!

Der Take-away-Konsum wird in sämtlichen Gastronomie-Bereichen immer beliebter. Mit dem Boom entstehen allerdings auch Unmengen an Verpackungen. Wer auf Mehrwegbecher setzt, schützt nicht nur die…

Future Menus 2023: Pure Inspiration für Gastronomen!

Mit den Future Menus 2023 zeigt Unilever die zukünftigen, vielversprechenden Wege im unendlichen Universum der Gastronomie auf. Culinary Fachberater Andras Horvath weiß, wie die gesamte…

Frank Albers: „Bei der Qualität machen wir keine Kompromisse!“

Bei Albers zählt vor allem eines: erstklassige Qualität. Der Unternehmer Frank Albers erzählt, warum das nicht nur für sein Unternehmen wichtig ist.

Das Beste aus zwei Welten: Hukambi 53%

Auf der Leitmesse Sirha Lyon war als Hauptsponsor der Weltmarktführer Valrhona vor Ort dabei und hat erstmalig die Produktneuheit "Hukambi" präsentiert – die erste Ombré-Kuvertüre.

Führungswechsel bei NESPRESSO: Daniel Schneider ist neuer Geschäftsführer in Österreich

Daniel Schneider übernimmt ab sofort die Geschäftsführung von NESPRESSO Österreich. Mit 20 Jahren Erfahrung im Unternehmen wird Schneider einen Fokus darauf legen, das Nachhaltigkeits-Engagement weiter…

Debic Shapes – beeindruckende Desserts im Nu!

Debic Shapes sind tiefgefrorene Panna-Cotta-Ringe, Mascarpone-Riegel und Mousse-au-Chocolat-Nocken, mit denen du in nur wenigen Minuten mit deiner Handschrift fantastische Desserts kreierst. In Zeiten steigenden Personalmangels,…

Barilla for Professionals auf der Internorga 2023

Der Marktführer im Segment Pasta ist in diesem Jahr in Halle A1, Stand 108 A zu finden.

Digitaler Lichtblick: Raus aus dem Krisenmodus

Die Branche steckt mitten in der Krise – schon wieder oder immer noch. Eine Herausforderung jagt die nächste. Den Gastronomen bleibt kaum Zeit zum Durchatmen.…

The Art of Cooking – Powered By Robots

Unter diesem Slogan haben es sich die drei Gründer von GoodBytz, Dr. Hendrik Susemihl, Kevin Deutmarg und Philipp von Stürmer im Jahr 2021 zum Ziel…

RUNGIS express: Läuft wie das Batteriehäschen

Über Nacht mal eben zum Großmarkt ins französische Rungis fahren, um vor Tau und Tag frischen Fisch zu kaufen. Wie sich in den Siebzigern aus…

endori: Veggie around the clock

Vegan ist in aller Munde, die Nachfrage nach pflanzlicher Küche steigt und Profis setzen deshalb immer mehr auf fleischlose Gerichte. Doch wie bringt man Abwechslung…

2023: Dein Gastivo Kick-off! Jetzt starten!

Neues Jahr, neue Ziele für deinen Erfolg: Stelle endlich aufs Onlinebestellen um! Kaufe alle Produkte bei deinen Lieferanten auf einer Plattform online ein, damit dein…

Profitable digitale Lösungen mit DISH

Die digitalen Lösungen von DISH sollen vor allem eines: Restaurants dabei unterstützen, in einem zunehmend komplexeren Umfeld wettbewerbsfähig zu bleiben! Dazu gehören u. a. ein…

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