Das sind Deutschlands beste Köche

Wer ist die neue Nummer 1? Viele Überraschungen und natürlich das gesamte Ranking der GERMANY’S 100 BEST CHEFS sowie alle Gewinner der ROLLING PIN Awards 2020.
Oktober 12, 2020

Das Who is Who der deutschen Kochszene hat dem 12. Oktober 2020 bereits seit Monaten entgegengefiebert, um endlich zu erfahren, auf welche Plätze sie dieses Jahr von ihren Kollegen bei den 100 BEST CHEFS GERMANY gereiht wurden. Über 13.600 Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie haben in einem zweistufigen Verfahren zuerst die besten Köche des Landes nominiert, um im Anschluss unter den 100 Meistnominierten für ihre Favoriten zu voten.

Voting-Rekord

Noch nie hatten so viele Mitarbeiter der deutschen Gastronomie und Hotellerie beim härtesten und fairsten Branchenaward ihre Stimmen abgegeben. Ein glasklarer Beweis dafür, dass die enorme Bandbreite der Fine-Dine-Szene in Deutschland Jahr für Jahr weiter wächst und sich rasant nach oben entwickelt. Damit sind die 100 BEST CHEFS GERMANY der größte und härteste Award für Deutschlands Spitzenköche. Allein schon die Aufnahme in die begehrte Liste ist eine der allerhöchsten Auszeichnungen des Landes.

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Die neue Nummer 1: Sven Elverfeld aus dem Restaurant Aqua in Wolfsburg ist Deutschlands bester Koch 2020.

Zusätzlich dient die Liste auch als „DER“ ultimative Insiderguide für nationale und internationale Genießer, Gourmets und Foodies, die ständig auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen sind und sich bei der nächsten Restaurantwahl auf die fachliche Bewertung tausender Gastronomiemitarbeiter verlassen wollen.

Die besten Köche Deutschlands

Die Verkündung der Platzierung erfolgte dieses Jahr anstatt auf der ROLLING PIN Convention Germany in Berlin Corona-bedingt via Livestream. Erstmals schaffte es 3-Sterne-Koch Sven Elverfeld aus dem Restaurant Aqua in Wolfsburg auf Platz 1. Gefolgt von Tim Raue (Restaurant Tim Raue, Platz 2) und Joachim Wissler (Vendôme, Platz 3). Höchster Neueinstieg war der bayrische Spitzenkoch und Gastronom Lucki Maurer aus dem STOI, der es von Platz 0 auf 27 schaffte.

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Neben Deutschlands besten Köchen wurden auch die heißbegehrten ROLLING PIN Awards via Livestream vergeben, die ebenfalls per Voting ermittelt wurden.

  • Green Award powered by Hügli Marco Müller, Rutz
  • Community Caterer powered by Nannerl CANtine by Traube Tonbach
  • Gastronomiekonzept powered by San Pellegrino Ricky Saward, Seven Swans
  • Gastronom powered by Rational Koral Elci, Patrick Rüther, Jo Riffelmacher
  • Sous Chef powered by Koppert Cress Dennis Melzer, Vendôme
  • Pâtissier powered by Smeg René Frank. CODA Dessert Dining
  • Newcomer powered by Le Nouveau Chef Lucki Maurer, STOI
  • Inspiration Chef powered by Lohberger Max Strohe, tulus lotrek
  • Lebenswerk powered by Albers Hans Haas, Tantris

www.rollingpinawards.de

100best_news

Plätze 1-50

1

Sven Elverfeld

Restaurant Aqua

Wolfsburg

2

Tim Raue

Restaurant Tim Raue

Berlin

3

Joachim Wissler

Restaurant Vendôme

Bergisch Gladbach

4

Hans Haas

Tantris

München

5

Jan Hartwig

Atelier

München

6

Matteo Ferrantino

bianc

Hamburg

7

Kevin Fehling

The Table

Hamburg

8

Marco Müller

Rutz

Berlin

9

Frank Rosin

Restaurtant Rosin

Dorsten

10

Torsten Michel

Schwarzwaldstube

Baiersbronn

11

Bobby Bräuer

EssZimmer

München

12

Claus-Peter Lumpp

Bareiss

Baiersbronn

13

Klaus Erfort

GästeHaus Klaus Erfort

Saarbrücken

14

Christoph Kunz

Alois

München

15

Hendrik Otto

Lorenz Adlon Esszimmer

Berlin

16

Karlheinz Hauser

Seven Seas

Hamburg

17

Clemens Rambichler

Sonnora

Dreis

18

Sebastian Frank

Horváth

Berlin

19

Christian Jürgens

Restaurant Überfahrt

Rottach-Egern

20

Christian Bau

Victor‘s FINE DINING by Christian Bau

Perl-Nennig

21

Boris Rommel

Le Cerf

Zweiflingen

22

Jan-Philipp Berner

Söl‘ring Hof

Rantum (Sylt)

23

Christoph Rüffer

Restaurant Haerlin

Hamburg

24

Andreas Krolik

Lafleur

Frankfurt (Main)

