Große Online-Gala der Rolling Pin-Awards Germany 2021 am 15.11.2021

Am 15. November ist es so weit: Wir präsentieren die härtesten Rankings der deutschen Gastronomie, die 100 BEST CHEFS und 50 BEST SOMMELIERS GERMANY 2021 und zeichnen die Gewinner der Rolling Pin-Awards aus. Verfolge hier live die große Gala!
November 12, 2021 | Fotos: bereitgestellt

2010 hatte ROLLING PIN die Idee, jene Personen und Unternehmen zu ehren, welche durch ihre Kreativität, Ideen, Mut und Vorbildwirkung die Gastronomie und Hotellerie positiv und nachhaltig beeinflussen.

Heute sind die ROLLING PIN-AWARDS mit zehntausenden TeilnehmerInnen eine der größten, wichtigsten und begehrenswertesten Auszeichnungen in der Gastronomie und Hotellerie.

Die Preisverleihung sowie die Enthüllung des Rankings könnt ihr am 15. November hier oder auf unserer Facebook-Page per Livestream verfolgen.

  • 17:00 Uhr: #50 BEST SOMMELIERS & ROLLING PIN-AWARDS Germany
  • 19:00 Uhr: #100 BEST CHEFS & ROLLING PIN-AWARDS Germany

 

Die 100 BEST CHEFS

Hier sind die Besten der Besten, die 100 BEST CHEFS Germany 2021 (in alphabetischer Reihenfolge ihrer Nachnamen):

