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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Sternekoch Benoît Violier ist tot

Von La Liste wurde sein Restaurant kürzlich zum besten der Welt gekürt und jetzt ist er tot: Benoît Violier soll sich das Leben genommen haben.

Der Italiener Massimo Bottura wurde bei der Madrid Fusion zum European Chef of The Year ausgezeichnet.

Wer oder was ist Stratmann?

Hinter dem neu eröffneten Restaurant in der Salzburger Panzerhalle steht kein Geringerer als Haubenkoch Max Aichinger.

Wenn nicht drin ist, was drauf steht

Stiftung Warentest: Sieben von 26 getesteten Olivenölen werden fälschlicherweise als „nativ extra“ verkauft.

Nächster Stopp Amsterdam

Essen im Zug ist ja oftmals keine kulinarische Offenbarung, Holland ist hier eine positive Ausnahme.

Kulinarische Kunstwerke

Der amerikanische Künstler Rob Ferrel hat schon zahlreiche Promis auf ungewöhnliche Art porträtiert – aus weißem Gold!

Das Super-Sandwich

Andy George ist ein Mann der Tat. Warum er für ein Sandwich 1500 Dollar und sechs Monate Zeit braucht? Seht selbst!

Hermann Botolens Lebenstraum wird wahr!

Der bekannte Sommelier geht unter die Gastronomen und macht sich mit einem Restaurant selbstständig.

Herdlegende Ferran Adrià im Interview

Adrià-Fans werden begeistert sein, der Meister gibt einen tiefen Einblick in seine kulinarischen Visionen.

Weiterer Deal für AccorHotels

Das französische Hotelunternehmen steht momentan in exklusiven Verhandlungen über den Verkauf von 85 Hotels.

Star-Gastronom eröffnet Pop-up-Bäckerei

noma-Kopf im Backfieber: Der Däne Claus Meyer eröffnet kommenden Samstag eine Pop-up-Bäckerei in New York.

Partytime – das Restaurant la vie feiert zehnjähriges Bestehen

Ein Geburtstag ist immer ein guter Grund zu feiern, vor allem ein Runder. Das Team des la vie freut sich schon auf die Sause!

Neues Konzept & Karte bei Tohru Nakamura

Nach drei Jahren wird nachjustiert: Die strikte Trennung Japan und Deutschland beziehungsweise Soli und Gaudi gibt es nicht mehr.

Vienna House neu am Hotelmarkt

Aus Vienna International Hotels & Resorts wurde Vienna House. Was das bedeutet und welche Änderungen ins Haus gekommen sind!

Trauer um Matt Bencivenga

Der langjährige Küchenchef und Geschäftspartner von Wolfgang Puck ist am Montag an Bauchspeiseldrüsenkrebs gestorben.

Kulinarische Auszeichnung für Tokio

Das Restaurant Florilège in Tokio wurde mit dem One to Watch Award der Liste der Asia’s 50 Best Restaurants 2016 ausgezeichnet.

1. Vorentscheid der JUNGEN WILDEN 2016 – die Fotos

Es gab tausende Anmeldungen für den spektakulärsten und trendigsten Kochwettbewerb Europas. Wir haben die Fotos vom 1. Vorentscheid in Salzburg!

Hilton will Markt revolutionieren

Tru by Hilton gibt dynamisches Debüt mit 102 vertraglich gesicherten Hotels und 30 weiteren Hotels, die noch genehmigt werden müssen.

Sylt verliert 2-Sterne-Restaurant

Sternekoch Alexandro Pape schließt sein Gourmetrestaurant Fährhaus noch in diesem Jahr und startet mit einem neuen Konzept durch.

Four Seasons entwickelt Portofolio weiter

Die Position als Partner für Luxushotels soll weiter gestärkt und der Schwerpunkt auf eine einzige Marke gelegt werden.

Travvy Awards: Auszeichnungen für Österreich

Bei den amerikanischen Travvy Awards 2016 wurde Österreich unter anderem zur besten Weinreisedestination Europas gewählt.

Noma Pop-up in Sydney endlich eröffnet

Heute öffnet das Noma Pop-up seine Pforten im Hafen von Sydney (Australien) und ist schon seit geraumer Zeit komplett ausgebucht.

Erstes Ticket für die JUNGEN WILDEN

Der Einzug in das Finale war hauchdünn: Drei Punkte bescherten Jürgen Kettner aus dem Restaurant Schöngrün in Bern (CH) das Ticket!

Goldene Limited Edition

Statt Gold-Kronen, für mehr Glamour in der Pause und den Schoko-Liebhaber, der schon alles hat: das Kit Kat mit viel Bling Bling.

Danny Meyer an Platz eins

Das US-Branchenmagazin Nation’s Restaurant News hat entschieden: Danny Meyer ist in diesem Jahr der mächtigste Mensch der Gastronomie-Branche.

Überraschungscoup: Alinea Group kauft Moto

Die Alinea Group von Grant Achatz und Nick Kokonas erwarb das Restaurant Moto. Damit besitzt sie nun die Mehrheit der Lokale am Fulton Market.

Der Cronut kommt endlich nach Europa

Der amerikanische Star-Pâtissier und Erfinder des Cronut, Dominique Ansel, eröffnet in London eine Bäckerei.

Millionendeal in der Hotelszene in Dresden

Mehrere Hotels in Dresden haben den Besitzer gewechselt und sind nun weiter fest in amerikanischer Hand.

Ein New Yorker Restaurant bietet jetzt einen mit Blattgold umhüllten Donut um schlappe 92 Euro an - die Nachfrage ist groß.

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