25

Michael Kempf

FACIL

Berlin

26

Peter Hagen-Wiest

ammolite – The Lighthouse Restaurant

Rust

27

Lucki Maurer

STOI

Rattenberg

28

Hans-Stefan Steinheuer + Christian Binder

Steinheuers Restaurant

Bad Neuenahr-Ahrweiler

29

Thomas Martin

Jacobs Restaurant

Hamburg

30

Benjamin Maerz

Restaurant Maerz

Bietigheim-Bissingen

31

Jörg + Nico Sackmann

Restaurant Schlossberg

Baiersbronn

32

Dirk Luther

Restaurant Meierei Dirk Luther

Glücksburg

33

Douce Steiner

Restaurant Hirschen

Sulzburg

34

Holger Bodendorf

BODENDORF‘S

Tinnum (Sylt)

35

Eric Menchon

Le Moissonnier

Köln

36

Martin Herrmann

Le Pavillon

Bad Peterstal-Griesbach

37

Christoph Rainer

Luce d‘Oro

Elmau

38

Dirk Hoberg

Ophelia

Konstanz

39

Wolfgang Becker

Beckers Restaurant

Trier

40

Max Strohe

Speiselokal tulus lotrek

Berlin

41

Ricky Saward

Seven Swans

Frankfurt (Main)

42

Alexander Herrmann

Restaurant Alexander Herrmann

Wirsberg

43

René Frank

CODA Dessert Dining

Berlin

44

The Duc Ngo

Funky Fish

Berlin

45

Thomas Imbusch

100/200

Hamburg

46

Christian Eckhardt

PURS

Andernach

47

Felix Schneider

Sosein Restaurant

Heroldsberg

48

Christian Scharrer

Courtier

Weissenhaus

49

Daniel Gottschlich + Erik Schmitz

Ox & Klee

Köln

50

Yannic Stockhausen

Cordo

Berlin

 

Die Plätze 51 – 100

51

Dalad Kambhu

Kin Dee

Berlin

52

Christan Grünwald

August

Augsburg

53

Edip Sigl

Les Deux

München

54

Thomas Schanz

schanz. restaurant.

Piesport

55

Marc Rennhack

Sterneck

Cuxhaven

56

Sascha Stemberg

Haus Stemberg

Velbert

57

Frédéric Morel

Cœur D’Artichaut

Münster

58

Gal Ben Moshe

prism

Berlin

59

Dylan Watson-Brawn

Ernst

Berlin

60

Jean-Claude Bourgueil

Im Schiffchen

Düsseldorf

61

Marco Akuzun

restaurant top air

Stuttgart

62

Tim Extra

Apicius

Bad Zwischenahn

63

Achim Schwekendiek

Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen

Aerzen

64

Fabio Daneluzzi

Kronen-Restaurant

Herxheim

65

Benjamin Biedlingmaier                             

Caroussel

Dresden

66

Hubert Obendorfer

Eisvogel

Neunburg vorm Wald

67

Torben Schuster

Gut Lärchenhof

Pulheim

68

Alexander Hohlwein

Restaurant 360°

Limburg

69

Sonja Frühsammer

Frühsammers Restaurant

Berlin

70

Anthony Sarpong

Anthony’s Kitchen

Meerbusch

71

Rolf Straubinger

Burgrestaurant Staufeneck

Salach

72

Bernhard Reiser

REISERS am Stein

Würzburg

73

Andreas Saul

Bandol sur Mer

Berlin

74

Daniel Schimkowitsch

L.A. Jordan

Deidesheim

75

Jens Rittmeyer

Restaurant Nr° 4

Buxtehude

76

Christian Sturm-Willms

Yunico

Bonn

77

Ralph Knebel

Restaurant Erbprinz

Ettlingen

78

Anton Gschwendtner

Olivo

Stuttgart

79

Christopher Wilbrand

Restaurant Zur Post

Odenthal

80

Alexander Koppe

Skykitchen

Berlin

81

Daniel Schmidthaler

Klassenzimmer

Feldberger Seenlandschaft

82

Denis Feix

Die Zirbelstube

Stuttgart

83

Henrik Weiser

L‘étable

Bad Hersfeld

84

Marcus Langer

bean & beluga

Dresden

85

Dirk Seiger

The Fish Club

Sylt

86

André Münch

Der Butt

Rostock-Warnemünde

87

Anton Schmaus

Storstad

Regensburg

88

Silvio Pfeufer

Einsunternull

Berlin

89

Elmar Simon

Restaurant Balthasar

Paderborn

90

Thomas Merkle

Merkles Restaurant

Endingen

91

Carmelo Greco

Ristorante Carmelo Greco

Frankfurt (Main)

92

Daniel Raub

Genießer Stube

Friedland

93

Benjamin Peifer

Restaurant Intense

Kallstadt

94

Thomas Kellermann

Gourmetrestaurant Dichterstub‘n

Rottach-Egern

95

Daniel Fehrenbacher

Restaurant Adler

Lahr

96

Roland Pieber

SEO Küchenhandwerk

Langenargen

97

Patrick Bittner

Restaurant Francais

Frankfurt (Main)

98

Yoshizumi Nagaya

Restaurant Nagaya

Düsseldorf

99

Alexander Müller

Restaurant 17fuffzig

Burg (Spreewald)

100

Wahabi Nouri

Piment

Hamburg

www.100bestchefs.de

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