– Arne Anker | Brikz – Berlin (NEU)
– Tobias Bätz | Alexander Herrmann by Tobias Bätz – Wirsberg (NEU)
– Christian Bau | Victor’s FINE DINING by Christian Bau – Perl-Nennig/ Mosel
– Wolfgang Becker | Becker’s – Trier
– Jan-Philipp Berner | Söl’ring Hof – Rantum (Sylt)
– Patrick Bittner | Francais – Frankfurt (Main)
– Holger Bodendorf | BODENDORF’S – Tinnum (Sylt)
– Jean-Claude Bourgueil | Im Schiffchen – Düsseldorf
– Bobby Bräuer | EssZimmer – München
– Jochim Busch | Gustav – Frankfurt (Main) (NEU)
– Fabio Daneluzzi | Hotel Krone – Herxheim
– Silio Del Fabro | Esplanade – Saarbrücken
– Christian Eckhardt | Restaurant PURS – Andernach
– Sven Elverfeld | Restaurant Aqua – Wolfsburg
– Klaus Erfort | GästeHaus Klaus Erfort – Saarbrücken
– Tim Extra | Restaurant Apicius – Bad Zwischenahn
– Kevin Fehling | The Table – Hamburg
– Daniel Fehrenbacher | Restaurant Adler – Lahr
– Denis Feix | Zirbelstube – Stuttgart
– Matteo Ferrantino | bianc Gourmet Restaurant – Hamburg
– Sebastian Frank | Restaurant Horváth – Berlin
– René Frank | CODA Dessert Dining & Bar – Berlin
– Sonja Frühsammer | Frühsammers Restaurant – Berlin
– Daniel Gottschlich | Ox & Klee – Köln
– Carmelo Greco | Ristorante Carmelo Greco – Frankfurt (Main)
– Christian Grünwald | August – Augsburg
– Anton Gschwendtner | Restaurant Atelier – München
– Peter Hagen-Wiest | ammolite – The Lighthouse Restaurant – Rust
– Martin Herrmann | Le Pavillon – Bad Peterstal-Griesbach
– Dirk Hoberg | Restaurant Ophelia – Konstanz
– Tony Hohlfeld | Jante – Hannover (NEU)
– Alexander Hohlwein | Restaurant 360 Grad – Limburg
– Thomas Imbusch | 100/200 – Hamburg
– Christian Jürgens | Restaurant Überfahrt – Rottach-Egern
– Dalad Kambhu | Kin Dee – Berlin
– Thomas Kellermann | Gourmetrestaurant Dichterstub’n – Rottach-Egern
– Michael Kempf | Restaurant FACIL – Berlin
– Ralph Knebel | Restaurant Erbprinz – Ettlingen
– Alexander Koppe | Restaurant Skykitchen – Berlin
– Andreas Krolik | Lafleur – Frankfurt (Main)
– Christoph Kunz | Restaurant Alois – München
– Claus-Peter Lumpp | Restaurant Bareiss – Baiersbronn
– Dirk Luther | Restaurant Meierei Dirk Luther – Glücksburg
– Benjamin Maerz | Maerz – Das Restaurant – Bietigheim-Bissingen
– Thomas Martin | Jacob’s Restaurant – Hamburg
– Lucki Maurer | STOI – Rattenberg
– Eric Menchon | Le Moissonnier – Köln
– Thomas Merkle | Merkle’s Restaurant – Endingen
– Torsten Michel | Schwarzwaldstube – Baiersbronn
– Frédéric Morel | Coeur D’Artichaut – Münster
– Gal Moshe | prism – Berlin
– Marco Müller | Rutz – Berlin
– Alexander Müller | Restaurant 17fuffzig – Burg (Spreewald)
– André Münch | Restaurant Der Butt – Rostock-Warnemünde
– Yoshizumi Nagaya | Restaurant Nagaya – Düsseldorf
– Tohru Nakamura | Salon Rouge – München
– Duc Ngo | 893 – Berlin
– Wahabi Nouri | Restaurant Piment – Hamburg
– Hubert Obendorfer | Restaurant Eisvogel – Neunburg vorm Wald
– Hendrik Otto | Lorenz Adlon Esszimmer – Berlin
– Dominik Paul | OPUS V – Mannheim (NEU)
– Benjamin Peifer | Restaurant Intense – Kallstadt
– Silvio Pfeufer | Einsunternull – Berlin
– Roland Pieber | SEO Küchenhandwerk – Langenargen
– Christoph Rainer | Luce d’Oro – Elmau
– Clemens Rambichler | Sonnora – Dreis
– Daniel Raub | Genießer Stube – Friedland
– Tim Raue | Restaurant Tim Raue – Berlin
– Bernhard Reiser | REISERS am Stein – Würzburg
– Marc Rennhack | Restaurant Sterneck – Cuxhaven
– Jens Rittmeyer | Rittmeyers Restaurant No4 – Buxtehude
– Boris Rommel | Gourmet-Restaurant Le Cerf – Zweiflingen
– Frank Rosin | Restaurtant Rosin – Dorsten
– Christoph Rüffer | Restaurant Haerlin – Hamburg
– Jörg und Nico Sackmann | Gorumet-Restaurant Schlossberg – Baiersbronn
– Anthony Sarpong | Anthony’s Kitchen – Meerbusch
– Andreas Saul | Restaurant Bandol sur Mer – Berlin
– Ricky Saward | Seven Swans – Frankfurt (Main)
– Thomas Schanz | schanz. restaurant. – Piesport
– Christian Scharrer | Restaurant Courtier – Weissenhaus
– Sigi Schelling | Werneckhof Sigi Schelling – München (NEU)
– Daniel Schimkowitsch | L.A. Jordan – Deidesheim
– Anton Schmaus | Restaurant Storstad – Regensburg
– Daniel Schmidthaler | Restaurant Klassenzimmer – Feldberger Seenlandschaft
– Torben Schuster | Gut Lärchenhof – Pulheim
– Achim Schwekendiek | Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen – Aerzen
– Elmar Simon | Restaurant Balthasar – Paderborn
– Douce Steiner | Restaurant Hirschen – Sulzburg
– Hans-Stefan Steinheuer u. Stefan Binder | Steinheuers Restaurant – Bad Neuenahr-Ahrweiler
– Sascha Stemberg | Haus Stemberg – Velbert
– Yannic Stockhausen | Cordo – Berlin
– Rolf Straubinger | Burgrestaurant Staufeneck – Salach
– Max Strohe | Speiselokal tulus lotrek – Berlin
– Christian Sturm-Willms | Restaurant Yunico – Bonn
– Björn Swanson | Faelt – Berlin (NEU)
– Manuel Ulrich | Ösch Noir – Donaueschingen (NEU)
– Dylan Watson-Brawn | Ernst – Berlin
– Christopher und Alejandro Wilbrand | Restaurant Zur Post – Odenthal
– Heinz Winkler | Residenz Heinz Winkler – Aschau im Chiemgau (NEU)
– Joachim Wissler | Restaurant Vendôme – Bergisch Gladbach

Die 50 BEST SOMMELIERS

Durch Einfallsreichtum und Tatendrang treiben die besten der Sommeliers auch die Sommelerie selbst immer weiter vorwärts und sehen zu, dass der Berufsstand niemals stillsteht. Sie reagieren auf immer neue Anforderungen, fungieren als Trendsetter und setzen sich für ihre unbestechlichen Werte ein. Das sind alle nominierten 50 BEST SOMMELIERS Germany 2021 (in alphabetischer Reihenfolge ihrer Nachnamen):

