Clemens Rambichler übernimmt Waldhotel Sonnora
Das Waldhotel Sonnora liegt inmitten eines malerischen Parks, umgeben von Wald. Das Herzstück des Hauses ist dabei das Restaurant Sonnora, das Spitzenkoch Helmut Thieltges in über 40 Jahren mit seiner klassischem Gourmetküche nicht nur zu drei Sternen im Guide Michelin und 19,5 Gault Millau Punkten geführt, sondern international auch als Top-Adresse für Gourmets etabliert hat.
Das Waldhotel Sonnora liegt inmitten eines malerischen Parks, umgeben von Wald. Das Herzstück des Hauses ist dabei das Restaurant Sonnora, das Spitzenkoch Helmut Thieltges in über 40 Jahren mit seiner klassischem Gourmetküche nicht nur zu drei Sternen im Guide Michelin und 19,5 Gault Millau Punkten geführt, sondern international auch als Top-Adresse für Gourmets etabliert hat.
Seit 2011 war Clemens Rambichler der kulinarische Compagnon an seiner Seite und führte sein Werk auch nach dessen überraschendem Ableben weiter. Und das nicht minder erfolgreich – verteidigte er als Bewahrer der französischen Küche seines Mentors die Ausnahme-Stellung des Sonnora am Kulinarik-Himmel von Anfang an und machte sich zudem selbst einen Namen, der aus der Haute-Cuisine nicht mehr wegzudenken ist.
Sonnora Power-Paar als neue Eigentümer
Ab 01. Jänner 2022 wird Clemens Rambichler gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Magdalena Brandstätter für die Agenden des Waldhotel Sonnora verantwortlich zeichnen. Sie selbst ist seit 2008 als Sommelière im Unternehmen tätig und hat die Sonnora-DNA quasi im Blut. Der Übergang soll ein fließender sein und so bleibt auch Ulrike Thieltges, Gastgeberin und Eigentümerin seit 1978, erhalten und wird den jungen Neu-Eigentümern mit ihrer Expertise und langjährigen Erfahrung weiterhin beratend zur Seite stehen.