– Marie Christin Baunach | Restaurant Überfahrt – Rottach-Egern
– Magdalena Brandstätter | Sonnora – Dreis
– Mathias Brandweiner | The Ritz Carlton Berlin – Berlin
– Jochen Büscher | Restaurant Vendôme – Bergisch Gladbach
– Domenico Durante | EssZimmer – München
– David Eitel | The Table – Hamburg
– Stéphane Gass | Schwarzwaldstube – Baiersbronn
– Marco Gerlach | ammolite – The Lighthouse Restaurant – Rust
– Stefan Grabler | Grapes Weinbar – München
– Nancy Grossmann | Rutz – Berlin
– Stefanie Hehn | Lakeside – Hamburg
– Christian Heilemann | GästeHaus Klaus Erfort – Saarbrücken
– Hauke Hellbach | Alexander Herrmann by Tobias Bätz – Wirsberg
– Marian Henß | Restaurant PURS – Andernach
– Alexandra Himmel | Lafleur – Frankfurt (Main)
– Tobias Klaas | Salon Rouge – München
– Hans-Martin Konrad | Lorenz Adlon Esszimmer – Berlin
– Marie-Helen Krebs | Luce d’Oro – Elmau
– Pascal Kunert | CODA Dessert Dining & Bar – Berlin
– Sophie Lehmann | 100/200 – Hamburg
– Christian Maerz | Maerz – Das Restaurant – Bietigheim-Bissingen
– Nina Mann | Victor’s FINE DINING by Christian Bau – Perl-Nennig/ Mosel
– Mathias Mercier | bianc Gourmet Restaurant – Hamburg
– Dominique Metzger | Gourmet-Restaurant Le Cerf – Zweiflingen
– Christophe Meyer | Le Pavillon – Bad Peterstal-Griesbach
– Teoman Mezda | Restaurant Bareiss – Baiersbronn
– Vincent & Liliane Moissonnier | Le Moissonnier – Köln
– Julien Morlat | Restaurant Alois – München
– Jerom Nicke | Restaurant Ophelia – Konstanz
– Silvio Nitzsche | Weinkulturbar – Dresden
– Jens Pietzonka | Weinzentrale – Dresden
– Sharin Polte | Faelt – Berlin
– Jerôme Pourchère | Esplanade – Saarbrücken
– Raphael Reichardt | Restaurant Tim Raue – Berlin
– Gerhard Retter | Cordo
– Bärbel Ring | Söl’ring Hof – Rantum (Sylt)
– Enrico Robitzki | Budersand Hotel
– Marcel Runge | Restaurant Aqua – Wolfsburg
– Johannes Schellhorn | Freundschaft – Berlin
– Willi Schlögl | Freundschaft – Berlin
– Christian Scholz | Restaurant Haerlin – Hamburg
– Mona Schrader | Jante – Hannover
– Susanne Spies | Restaurtant Rosin – Dorsten
– Desirée Steinheuer | Steinheuers Restaurant – Bad Neuenahr-Ahrweiler
– Felix Voges | Restaurant FACIL – Berlin
– Melanie Wagner | Schwarzer Adler – Vogtsburg-Oberbergen
– Jo Wessels | OPUS V – Mannheim
– Maximilian Wilm | Kinfelts Kitchen & Wine – Hamburg
– Janine Woltaire | Restaurant Horváth – Berlin
– Difan Xu | Zweisinn – Nürnberg

Die Nominierten der Rolling Pin-Awards Germany 2021

Sous Chef des Jahres

  • Yann Bosshammer (Opus V, Mannheim)
  • Johannes Sommer (Romantikhotel zur Schwane, Volkach)
  • Patrick Ziegert (Crackers, Berlin)

Pâtissier des Jahres

  • Marie Mang (MUYA Sweets, Berlin)
  • Hannes Radeck (Ox & Klee, Köln)
  • Steffi Schneichel (Bianc, Hamburg)

Gastronom des Jahres

  • Dennis Burkhardt (Sunny Side Up, Frankfurt)
  • Rudi Kull (Brenner, München)
  • Anton Schmaus (Storstad, Regensburg)

Gastronomiekonzept des Jahres

  • Bananaleaf, München
  • Enter the Dragon, München
  • Little Wolf, München

Community Caterer des Jahres

  • Consortium Catering, Wiesbaden
  • Genuss & Harmonie, Minden
  • Valentin Koch, Boehringer-Gastronomie

Weinbar des Jahres

  • Bar Freundschaft, Berlin
  • Grapes Weinbar, München
  • Rocaille Düsseldorf

Maître des Jahres

  • Jürgen Haberle (Izakaya, München)
  • Heike Philipp (Restaurant Philipp, Sommerhausen)
  • Marcel Runge (Aqua, Wolfsberg)

Barkeeper des Jahres

  • Yannick Bertram (Herbarium Bar, Hotel Freigeist Göttingen)
  • Gabriel Daun (Gekkos Bar, Frankfurt)
  • Sven Riebel (The Tiny Cup, Frankfurt)

Bar des Jahres

  • Das schwarze Schaf, Bamberg
  • Galander Haifisch Bar, Berlin
  • Puzzle Bar, Hamburg

Barista des Jahres

  • Nicole Battefeld (Roeststätte, Berlin)
  • Simon Bayer (Crazy Sheep Kaffeemanufaktur, Bayreuth)
  • Erna Tosberg (Roestbar, Münster)

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